איך לחנות במכולת ולבשל בחסכנות?

זה יכול להיות אתגר גדול לחנות ולבשל בחסכנות, אבל עם ארגון קטן, אתה יכול לעשות את זה!

זו עובדת חיים: יש לך צורך לאכול שלוש ארוחות ביום, 21 ארוחות בשבוע, מה שמסכם הרבה קניות ובישולים במכולת. עבור מישהו עם תקציב, אתה בהחלט צריך למצוא דרכים להיות חסכן עם משימה כל כך בסיסית וחוזרת. למרבה המזל, מאמר זה כאן כדי לחסוך לך הרבה כאב ראש.

צעדים

1

עקוב אחר הפריטים הדרושים על ידי שמירת רשימה במטבח. כתוב את החומרים הדרושים תוך כדי שימוש במהלך הבישול. ייתכן שתרצה לשמור רשימה נפרדת של פריטים שמשפחתך משתמשת בהם בדרך כלל - כעת כל שעליך לעשות הוא להוסיף סימן ביקורת לידו במקום לנסות לקרוא את כתב היד שלך או של מישהו אחר. "חלב, בדוק. צ'יריוס, בדוק."
2

בדוק אם יש מבצעים במודעות מכולת. ביסס את ארוחות השבוע שלך על מה שיש למכירה. הכינו מנה כפולה והקפיאו חצי - זו ארוחה "חינם" בשבוע הבא.
3

חקר ספרי בישול או באינטרנט לרעיונות לתפריט. כתוב תפריט שבועי. נסו לקנות פעם בשבוע, למעט אולי תוצרת.
4

ערכו רשימת מכולת הכוללת את הפריטים הדרושים מרשימת המכולת למטבח בתוספת הפריטים הדרושים מהתפריט השבועי.

בקניות במכולת רכשו רק פריטים ברשימת המכולת.
5

בקניות במכולת רכשו רק פריטים ברשימת המכולת. זה עוזר לשמור על תקציב המזון על המסלול. אל תקנו כשאתם רעבים; לאכול קצת חלבון לפני שאתה הולך.
6

קנו מותג חנויות או מצרכים כלליים. מרבית המצרכים של מותגי החנויות טובים בדיוק כמו עמיתיהם למותגים, והם בדרך כלל זולים יותר. לעתים קרובות הם מיוצרים על ידי אותו יצרן. ההבדלים היחידים הם התווית והמחיר.
7
רכשו פריטים שאינם מתכלים בתפזורת, אם המחיר טוב יותר ליחידה. קנה עשבי תיבול ותבלינים יבשים בקטע "אתני" (בשקיות צלופן קטנות) של המכולת. הם זולים בהרבה מאלה שמגיעים בצנצנות זכוכית קטנות. (שמור ומלא מחדש את הצנצנות הקטנות האלה, אם אתה אוהב אותן.)
- סוכר, קמח ואורז לרוב זולים יותר בתפזורת. תיזהר בכל זאת. יש שימורי מזון בגודל מוסדי יקרים יותר מעמיתיהם הקטנים יותר. בדוק את המחירים ליחידה.
8

קנו מאכלים כשהם בעונה, במיוחד תוצרת. קנו בשרים מחוץ לעונה; בדרך כלל, צלי הם פריטי מכירה במהלך חודשי הקיץ מכיוון שסטייקים נוטים להיות פופולריים ואילו צלי אינו. קנו את מכירת הבשרים והקפיאו. אם אתה קונה נתח בשר גדול, כדאי לחתוך אותו למנות לצורך הפשרה מהירה אחר כך.
9
מבשלים באמצעות מאכלים פחות מעובדים.
- קנו עוף שלם במבצע, חתכו אותו והכינו אותו להכנת עוף מטוגן או מוקפץ. השתמש בעצמות ובכל פיסות הבשר שעדיין נצמדות אליהם להכנת מרק.
- למדו להכין ולהשתמש בשעועית יבשה, אפונה ועדשים. הם טובים עבורך, והם בין המאכלים הכי פחות יקרים ורב-תכליתיים שאתה יכול לקנות.
- שקול לאפות לחם משלך. עם מכונה זה לא קשה במיוחד ותקבל לחם טוב יותר בשבריר מהמחיר.
- בדיקה מהירה אחת לנחש את שולי הרווח של מוצרים מוכנים היא השוואת המחיר למשקל לזה של המרכיב העיקרי. אם חבילת עוגיות 8 גרם עולה 3 אירו, זה 6 אירו לקילו. הסתכל מסביב, ותבחין במהירות שמעט מרכיבים לא מעובדים עולים כל כך הרבה. שרימפס אולי, אבל לא חמאה אמיתית, לא ירקות טריים, ובטח שלא הקמח, הסוכר והשמן הממוזג שמרכיבים ככל הנראה את העוגיות שקנו בחנות.
10
נצל פריטים שהחנות רוצה לפנות.
- כמעט בכל חנות מכולת יש מדור "למכור את זה היום" במחלקת הבשר. תשתמש בזה. ובשל אותו כשאתה חוזר הביתה. אתה יכול לחסוך הרבה כסף לעשות זאת. וזה בטוח אם אתה משתמש בו מיד.
- קנו שק בננות בשלות מדי פעם. אתה יכול להשתמש בהם כדי להכין לחם בננה או להקפיא אותם לשימוש בשייקים.
11

