איך מכינים חמאת בוטנים?
כדי להתחיל להכין חמאת בוטנים טרייה, הוציאו את הבוטנים מהקליפות שלהם ושטפו אותם מתחת למים קרים. לאחר מכן, הניחו את הבוטנים במעבד מזון וטחנו אותם כ -3 דקות או עד שהדבק קרם. כדי להוסיף טעם נוסף, מערבבים כמויות קטנות של מלח, סוכר לבן, סוכר חום, מולסה או דבש לפי הטעם. כשסיימתם, הניחו את חמאת הבוטנים בצנצנת אטומה ואחסנו אותה במקרר למספר שבועות. לקבלת טיפים לאפייה עם חמאת הבוטנים שלך, המשך לקרוא!
אם אתה רוצה להכין כוסות חמאת בוטנים טעימות משלך עם חמאת בוטנים משלך, כל מה שאתה באמת צריך זה שוקולד, חמאת בוטנים וכמה תבניות לעיצוב הכוסות האלה.
חמאת בוטנים היא ממרח טעים הנפוץ בכריכים, מאפים, סוכריות ואפילו מילקשייק. הכנת חמאת בוטנים בבית יכולה לעזור לכם לחסוך כסף תוך יצירת חטיף בריא וטעים יותר.
- 2 כוסות (470 מ"ל) בוטנים
- 11/2 כפיות (7 מ"ל) שמן בוטנים או שמן צמחי (לא חובה)
- 1/2 כפית (2 מ"ל) סוכר (אופציונלי)
- 11/2 כפיות (7 מ"ל) מולסה, דבש, או סוכר חום (אופציונלי)
- קורט מלח (לא חובה)
אתה יכול להכין מרק חמאת בוטנים טעים עם חלב בלבד, קינמון וחמאת בוטנים טעימה משלך.
עושה על 11/2 כוסות (350 מ"ל) של חמאת בוטנים
חלק 1 מתוך 2: הכנת חמאת בוטנים
- 1הכינו את הבוטנים. לפני שתשתמשו בבוטנים להכנת חמאת בוטנים, עליכם לשטוף אותם במים צוננים כדי להיפטר מעודף לכלוך. לאחר מכן תוכלו לטפוח עליהם. אם הם לא מסולפים, כדאי להפגיז אותם ביד, וזה קצת יותר קל כשהם יבשים; גם הם לא צריכים להיות מופגזים בצורה מושלמת.
- בוטנים ספרדיים הם בחירה טובה לחמאת בוטנים בשל תכולת השמן הגבוהה.
- 2צולים את הבוטנים (לא חובה). יש אנשים שמעדיפים לצלות את הבוטנים שלהם לפני שהם מעבדים אותם, כדי לתת להם את הטעם הפריך והפריך הזה. עם זאת, זה אופציונלי לחלוטין והופך את התהליך למשך זמן רב למדי, ולכן עליכם להחליט אם ברצונכם לצלות אותם או לא; אתה יכול גם לקנות בוטנים קלויים מראש. אם תחליט לצלות אותם, עם זאת, הנה מה שתצטרך לעשות:
- מניחים את הבוטנים בקערה וזורקים אותם קלות עם הבוטן או השמן הצמחי.
- חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- מורחים את הבוטנים על שכבה אחת על תבנית אפייה. אתה רוצה לוודא שהם לא נמצאים אחד על השני ולכן הם מבושלים באופן שווה למדי.
- מבשלים אותם כ -10 דקות, עד שהם מכוסים קלות בשמן וחומים זהובים.
- אם תרצה, תוכל לנער בעדינות את התבנית שבה הם נמצאים כל 2 דקות בערך כדי לנקוט באמצעי זהירות נוספים מפני צריבה.
- 3דופקים את הבוטנים במעבד מזון עד שהם נטחנים. זה צריך לקחת רק כמה פעימות. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עשה זאת כשהבוטנים עדיין חמים.
- 4מעבדים את הבוטנים לדקה אחת. התערובת אמורה להתחיל להיראות קרמית יותר ויותר דומה לחמאת הבוטנים אליה חשקת.
- 5מגרדים בוטנים מקערת מעבד המזון לתחתית, לפי הצורך, בעת עיבוד הבוטנים. המשך לעבד את התערובת, לעבד אותה במשך דקה אחת, לגרד אותה מדפנות המעבד ולחזור עליה, עד שהיא תהיה בעקביות הרצויה. לפחות שלוש דקות של עיבוד צריכות לעשות את הטריק.
- רק זכרו שחמאת הבוטנים הזו לעולם לא תיראה שמנת כמו הסוג שהייתם רגילים אליו מג'יפי. זה בגלל שזה יותר טבעי. אל תצפו שהוא ייראה אי פעם כמו שמנת מהצנצנת - אם כי זה יהיה טעים יותר!
