איך אוכלים מלון מר?
אם אתם רוצים לאכול מלון מר, בחרו את הפירות הטובים ביותר בשוק על ידי קטיף פירות קטנים יותר בצבע ירוק בהיר. שוטפים את המלח המר במים קרים לפני השימוש, ואז פורסים אותו לחצי לאורכו וגורפים את הגרעין. לפני הבישול בוזקים מלח על חלקי המלח המרים והשאירו אותם לשבת במשך 10 דקות. בכדי לבשל את המלח המר בטגנה מוקפצת, מטגנים בצל ושום בשמן לפני שמוסיפים את פרוסות המלח המריר ומטגנים 2-3 דקות. מסיימים על ידי הקצפה של 2 ביצים בתוך הקפוץ ותיבול במלח. לקבלת טיפים להכנת שייק מלון מר או תה, המשך לקרוא!
בכדי לבשל את המלח המר בטגנה מוקפצת, מטגנים בצל ושום בשמן לפני שמוסיפים את פרוסות המלח המריר ומטגנים 2-3 דקות.
מלון מר הוא ירק ייחודי שגדל הכי טוב באזורים טרופיים ובריא לאכילה. צריכת ירקות זו עשויה לחזק את המערכת החיסונית שלך, לטהר את הכבד, לשפר את ראייתך ואף להרוג תאים סרטניים. אם אתה תוהה כיצד לשלב מלון מר בתזונה תוך שאתה נהנה מטעם האוכל שלך, ישנן דרכים רבות לעשות זאת. בחרו וחתכו את המלון המר שלכם כראוי לפני הבישול ו / או תאכלו אותו. נסו לטגן את המלוח המר שלכם או למזג אותו למשקה טעים.
שיטה 1 מתוך 3: בחירה וחותך מלון מר
- 1חפש פרי יבלות ארוך וירוק בשוק האיכרים בקיץ. למרות שמו, מלון מר אינו נראה כמו מלון טיפוסי. צאו לשוק האיכרים בחודשים יולי ואוגוסט והקפידו על ירק שדומה למלפפון, אך עם הרבה עור משובש יותר.
- 2בחר מלון קטן ומוצק. כשבוחרים מקבוצת מלון מר, עדיף ללכת על הקטנים והקשים יותר שהם ירוקים בהירים, מכיוון שאלה לא יהיו מרירים באותה מידה. ככל שהמליר המר מתבגר וגדל, הם הופכים למרים יותר.
- אם אתה רואה מלון מריר עם נגיעה של כתום או צהוב, קבל אותם. אלה נוטים להיות מתונים יותר בטעמם.
- 3אחסן מלון מר במקרר עד 5 ימים. לאחר שרכשתם איזה מלון מר והבאתם אותו הביתה, הכניסו אותו למיכל אטום. שמור אותם במגירת הירקות במקרר שלך עד שאתה מוכן להכין, לבשל ולאכול אותם. אל תחכה יותר מ -5 ימים בערך, אחרת המליר המר עלול להתחיל להתקלקל.
- 4שוטפים את מלון. לפני שאתם חותכים ומבשלים את המלון, הפכו את ברז המטבח לקור והחזיקו אותו מתחת למים. שפשפו אותו בידיים או שפשפו אותו ברכות עם ספוג נקי כדי להסיר לכלוך ו / או חומרי הדברה.
- 5פורסים את מלון לשניים לאורך ומוציאים את הגרעין. שים את המלח המר על קרש חיתוך וחתוך אותו בזהירות לחצי באמצע. ואז קח כף וסחף את הגומח והזרעים. לבסוף, פורסים את מלון לחתיכות דקות בצורת חצי ירח.
- 6מפזרים מלח על המלון. מפזרים קלות ואחידות מלח על כל חלקי המלח המרים ונותנים למלח לשבת עליהם כ -10 דקות. זה יהיה למזער את הטעם המר של מלון, מה שהופך אותו לחביב יותר.
הכנת מלון מר מוקפץ.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מלון מר מוקפץ
- 1מחממים מעט שמן בווק על הכיריים. קבלו ווק או סיר גדול ועמוק ושפכו כף אחת (14,8 מ"ל) של צמח או שמן זית. הניחו את הווק על צורב והפכו את המבער על אש בינונית-גבוהה.
