איך להיות מפתח מתכונים?
איש מקצוע או מפתח מתכונים אחר יכול לתת לך עצות או טיפים כיצד לשפר את המתכון שלך.
מפתח מתכונים הוא אדם שכותב את המתכונים לאתרי בישול פופולריים ומגזינים. אמנם השכל הישר יוביל אותך להאמין שחווית השף תידרש להיות מפתח מתכונים, אך לא תמיד זה המקרה. אם אתה מבצע את המחקר שלך, משווק את עצמך ומתרגל ללא הרף בישול ופיתוח מתכונים חדשים, אתה יכול להיות מפתח מתכונים לפרסום מזון. אם יש לך אהבה לבישול או מרכיבים חדשים וטריים, שקול להיות האדם שכותב את המתכונים.
שיטה 1 מתוך 3: קבלת העבודה
- 1צרו בלוג אוכל. יצירת בלוג היא הדרך הטובה ביותר להבחין בעורכים פוטנציאליים ומנהלי העסקה באתרי מתכונים פופולריים ובמגזיני אוכל. זה גם ייתן לך תיק עבודה אם מעסיקים פוטנציאליים רוצים לראות דוגמאות של העבודה שלך. אתה יכול לשכור איש מקצוע שיעצב ויקוד את האתר שלך עבורך, או שתנסה ליצור אותו בעצמך. קבע את העיצוב והאסתטיקה שאתה מעוניין באתר האישי שלך ויישם את הרעיון שלך.
- מקומות פופולריים לבניית אתר האינטרנט שלך כוללים את Wordpress, Wix ו- SquareSpace.
- בוא עם שם קליט לבלוג שלך שמשלב את הסגנון או השם שלך בצורה כלשהי.
- בלוגי מזון מדורגים כוללים Kitchn, בישול עוזר המלא, כנה, ואת המטבח לום.
- 2קבל מידע נוסף ברשתות החברתיות. הצטרף לפלטפורמות מדיה חברתית שיכולות להראות חזותית את עבודתך. תמונות לעתים קרובות משיכות יותר מעורבות משתמשים ויכולות לעזור לבנות את הבאים באופן מקוון. פינטרסט הוא אחד המקומות הטובים ביותר לפרסם את המתכונים שלך אם אתה רוצה שהוא יתפתח ברשת. אינטראקציה, תגובה, פרסום מחדש וכדומה לפוסטים של אנשים אחרים. נסו להשיג עוקבים באמצעות תמונות טעימות ומושכות ויזואלית.
- פלטפורמות מדיה חברתית אחרות כוללות את Tumblr, Instagram, Twitter ו- Facebook.
- דרך טובה להשיג תוצאות בהן היא לכתוב מתכונים בנישה שאינה רוויה יתר על המידה בתחרות, כמו מתכונים לסובלים מצליאק.
- למידע נוסף על אופן היותך גורו ברשתות חברתיות, קרא כיצד להשתמש ברשתות החברתיות כדי לשווק את העסק שלך.
- 3חפש עבודה באינטרנט. חלק מאתרי המזון ומגזינים יפרסמו מדי פעם עמדות עצמאיות פתוחות עבור מפתחי מתכונים. נצל את ההזדמנויות שאתה מוצא והחל על עבודות אלה. עקוב אחר האתרים המועדפים עליך ברשתות החברתיות כדי ללמוד על הזדמנויות חדשות לעבוד בחברות אלה.
- אתרי המתכונים המובילים כוללים את AllRecipes, Food Food, TheKitchn, Epicurious ו- SimplyRecipes.
- מגזיני האוכל המובילים כוללים את מרתה סטיוארט ליווינג, Taste of Home, Bon Appetit ו- Southern Living.
מפתח מתכונים הוא אדם שכותב את המתכונים לאתרי בישול פופולריים ומגזינים. - 4שלח מכירות למגזינים ואתרים. מגרש הוא סיכום מפורט של מאמר שתרצה לכתוב לאתר או לפרסום. חברות מסוימות עשויות לקבל הצעות מחיר כדי לכתוב מאמרים באתר שלהם או בפרסום שלהם אם הם מעניינים מספיק. התחל על ידי שליחת מגרשים לאתרים או מגזינים מקומיים. ככל שהמגרש שלך מעניין ורלוונטי יותר, כך הסיכוי שהוא יתקבל ויוקצה על ידי עורך.
- באתרי אינטרנט מסוימים יהיו דרישות המגרש והנחיות שעליך לקרוא לפני הגשת המגרשים שלך.
- אם החברה תחזור אליך, כתוב והגיש את המאמר עד המועד האחרון.
שיטה 2 מתוך 3: יצירת מתכון
- 1צור מתכון שמתאים לקריטריונים מסוימים. כשאתה עובד בחברה או בפרסום, הם עשויים להקצות לך רעיון רחב יותר למאמר. לדוגמה, הם עשויים לרצות שתצרו ארבע מנות נפרדות לחג קוואנזא. זה מאתגר אותך ליצור מנות ייחודיות ומובהקות ובודק את כישוריך כמפתח מתכונים.
- כשאתה לא עובד בחברה, דרך נהדרת לקבל השראה היא להטיל על עצמך קריטריונים אלה. יתכן שתגיע לתוצאות מעניינות.