- 6מגרדים את חמאת הבוטנים לקערה כשתסיים. השתמש בכף גדולה כדי לעשות זאת.
- 7מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם במידת הצורך. טעמו את חמאת הבוטנים שלכם ובדקו אם היא זקוקה למעט יותר מלח וסוכר. אם זה טעים כמו שאתה אוהב, אז אין צורך להוסיף מלח או סוכר!
- 8הוסף כמויות קטנות של סוכר חום, מולסה או דבש, אם אתה מעדיף טעם מתוק יותר. אפשר גם להחליף מולסה או דבש בסוכר, אם תרצו. יש אנשים שמעדיפים להניח את המרכיבים הללו במעבד ולערבב אותם יחד עם הבוטנים; זה תלוי אם המעבד שלך יוכל לטפל בכל הדבש או במרכיבים אחרים.
- אם אתה מוסיף חומרים אלה ביד, דאג לערבב אותם עד שהם משולבים ביסודיות.
- 9כף חמאת בוטנים לכלי אטום. אחסן במקרר ליום-יומיים, כך שהוא יכול להתגבש למשחת חמאת בוטנים מקסימה. כמובן, חיי המדף של חמאת בוטנים תוצרת בית קצרים יותר מעמיתיהם המסחריים, אך רוב הסיכויים שחמאת הבוטנים הביתית שלך תישלשל עוד לפני שתזכה לשקול את חיי האחסון שלה!
- ניתן לאחסן סוג זה של חמאת בוטנים במקרר עד מספר שבועות.
קינוח יצירתי וטעים זה עשוי מחמאת בוטנים, אוריאוס, חמאה, קמח ועוד כמה מרכיבים מרכזיים.
חלק 2 מתוך 2: שימוש בחמאת הבוטנים במתכונים
- 1הכינו כריך חמאת בוטנים וג'לי. מה השימוש הטוב יותר בחמאת הבוטנים הטעימה שלך מאשר PB&J קלאסי? אתה יכול להיצמד למתכון המקורי או להוסיף קצת סלסולים נוספים להנאה נוספת.
- 2הכינו עוגיות חמאת בוטנים. אתה יכול להכין את העוגיות הקלות והטעימות האלה עם חמאת הבוטנים שלך, מעט קמח, סוכר חום, וכמה מרכיבים נוספים. העוגיות הללו טעימות עוד יותר כאשר נהנים מהן עם כוס חלב!
- 3הכינו כדורי חמאת בוטנים. אם אתם מחפשים פינוק עשיר וחם עם בוטן עם חמאת בוטנים שתוכלו לפוצץ בפה, אז זה המתכון בשבילכם. כל מה שתצטרכו זה חמאת הבוטנים שלכם, מעט אבקת סוכר, שוקולד צ'יפס, ומעט מרכיבים.
- 4הכינו כוסות חמאת בוטנים ביתיות. אם אתה רוצה להכין כוסות חמאת בוטנים טעימות משלך עם חמאת בוטנים משלך, כל מה שאתה באמת צריך זה שוקולד, חמאת בוטנים וכמה תבניות לעיצוב הכוסות האלה.
- 5הכינו מרק חמאת בוטנים. מי אומר שאתה צריך להשתמש בחמאת הבוטנים שלך למתוקים? אתה יכול להכין מרק חמאת בוטנים טעים עם חלב בלבד, קינמון וחמאת בוטנים טעימה משלך.
- 6הכינו עוגות בראוניז של אוראו וחמאת בוטנים. קינוח יצירתי וטעים זה עשוי מחמאת בוטנים, אוריאוס, חמאה, קמח ועוד כמה מרכיבים מרכזיים.
אם אתם אוהבים חמאת בוטנים שמנמנה, הניחו כ- 0,25 כוס בוטנים בצד תוך כדי קיצוץ השאר במעבד המזון.
- אם אתם אוהבים חמאת בוטנים שמנמנה, הניחו כ- 0,25 כוס בוטנים בצד תוך כדי קיצוץ השאר במעבד המזון. זרקו אותם למעבד המזון רק כשאר הבוטנים כמעט נגמרים וחלקים בעקביות, ועיבדו אותם עוד כמה שניות ליצירת הנתחים.
- במקרים מסוימים, מוצרים מחנויות מראים לכם כיצד להכין חמאת בוטנים בבית באמצעות מרכיביהם. זוהי חלופה למי שניסה להכין חמאת בוטנים בשיטות שלעיל ורוצה להיצמד לתוצרת החנות.
- אם זה מלוח מדי הוסיפו עוד סוכר או דבש.
- הוסף מעט מים לבלנדר אם אתה אוהב אותו חלק.
- אם אתה רוצה לעזור לשמור על הפרדת השמן מהבוטנים כלפי מטה, השתמש בשמן מוצק בטמפרטורת החדר, כמו שמן דקלים, שמן קוקוס או חמאת קקאו.