למד באילו חנויות יש מבצעים קבועים. אם אתה קונה בחנות מסוימת באופן קבוע, גלה מתי המשלוחים שלהם של דברים שונים מגיעים ומתי המכירות שלהם משתנות.

קנה עשבי תיבול ותבלינים יבשים בקטע "אתני" (בשקיות צלופן קטנות) של המכולת.
12

קנו עשבי תיבול טריים והקפיאו כל עודף. הסר את הרוזמרין מגבעוליו. קוצצים עשבי תיבול רכים כמו כוסברה או בזיליקום. הכניסו אותם לתיק רוכסן, כתבו על התיק מה זה (כי לעולם לא תזכרו) בעזרת עט עמיד למים. (הערה: לגבעולי הכוסברה יש טעם בדיוק כמו העלים. קוצצים אותם דק מאוד ולא תדעו מה ההבדל.) כמובן שעשבי התיבול הקפואים האלה יהיו טובים רק לבישול, אבל מה אז! תוכלו למצוא מתכונים רבים וטובים ברשת בכדי לנצל את חתיכות הטעם והקפואות האלה.
13

הקפיאו גם ירקות עודפים. קוצצים גזר, סלרי, פלפלים וכו 'שמתחילים להזדקן מעט. את רוב הירקות יש לבשל חלקית לפני ההקפאה. בדוק ספר בישול מקפיא עדכני כיצד להכין ירקות ופירות להקפאה. לפלפלים ובצל אין טיפול מקדים לפני ההקפאה. קוביות אותן ומבזקות מקפיאות אותן על ניירות אפייה. ואז הכניסו אותם לשקית רוכסן, תייגו אותה והקפיאו. הימנע מהקפאתם בגוש גדול. השתמשו אלה במרקים, רטבים, חביתה. מדהים אילו מטעמים בריאים אתה יכול להפריש לרוטב ספגטי.
14

למדו להכין חטיפים ביתיים. קל להכין פופקורן והוא בדרך כלל לא יקר. קנו טורטיות שלמות, חתכו אותם למשולשים בצורת פשטידה ואפו לצ'יפס טעים, בעלות נמוכה ודל שומן (ספריי אפייה עם פם).
15

הכינו תערובות ביתיות. בדוק ספרי בישול מהספרייה המראים כיצד להכין תערובות אוכל ביתי.
16

