איך מכינים סמוסות שוקולד פריכות?
סמוסות השוקולד הפריך שלך מוכנות להגשה, לחברים, קרובי משפחה או אחים.
סמוסות שוקולד שונות מעט מהסמוסה הירקית הרגילה שלך. יש להם ארומה מענגת, טעם שוקולדי וחווית פריכות טעימה נוספת מהטיגון. נסה את סמוסות השוקולד האלה כדי שתוכל למצוא שהן הופכות לחביבות משפחתיות.
- 2 טבליות שוקולד רגיל או מריר
- פירות יבשים, כמו צימוקים או סולטנות
- אגוזים כמו שקדים, קשיו וכו '.
- 3 כפיות שוקולד מריר או אבקת קקאו
- 5 כפות קרם
- 2 כוסות קמח לכל מטרה / רגיל / מיידה
- 2 כפיות שמן או גהי
- אגרוף כמון
- שמן לטיגון
- סירופ שוקולד ואגוזים קצוצים לקישוט (לא חובה)
חלק 1 מתוך 3: הכנת מילוי השוקולד
- 1קוצצים את חטיפי השוקולד, האגוזים והפירות היבשים לחתיכות קטנות מאוד. הם עדיין צריכים להיות מוצקים, אז אל תקצוץ אותם כל כך דק שהם אבקתיים.
- 2מערבבים את השוקולד הקצוץ עם האגוזים והפירות היבשים. מוסיפים את אבקת השוקולד המריר לתערובת.
- 3הוסף שמנת לתערובת זו ומערבב אותה ביסודיות עם כף. מערבבים היטב עד שהוא מקבל עקביות של עיסה. אם זה לא הופך לעיסה, הוסיפו עוד קרם.
- 4מחממים תערובת זו בטמפרטורה נמוכה. בזמן שהוא מתחמם, מערבבים אותו לאט וביסודיות. המשיכו לערבב עד שכל השוקולד שנמצא בתערובת נמס. לאחר הכנת רסק השוקולד הסמיך הזה, כבו את החימום.
חלק 3 מתוך 3: טיגון סמוסות השוקולד.
חלק 2 מתוך 3: הכנת סמוסות השוקולד
- 1עצה 2 כוסות קמח לכל מטרה / רגיל / מיידה לקערת ערבוב. הוסיפו אליו מעט שמן, והוסיפו קורט כמון. מערבבים יחד, ואז לשים כמה דקות ליצירת בצק. וודאו שהבצק לא דביק. הניחו אותו בצד לחצי שעה לשיפור המרקם.
- 2מחלקים את הבצק למנות שוות של סביב שש עד שמונה חתיכות. מרדדים כל חלק לצורה עגולה דקה. חותכים כל סיבוב לשניים, ליצירת חצי עיגולים.
- 3מוסיפים את מילוי השוקולד במרכז כל חצי עיגול בצק (בערך 1 עד 2 כפיות). קירב את הקצוות ליצירת קונוס ואז אטם את הקצוות בזהירות בעזרת מעט מים. (ניתן להכין משחה גם בעזרת קמח ומים לאיטום קל יותר).
- השתמש באצבעותיך כדי ללחוץ את קצוות כל סמוסה למקומן.
חלק 3 מתוך 3: טיגון סמוסות השוקולד
- 1מוזגים מעט שמן במחבת בפה עמוק. מחממים את השמן.
- 2הורידו בעדינות את הסמוסות המלאות בשוקולד לשמן החם שבו השתמשו בכף מחוררת או דומה לאחיזתן. מטגנים עד שהם מזהיבים מעט.
- אל תוסיף יותר מדי בבת אחת; אם צפוף מדי, הסמוסות עלולות להתפרק ולא לבשל כראוי.
- 3מוציאים מהשמן החם. בעזרת הכף המחוררת מוציאים בזהירות את הסמוסות הזהובות מהשמן החם.
- לאחר סיום הטיגון של כל אצווה, השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את הסמוסות המוגמרות לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לנקז את השמן הנוסף.
- שימו לב לא לתת להם לטגן יותר מדי זמן, או שהבצק יהפוך לקשה.
- 4לשרת. אם תרצו תוכלו לקשט את הסמוסות בסירופ שוקולד ואגוזים קצוצים כשאתם על צלחת ההגשה. סמוסות השוקולד הפריך שלך מוכנות להגשה, לחברים, קרובי משפחה או אחים.
- שוקולד אלה הם ממתקים אידיאליים לכל אירוע פסטיבל.
- קרש חיתוך
- סכין מטבח
- 2 קערות ערבוב
- דוד כפול או סיר על בסיס סמיך להמסת תערובת שוקולד
- כף עץ
- מערוך
- כף מחוררת בעלת ידית ארוכה
- צלחת עם מגבת נייר לניקוז שמן
- צלחות הגשה
שאלות ותשובות
- כמה זמן לוקח תהליך זה?זה לוקח בערך שעה.