- שקול לצמצם את השמן בקבוצות עתידיות עד שלא תשתמש בשום. חמאת בוטנים טבעית אינה מכילה אלא בוטנים שהוא אוכל בריא וטעים מאוד ועשיר בחלבון.
קרא גם: איך אוכלים נבט חיטה?
שאלות ותשובות
- האם תוכלו להקפיא חמאת בוטנים?חמאת בוטנים היא בעלת תכולת שמן כה גבוהה שהיא תחזיק לאורך זמן על המדף. עם זאת, אם ברצונך להקפיא אותו, הוא יקפא היטב לאורך זמן. שמור על המכסה היטב.
- בזמן שעיבדתי את הבוטנים, החמאה נעשתה יבשה יותר ויותר יבשה. מדוע זה קורה ואיך אני מתקין את זה?כשאתה מעבד את הבוטנים, נראה שזה יהפוך לאבקה יבשה. אם תמשיכו לעבד את הבוטנים עם מעבד המזון דולק, לא פועמות, האבקה תתחיל להתחמם מהחיכוך והשמנים שבתוך הבוטנים ייצאו ויתחילו להכין משחה. עצור את זה כל דקה כדי לגרד את הדפנות, לבדוק את העקביות, להוסיף מלח או סוכר ולתת למנוע להתקרר מעט. זה בדרך כלל לוקח בערך 3-4 דקות עד לקבלת קרם חלק, תלוי בכוח של המכונה שלך ואת החומרים המשמשים.
- האם אוכל להשתמש בבוטנים מטוגנים להכנת חמאת בוטנים?כן, יהיה לזה טעם נועז.
- מתי יפוג חמאת הבוטנים הזו?מכיוון שחמאת בוטנים זו אינה מכילה חומרים משמרים, יש לאחסן אותה במקרר עד שבועיים ולהשתמש בה תוך זמן זה. חמאת בוטנים שנקנתה בחנות יכולה להחזיק הרבה יותר זמן מכיוון שהיא מכילה חומרים משמרים.
- אם אין לי מעבד מזון, האם אוכל להשתמש בבלנדר?כן. ניסיתי את זה עם הבלנדר שלי והדפקתי אותו. זה יצא חמאתי וחלק.
- האם אוכל להכניס בוטנים למעבד המזון שלי ואז להשתמש בקמח הבוטנים במתכון שלי?כן, אבל תרצו שזה יהיה הרבה יותר דק ממה שהתמונה מראה, והם צריכים להיות קלויים.
- האם השמן והימצאותן של חומצות שומן חופשיות בחמאת הבוטנים יובילו לבעיות קשות?בסופו של דבר זה ילך רע, אבל כל עוד הוא נשמר במיכל אטום ומקרר, זה יהיה בסדר זמן.
- כיצד אוכל לעצור את הפרדת השמן בחמאת הבוטנים?למרבה הצער, זה בלתי אפשרי. אפילו לחמאת בוטנים בחנות תהיה אותה בעיה. למרבה המזל, זה לא משפיע על הטעם, וכל שעליך לעשות הוא לתת לחמאת הבוטנים שלך ערבוב מהיר לפני השימוש בו.
שאלות ללא מענה
- מה הדרך הטובה ביותר להכין חמאת בוטנים?
תגובות (11)
- כשאני תמיד צריך כמה טיפים לגבי משהו אני מוצא אותו במדריך.
- שום דבר לא הולך לבזבז מאז שמצאתי את האתר שלך. אני מעריך.
- אתר זה תמיד מועיל מאוד. אוהבת את זה כמו שאני אוהבת חמאת בוטנים!
- המתכון היה מנוסח בצורה ברורה ולכן קל להבנה. כל שלב נותן לך אפשרויות לעשות זאת בדרך שלך.
- חיפשתי חברה בפקיסטן שמייצרת חמאת בוטנים, אך לצערי קיבלתי רק מוצר מיובא. לבסוף קיבלתי את המתכון וקל מדי להכין אותו בבית מבלי לחשוש מתוספת שמנים שליליים.
- כל המתכונים שלך נהדרים - מעולם לא התאכזבתי מהצעותיך.
- אני ילדת חמאת בוטנים ואהבתי את עוגיות חמאת הבוטנים. אני מעבד בוטנים מסחרית. גם ילדים אוהבים את זה!
- זו דרך טובה וקלה. אני פשוט אוהב את זה.
- תודה על המידע הנוסף.
- הכנתי בעצמי חמאת בוטנים! זה עדיין מעבד בפני עצמו בבלנדר שלי על מצב הקרח, וזה כבר נראה יפה. תודה רבה על מאמר זה!
- איך להכין חמאת בוטנים הייתה עצה נהדרת. תודה ודרישת שלום.
