איך מכינים פמפק פנגגנג?
בדיוק כמו הפמפק האחר, הפמפנג פנגק עשוי מדגי מקרל ויש בו כמה מילויים.
בפלמבנג, אחת הערים הגדולות ביותר במחוז דרום סומטרה, יש הרבה מאכלים מפורסמים שצריך לקדם אותם לעולם. כמעט כל האנשים האינדונזים ידעו שפלמבנג מפורסמת בזכות הפמפק שלה. בגלל זה, לפלבמבנג יש המון סוגים של פמפק, שהם פמפק חושב, פמפק לנג'ר וכו '. אחד הפמפקים בפאלמבנג הוא פמפק פנגגנג. בדיוק כמו הפמפק האחר, הפמפנג פנגק עשוי מדגי מקרל ויש בו כמה מילויים. ניתן לקנות פמפג פנגק בפלמבנג בכל מקום, מכיוון שאנשים רבים מפלמבנג מוכרים אותו. לכן פמפק פנגגנג הופך לאחד המאכלים האהובים ביותר בפאלמבנג. מצד שני, אנשים בפלמבנג מכינים את זה בדרך כלל בעצמם, כי קל מאוד לבשל בבית ואת המרכיבים לא קשה למצוא. אז זה התור שלך לעשות את זה. בהצלחה!
אחד הפמפקים בפאלמבנג הוא פמפק פנגגנג.
הבצק
- 500 גרם דג מקרל
- 300 מ"ל מים
- 300 גרם קמח סאגו
- 3,5 כפיות מלח
- 4 כפיות סוכר
המילוי
- תערובת ebi
- מערבבים צ'ילי
- רוטב סויה
- 1הכן את כל המרכיבים ואת הכלים הדרושים.
- 2הכניסו את דג המקרל לקערה הגדולה.
- 3מוסיפים את המלח לקערה הגדולה.
- 4מוסיפים את הסוכר לקערה.
- 5הכניסו את המים לקערה.
- 6מוסיפים לתוכו את קמח הסאגו.
- 7מערבבים הכל יחד עד שהוא מעורבב היטב.
- אתה יכול לערבב אותו עם ערבוב הערבוב, או להשתמש ביד שלך. אבל זכרו לשטוף את היד לפני ערבוב.
- 8מעצבים את הבצק לצורת כדור דקה
- 9צולים אותו על הטפלון.
- אתה יכול פשוט לצלות אותו על הגריל אם יש לך את זה.
- 10העבירו את פנגק הפמפק הצלוי לצד השני, כך שהוא ייצלה בגריל יפה.
- אל תשתמש ביד שלך, זה חם. כדאי שתשתמש במלקחי ברביקיו ממתכת.
- 11לאחר שבושל, קחו את פמפק פנגגנג לקרש החיתוך.
- 12חותכים אותו באמצע אבל לא הופכים אותו לחצי נפרד.
- 13ממלאים את המליות בתוכו.
- אתה יכול לבחור אילו סתימות ברצונך למלא או פשוט למלא את כל המילויים. זה תלוי בך.
- 14לבסוף, pempek panggang מוכן להגשה.
- כשאתם מעצבים את הבצק, השתמשו בקמח סאגו על הידיים כדי שלא יידבק לידיים שלכם.
- היזהר בעת עבודה ליד הטפלון או הגריל כדי להימנע מכוויה.
- חותכים פמפק פנגגנג בזהירות רבה, אחרת זה יחתוך לכם את האצבעות.
- קערה גדולה
- סולם
- מדידת זכוכית
- סכין
- קרש חיתוך
- טפלון / גריל
- מלקחי ברביקיו ממתכת
- צלחת