הימנע מדגני בוקר. השווה את המחיר לכל משקל של כל דגני בוקר ארוזים ומעובדים למחיר שיבולת שועל רגילה ומגולגלת, ותראה עד כמה הקופסאות מסמנות את הדברים. יש הרבה דרכים לאכול שיבולת שועל רגילה, ואתה יכול פשוט לגלות שאתה אוהב אותם. אתה יכול גם להכין גרנולה או מוזלי משלך בבית.
17
קרא את תוויות המרכיבים על הפריטים או חפש מתכונים באינטרנט. יתכן שתוכלו להכין את אותו פריט בהרבה פחות ללא כל קושי. דוגמאות:
- מרק עגבניות עשוי מרוטב עגבניות ומים. (זה מה שהפחית אומרת ממותג מוביל). לרוב רוטב עגבניות נמכר במחיר של 8 פחיות לדולר (אם כי בדרך כלל 4 או 5 פחיות לדולר). 25 סנט זולים בהרבה מ -1,10 אירו למרק. פחיות למיקרוגל לרוץ 1,50 €!
- מותג ידוע של רוטב חם אומר שהוא "מיושן". הוא עשוי מחומץ, פלפל אדום ומלח. כל החומץ "מיושן". הכינו רוטב משלכם עם החומרים שכבר נמצאים בארון שלכם.
- יתרון נוסף של הכנת עצמך הוא שאתה יודע מה נכנס. יש הרבה מתכונים במדריך ובמקומות אחרים ברשת לכל מיני מאכלים.
18
קנו אורז בשקיות של 20 או 11 ק"ג. אורז עמיד ומזון עיקרי. שקית אורז קטנה עוברת לעתים קרובות 1,50 € או 2,20 € שקית של 11 ק"ג היא רק פי שניים מכמות כפולה.
- וודא כי בעת רכישת מזונות בכמויות גדולות תשתמש בכמות זו. אפילו דגנים בסופו של דבר משתבשים.
ערכו רשימת מכולת הכוללת את הפריטים הדרושים מרשימת המכולת למטבח בתוספת הפריטים הדרושים מהתפריט השבועי.
19
הימנע מקניית ארוחות ארוזות מראש או "עוזרים" כמו מקרוני וגבינה, ו"אורז -א-קסקסקס "וכו '. קיצורי הדרך האלה לא ממש חוסכים לך זמן, אבל 0 ק"ג לקילו, הם עולים הרבה יותר. לרבים יש גם הרבה מלח ותוספים אחרים.
- אם יש לכם אבנית למטבח, שקלו את הגבינה הכלולה במקרוני וגבינה. מותג פופולרי מוכר כיום תמורת 0,80 € לקופסה. שקית גדולה של מקרונים מוכרת בפחות. כל שעליך לעשות הוא להוסיף את הכמות השווה של גבינה מעובדת, או להכין במקום רוטב גבינה מגבינה אמיתית.
20
דלג על מעבר המשקאות. קנו חלב או מיץ פירות 100% אם אתם זקוקים לו, אך זכרו כי ברוב שאר המשקאות בבקבוקים יש כמות עצומה של סוכר, וכי רוב העלות של פחית סודה היא בשיווק ובאריזה - לא בתכניו.
- מים מבקבוקים הם בזבזניים ביותר מבחינת האריזה וההובלה, והם בדרך כלל מורכבים ממי ברז מסוננים, בכל מקרה. ברוב המדינות המפותחות, מי ברז בטוחים לחלוטין לשתייה. השתמש בבקבוק מים רב פעמי ומלא אותו מהברז שלך. מסנן מים יכול לעזור אם אתה לא אוהב את הטעם של מי הברז שלך.
- אם אתם אוהבים קפה או תה, הכינו אותו לעצמכם, בבית. קבל מכונת קפה עם טיימר, אם תרצה. בקרוב זה ישלם את עצמו.
- אם תרצו משקה מתוק, הכינו בעצמכם לימונדה או שייק.
- אלכוהול הוא יקר, אז הגבילו את האלכוהול שלכם לטפל מדי פעם. לחלופין, אם אתה במיוחד הרפתקן, נסה לבצע משלך Mead, בירה, או יין.
21

דלג על קינוח. סוכריות, עוגיות וגלידה יוסיפו הרבה לחשבון המכולת שלכם (ולקו המותניים), אם תיתנו להם. אם אתם אוהבים פינוק מדי פעם, קנו את החומרים והכינו לעצמכם קינוחים.
22

עבור למכירות הרבה. יש להם מכירות גדולות כשאתה קונה דברים במקרים. במקור רוב מוצרי השימורים מגיעים במקרים, אך אינך צריך לקחת את התיק בכדי להשיג את העסקה.

טיפים

האיכות כן נחשבת. עליכם לשפוט כמה.
אם יש לך מחשב נייד, קח אותו איתך לחנות. לפני שאתה עוזב, הכנס את רשימת המכולת לתוכנית הגיליונות האהובים עליך. תייג את העמודה הראשונה "פריטים", את העמודה השנייה "מחיר", ואת העמודה השלישית "כמות". הגדר את העמודה הרביעית כדי להציג את הסכום לפריט (מחיר כפול כמות). שמור על סה"כ פועל איפה שאתה יכול לראות את זה על המסך. הזן את המחיר והכמות בזמן שאתה עובר בחנות. אם תעבור מעל התקציב, תוכל בקלות לראות היכן להוזיל עלויות.

קרא גם: איך לצלות גזר?