כיצד למנוע מהאורז להידבק לתחתית הסיר?
אם אתה משתמש במעט מדי מים, האורז עלול להישרף בתחתיתו ולהידבק לסיר שלך.
אורז הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה, בין אם מדובר בתוספת או חלק מהמנה העיקרית. למרות שאורז די קל להכנה, זה יכול להיות מתסכל לנקות את הסיר לאחר מכן אם נדבקה בו שכבת אורז. למרבה המזל, אתה יכול לעשות כמה דברים לפני ואחרי שאתה מבשל את האורז שלך כדי להציל את עצמך מניקוי קשה.
שיטה 1 מתוך 2: שטיפה ובישול האורז
- 1הפעל את האורז מתחת למים קרים למשך דקה אחת כדי להסיר עמילן. הכניסו את האורז למסננת רשת דקה והפעילו אותו מתחת למים קרים בכיור. נסה לשטוף אותו כדקה, או עד שכל האורז נרטב.
- לעתים קרובות אורז מכיל שכבת עמילן שעשויה להפוך אותו לדביק במיוחד כשהוא נרטב. שטיפה זו תסייע במניעת היצמדות לסיר שלך.
- 2מוסיפים לסיר יחס של 1: 1 של מים ואורז. לדוגמה, אם אתה מבשל 1 כוס (128 גרם) אורז, הוסף לסיר 1 כוס (240 מ"ל) מים. אם אתה משתמש במעט מדי מים, האורז עלול להישרף בתחתיתו ולהידבק לסיר שלך. נסה להשאיר כ- 5 ס"מ (5,1 ס"מ) שטח בראש הסיר כדי שהמים לא יתבשלו.
- שימוש ביותר מדי מים עלול להפוך את האורז שלך לח ומימי.
- אם אתה מכין אורז לבן גרגר ארוך, השתמש ב -125 כוסות (300 מ"ל) מים על כל כוס אחת (128 גרם) אורז.
- אתה יכול גם להוסיף קורט מלח למים אם תרצה לטעום מעט את האורז שלך.
- 3הנח מכסה צמוד על האורז שלך כדי להילכד בקיטור. מכסה ילכוד את האדים בתוך הסיר ויתן לאורז להתבשל בסביבה לחה. ללא מכסה, האורז שלך עלול להישרף ולהידבק בתחתית הסיר. ודא שהמכסה שלך מתאים היטב על גבי הסיר.
- מבשלים את האורז על אש נמוכה כדי שהמים לא יתבשלו.
טיפ: אם המכסה שלך גדול מדי לסיר שלך, שים מגבת מטבח בין המכסה לסיר כדי להילכד באדים.
אם אתה מבשל את האורז זמן רב מדי, זה עלול להישרף ולהידבק לסיר. - 4הימנע מערבוב האורז בזמן שהוא מתבשל כדי שלא יידבק זה לזה. כשמערבבים את האורז הוא משחרר עמילן שהופך אותו לדביק. למרות שזה יכול להיות מפתה להציץ באורז שלך או לערבב אותו מסביב, שמור על המכסה הדוק ואל תיגע באורז עד שהוא מבושל ונח במלואו.
- 5תן לאורז להתבשל במשך 18 עד 20 דקות. אם אתה מבשל את האורז זמן רב מדי, זה עלול להישרף ולהידבק לסיר. הגדר טיימר בטלפון או בכיריים שלך והורד את האורז מיד מהאש.
- ייתכן שבאורז שלך עדיין יש מעט מים כאשר הטיימר שלך נכבה, אבל זה בסדר. הוא ייספג באורז כשתתן לו לנוח.
שיטה 2 מתוך 2: מנוחת האורז
- 1מסירים את הסיר מהאש ונותנים לאורז המבושל לשבת 10 דקות. שמור את המכסה על גבי הסיר והחלק אותו למבער שכיבוי. אפשר לאורז שלך לשבת במשך 5 עד 10 דקות, כך שהוא יכול לספוג יותר את האדים שהוא בישל.
- זה יעזור לשחרר את שכבת האורז התחתונה ולהקל על הגלישה מהסיר. זה גם יהפוך את האורז ליותר רכה ופחות פריך.
ללא מכסה, האורז שלך עלול להישרף ולהידבק בתחתית הסיר. - 2משטפים את האורז במזלג לפני שמגישים אותו כדי לפרק את הגרגירים. שומרים את האורז בסיר בו בישלתם אותו ותפסו מזלג. הסר את המכסה בזהירות על ידי הרחק אותו מעצמך כדי להימנע מכוויה של האדים. תקעו את המזלג באמצע האורז והרימו אותו בעדינות כדי לרפרף את גרגרי האורז. המשיכו לפשל עד שהפרתם את כל גרגרי האורז.
- זה יעזור לשחרר את השכבה התחתונה של האורז, וזה גם יהפוך את האורז שלך למרקם בהיר יותר.
- 3גורפים את האורז בכף גדולה כדי להגיע לתחתית הסיר. אתה יכול להשתמש בכף פלסטיק או עץ כדי לגרוף את האורז שלך. גרד את הכף על קרקעית הסיר כדי להבטיח שאתה מוריד את כל הקרקעית ותיהנה מהארוחה הטעימה שלך!
טיפ: הרבה יותר קל לנקות סיר כשאין דבק בו אורז, אז נסו לגרוף את כולו לפני שהוא מתקשה.
- גורפים את כל האורז מהסיר כשהוא חם כדי שלא יתייבש או יתקשה בסיר.
- אם האורז שלך נשרף בסיר, כנראה שתצטרך להוסיף עוד מים בפעם הבאה.
- צפה באורז שלך כשהוא מתבשל כדי לוודא שהוא לא רותח. אם כן, הורידו מעט את האש.
- האורז שלך יהיה חם במיוחד כאשר הוא יורד מהתנור. תן לזה להתקרר כמה דקות לפני שאתה אוכל את זה.
שטיפה ובישול האורז
- מסננת רשת עדינה
- סיר
- מכסה
- שעון עצר
מנוחת האורז
- מזלג
- כף גדולה
קרא גם: איך אפשר לדעת אם עוף רע?