- 2מוסיפים לווק שום קצוץ ובצל. בעזרת סכין קוצצים דק בצל אחד קטן ו 3-4 שיני שום על קרש חיתוך. מכניסים את השום והבצל הקצוצים לווק ומערבבים אותו בכף עץ גדולה עד שהוא מבושל ונראה חום.
- לקבלת טעם נוסף, קוצצים ומערבבים פנימה עגבניות לאחר שהשום והבצל שחומים.
- 3מוסיפים את מלון הפרוס ומטגנים תוך ערבוב 2-3 דקות. מכניסים 2 ווקים פרוסים לווק ומערבבים אותו ברציפות בזמן שהוא מתבשל. לאחר כ- 2 או 3 דקות, כדאי לשים לב שהמלון מתחיל להיות שקוף מעט, מה שאומר שהוא כמעט מבושל.
- 4מקציפים ושופכים 2 ביצים לווק. לאחר שהמלון התבשל במשך 2-3 דקות, הקציפו 2 ביצים ושפכו אותן לאט לווק ומעל חלקי המלון. ממשיכים לטגן מוקפץ עד שהביצים מבושלות ויבשות.
- 5מסירים את הווק מהאש, ומתבלים במלח. העבירו את הווק למבער קר וכבו את המבער החם. השתמש בכף העץ שלך כדי לגרד את האוכל מתוך הווק לתוך קערה. מפזרים מעט מלח לפי הטעם, ומגישים לצד אורז או אטריות.
למרות שמו, מלון מר אינו נראה כמו מלון טיפוסי.
שיטה 3 מתוך 3: שתיית מלון מר
- 1הכינו שייק מלון מר. השתמשו בסכין כדי לקצוץ את המלח המר דק ככל האפשר על קרש חיתוך והכניסו אותו לבלנדר או למעבד מזון. הוסיפו מעט זרעי רימון ו / או מנגו קצוץ ליצירת טעם נחמד. או מערבבים את המלון והפירות הקצוצים לנוזל דק ושותים אותו כמיץ, או מוסיפים מעט יוגורט להכנת שייק.
- 2לשתות תה מלון מר. לעתים קרובות, שווקים באסיה נושאים תה מלון מר בצורה של שקיות תה. הטעם דומה לתה ירוק. שתו כוס בבוקר וספל בלילה כדי לקבל מנה יומית בריאה.
- 3ערכו קוקטייל עם מיצוי מלון מר. אם אתם בגיל שתייה חוקי ומחפשים דרך יצירתית יותר לצרוך מלון מר, נסו זאת בקוקטייל. השתמש בפומפיית קופסאות כדי לגרד דק את עורו של מלון בינוני אחד. עטפו את העור בבד גבינה וסובבו אותו כדי לסחוט את המיץ. מכניסים כף אחת (14,8 מ"ל) מיץ לשייקר קוקטיילים ומוסיפים פנימה 29.6 מ"ל סירופ פשוט, 22.2 מ"ל מיץ ליים, 0,75 עוז (22), 2 מ"ל) ג'ין וקרח. מנערים ויוצקים את המשקה לכוס. מערבבים 2 עוז (59,1 מ"ל) מי סודה ונהנים!
אם אתם רוצים לאכול מלון מר, בחרו את הפירות הטובים ביותר בשוק על ידי קטיף פירות קטנים יותר בצבע ירוק בהיר.
בחירה וחיתוך מלון מר
- סכין
- קרש חיתוך
- כף
- מלח
הכנת מלון מר מוקפץ
- ווק
- שמן צמחי או זית (1 כף)
- סכין
- קרש חיתוך
- שום (3-4 ציפורן)
- בצל (1)
- כף עץ
- עגבניות (אופציונלי)
- ביצים (2)
- להקציף
שותה מלון מר
- סכין
- קרש חיתוך
- בלנדר או מעבד מזון
- מנגו ורימונים (לא חובה)
- יוגורט (אופציונלי)
- תה מלון מר
- פומפיית תיבה
- שייקר קוקטיילים
- בד גבינה
- סירופ פשוט (1 גרם)
- מיץ ליים (0,75 גרם)
- ג'ין (0,75 עוז)
- קרח
- מי סודה (2 עוז)
קרא גם: איך אוכלים יוקה?