- 2חקר רכיבי מפתח במתכון שלך. חקר את המרכיבים והרכיבים במתכון שלך וקבע דברים כמו טעמם והשיטות הנפוצות ביותר לבשל אותם. ידע זה יעניק לך הבנה טובה יותר כיצד להשתמש במרכיבים אלה בשפע של מאכלים. מחקרים עשויים לחשוף את המשותף במתכונים אחרים המאפשרים לך לחרוג מהמקובל.
- לדוגמא, לתפוחים שונים יש מרקמים שונים וחלקם, כמו תפוחי סבתא ופוג'י, טובים יותר לאפייה מאחרים.
- 3כתוב את המתכון שלך. רשמו מתכון על סמך המחקר שעשיתם וניסיונכם. הערך בעת רישום כמויות של כל מרכיב. למרות שזה נראה אינטואיטיבי לכתוב את המתכון לפני שאתה מבשל אותו, זה ייתן לך מתווה לעבוד אחרי שאתה מבשל את הארוחה.
קריאת עבודתם של מפתחי מתכונים אחרים עשויה לתת לך תובנה כיצד לשפר את כישורי פיתוח המתכונים שלך. - 4תרגלו את הכנת המנה באמצעות המתכון. עקוב אחר השלבים וכמות המרכיבים על בסיס המתכון שכתבת. אם אתה יודע שלב לא בסדר או שכמות של מרכיב אינה נכונה, התאם את המתכון ושנה אותו לידיעתך. הערך ביקורתית את המתכון ובצע התאמות. זה עשוי להיות קל יותר אם יש לך אנשים אחרים שיכולים גם לטעום את האוכל שלך. שימו לב האם כמויות התבלינים שלכם מדויקות ובחנו את זמני הבישול של המתכון שלכם. שנה את המתכון שלך על סמך חוויותיך במהלך האימון.
- בבחירת אנשים לבשל עבורם, וודאו שהם נהנים מהמטבח הנבחר.
- שנה ושנה את המתכון שלך על סמך הצעות והערות של הטועמים את האוכל.
שיטה 3 מתוך 3: שיפור הכישורים שלך
- 1בקש מחבר לבדוק את המתכון לפניך. גרום לבן משפחה או לחבר לבשל את המתכון שכתבת. זה ייתן לך מושג טוב אם ההוראות שלך קלות להבנה, זרימה ואינטואיטיביות. חשוב שבזמן הזה לא תיתן טיפים או קלט מה עליהם לעשות בהמשך מכיוון שהמתכון שלך צריך לעמוד בפני עצמו.
- לאחר טירון לנסות את המתכון שלך ייתן לך מושג אם זה קל לביצוע עבור אלה עם מעט ניסיון במטבח.
- איש מקצוע או מפתח מתכונים אחר יכול לתת לך עצות או טיפים כיצד לשפר את המתכון שלך.
- 2התנסו במרכיבים שונים. חשוב שתרחיב את אופקייך ותבשל בשיטות שונות, מרכיבים אזוריים ותטפל במזון שאינך רגיל להשתמש בו. התנסות במרכיבים שונים תעניק לכם ידע על סוגי מטבח שונים ותעזור לכם לפתח מתכונים אותנטיים יותר.
- לדוגמה, אם אתה בדרך כלל לבשל מאכלים מהמטבח הים תיכוני אז לשקול ללכת מחוץ שלך מאזור הנוחות ולהתחיל לבשל עם מרכיבים אסיה כמו רוטב סויה ו קארי להדביק.
- 3עשה את המחקר שלך וקרא מתכונים באינטרנט ובספרי בישול. קריאת עבודתם של מפתחי מתכונים אחרים עשויה לתת לך תובנה כיצד לשפר את כישורי פיתוח המתכונים שלך. זה עשוי גם לעזור לך לפתח סגנון משלך בעת כתיבת מתכונים. מצא ספרי בישול נפוצים או פופולריים וקבע מה הופך אותם לפופולאריים. שלב את הטקטיקות הללו במתכונים שלך כדי לשפר את איכות הכתיבה שלך.
- אם אינך מכיר מטבח מסוים, השתלמות בשיעור קולינרי לסוג אוכל מסוים זה עשויה לעזור לך לחדד את כישוריך.
יצירת בלוג היא הדרך הטובה ביותר להבחין בעורכים פוטנציאליים ומנהלי העסקה באתרי מתכונים פופולריים ובמגזיני אוכל. - 4צא לאכול לעיתים קרובות. בישול חשוב, אך גם ניסיון של מטבח שונה. אכילת אוכל משלך עלולה להחמיץ תבלינים או טעמים שאינך מיישם בדרך כלל במתכונים שלך. ארוחה במסעדות שונות מבחינה תרבותית יכולה לעורר בכם השראה ולהניע אתכם ליצור מתכונים אחרים לגמרי. נסה לערבב את סוגי האוכל שאתה אוכל כדי לקבל מידע נוסף על מה שאתה יכול ליצור.
- 5רשת עם מפתחי מתכונים, טבחים ושפים אחרים. שיחה עם אנשים אחרים בענף שלך עשויה לגרום לך להיות מודעת להזדמנויות עבודה פוטנציאליות ולתת לך תובנה לגבי המתודולוגיה של מפתחי מתכונים אחרים. התיידד עם אנשים בתעשייה שיכולים לעזור לך להרחיב את הגבולות ולהפוך למפתחים טובים יותר. תוכלו לפגוש שפים אחרים על ידי ביקור במסעדות והשתתפות באירועי רשת עבור בעלי הענף.
קרא גם: איך לבשל דינוגואן?
