איך מכינים בורגו?
למעשה, יש גם כל כך הרבה אוכל מפלמבנג כמו tekwan, model, laksan, mie celor, ragit and burgo.
פלמבנג היא אחת הערים הגדולות באינדונזיה שיש לה כל כך הרבה מאכלים להציג בפני העולם. למעשה יש אוכל מסורתי מפורסם מפאלמבנג שהאנשים האינדונזים הכירו כמו פמפק. למעשה, יש גם כל כך הרבה אוכל מפלמבנג כמו tekwan, model, laksan, mie celor, ragit and burgo. בורגו הוא אחד המטבחים המסורתיים הטעימים מפלמבנג שמוגש בדרך כלל לארוחת הבוקר. הוא עשוי מקמח אורז וסאגו שנוצר כמו גליל ואז נחתך לחתיכות. בורגו מוגש עם מרק מיוחד מחלב קוקוס. אתה יכול לקנות אותו בפינת ארוחת הבוקר בעיקר בשבעה אזורי Ulu.
בורגו:
- 300 גרם קמח אורז
- סאגו 60 גרם
- 800 מ"ל מים
- 0,5 כפית מלח
- 0,25 כפית תיבול
מגלגלים בורגו על המגש.
רוטב:
- חלב קוקוס 2 ליטר (0,5 ארה"ב גל)
- חלב 1 ליטר (0,3 US גל)
- שמן צמחי
- מלח 25 גרם
תבלינים:
- כוסברה של 10 גרם
- 40 גרם kemiri
- בצל 200 גרם
- שום שום 100 גרם
- כורכום 2 ס"מ (0,8 אינץ ')
- ג'ינג'ר בסנטימטר 1 (0,4 אינץ ')
- גלנגל 2 ס"מ (0,8 אינץ ')
חלק 1 מתוך 3: בורגו
- 1מוזגים קמח אורז, מלח וסאגו לקערה גדולה.
- 2יוצקים את המים לקערה הגדולה ההיא.
- 3מערבבים אותו היטב עד לקבלת תערובת של הבצק.
- 4מחממים את המים במחבת גדולה או באדים. בזמן שהמים מתבשלים, מרחו שמן צמחי בתבנית אפייה.
- 5יוצקים שתי מצקות בצק בתבנית האפייה. הכניסו אותו למחבת או לאדים. אדים אותו עד לבצק של הבצק.
- 6הוציאו אותו ותנו לו להתקרר.
- 7מגלגלים בורגו על המגש.
- 8עשו את אותו הדבר עם כל הבצק.
חלק 2 מתוך 3: מרק
- 1הקפיצו תבלינים במחבת עד שהיא מריחה טוב. יוצקים שמן קוקוס וחלב. ואז מערבבים אותו היטב עד שהוא רותח.
- 2מוסיפים מלח, סוכר חום, פלפל, ציר עוף ותיבול למחבת. מערבבים אותו שוב ומבשלים אותו עד שהוא רותח.
חלק 3 מתוך 3: הגשה
- 1פורסים בורגו מגולגל לכמה חתיכות. הכניסו אותו לצלחת ושפכו את הרוטב. מגישים אותו כשהוא חם.
קרא גם: איך להיות שף בנטו?
