איך מכינים וופלים אוכמניות?

את הוופלים האוכמניות ניתן להקפיא ולחמם מחדש בטוסטר או בתנור לארוחה מהירה יותר.
שום דבר לא אומר ארוחת בוקר כמו מנת וופלים של אוכמניות תוצרת בית. את הוופלים הפריכים-חומים הזהובים האלה קל להכין, ואת התזה של הכחול מכניס עוד טעם לטעם ארוחת הבוקר הזו. בין אם טפטוף מעט סירופ מייפל או קישוט כמה אוכמניות טריות, אין שום דבר מוטעה עם הוופלים האלה.
- מכין: 5-6 וופלים
וופלים אוכמניות בסיסיים
וופלים:
- 2 כוסות (480 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 2,25 (11,25 מ"ל) כפיות אבקת אפייה
- 0,5 כפית מלח (2,5 מ"ל)
- 1,67 כוסות (400 מ"ל) חלב
- 3 ביצים, מופרדות
- 0,25 כוס (60 מ"ל) חמאה, מומסת
- 0,67 כוסות (160 מ"ל) אוכמניות טריות או קפואות

וופלים של אוכמניות טבעוניות.
רוטב אוכמניות:
- 1,5 כוסות (360 מ"ל) אוכמניות טריות או קפואות
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מיץ תפוזים, מחולק
- 3 כפות (45 מ"ל) דבש
- 1 כף (15 מ"ל) עמילן תירס
וופל אוכמניות בלגי
- 2 כוסות (480 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 1 כף (15 מ"ל) סוכר
- 1 כף (15 מ"ל) אבקת אפייה
- 0,25 כפית (1,25 מ"ל) מלח
- 1,75 כוס (420 מ"ל) חלב מלא
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן צמחי
- 0,5 כוס (120 מ"ל) אוכמניות
וופל אוכמניות שמנת חמוצה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב (240 מ"ל)
- 10 כפות (150 מ"ל) חמאה לא מלוחה, מומסת
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- 2 כוסות (480 מ"ל) קמח לכל מטרה
- 2 1⁄4 (11,25 מ"ל) כפיות אבקת אפייה
- 3⁄4 כפית (3,75 מ"ל) סודה לשתיה
- 5 כפות (75 מ"ל) סוכר מגורען
- 3⁄4 כוס (180 מ"ל) אוכמניות טריות
וופלים של אוכמניות טבעוניות
- 1,25 כוס (156 גרם) קמח לכל מטרה
- 2 כפיות (10 מ"ל) אבקת אפייה
- 3 כפות (45 מ"ל) סוכר לבן
- 0,25 כפית (1,25 מ"ל) מלח
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן קוקוס
- 1,25 כוס (300 מ"ל) חלב סויה
- 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל
- 3 גרם (85 גרם) אוכמניות טריות
שיטה 1 מתוך 4: ופלים אוכמניות בסיסיים
- 1מקציפים את החלבונים בקערה קטנה עם מערבל חשמלי. מערבבים עד שמתחילים להיווצר פסגות נוקשות. להפריש.
- 2שלב את החומרים היבשים יחד בקערה גדולה. הקציפו את הקמח, המלח ואבקת האפייה לתערובת אחידה. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3מקציפים את החומרים הרטובים בקערה גדולה ונפרדת. הקציפו את החלב, החלמונים והחמאה יחד.
- 4יוצקים את החומרים הרטובים וחלבוני הביצה לחומרים היבשים. מערבבים היטב עם מטרפה, מתקפלים עד שבלילת הוופל חלקה, לחה ואין לה עוד פסי קמח.
- 5מקפלים פנימה את האוכמניות ומערבבים פעם נוספת.
- 6חממו את ברזל הוופל שלכם בהתאם להוראות היצרן. מורחים גם על ברזל הוופל חמאה מומסת.
- 7הכינו את רוטב האוכמניות. בזמן שאתה מחכה למגהץ הוופל, הנח את האוכמניות, הדבש ו -0,25 כוס מיץ תפוזים בסיר קטן. הביאו את התערובת לרתיחה ואז הוסיפו אט אט את עמילן התירס ואת שאר המיץ. מערבבים לעיתים קרובות עד שרוטב האוכמניות מתחיל להיווצר.
- לרוטב האוכמניות בדרך כלל ייקח כשתי דקות להסמיך.
- 8יוצקים את בלילת הוופל על ברזל הוופל. מבשלים את שני הצדדים כשתי דקות עד להזהבה. חזור על הפעולה עד שאין עוד בלילה.
- ככל שמכינים יותר וופלים, תוכלו לשמור על חימום הוופלים הנותרים על ידי הכנסתם לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
- 9לשרת. מזלפים את רוטב האוכמניות מעל הוופלים ומוסיפים כל גרגרי יער טריים שנותרו, אם רוצים. תהנה!
שיטה 2 מתוך 4: וופל אוכמניות בלגיות
- 1חממו את ברזל הוופל שלכם בהתאם להוראות היצרן. מורחים גם על ברזל הוופל חמאה מומסת.
- 2שלב את החומרים היבשים יחד בקערה גדולה. הקציפו את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת האפייה לתערובת אחידה. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3מקציפים את החומרים הרטובים בקערה גדולה ונפרדת. הקציפו את החלב, הביצים והשמן יחד עד לטרפה נכונה.
- 4יוצקים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים. מערבבים היטב עם מטרפה, מתקפלים עד שבלילת הוופל חלקה, לחה ואין לה עוד פסי קמח.
- 5מקפלים פנימה את האוכמניות ומערבבים פעם נוספת.
- 6יוצקים את בלילת הוופל על ברזל הוופל. מבשלים את שני הצדדים כשתי דקות עד להזהבה. חזור על הפעולה עד שאין עוד בלילה.
- ככל שמכינים יותר וופלים, תוכלו לשמור על חימום הוופלים הנותרים על ידי הכנסתם לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
- 7לשרת. מקציפים קצפת על גבי הוופלים ומוסיפים כל גרגרי יער טריים שנותרו, אם רוצים. תהנה!

הימנע מבישול הוופלים של האוכמניות יותר מדי זמן או שהם ייצאו שרופים ומושחרים.
שיטה 3 מתוך 4: וופל אוכמניות שמנת חמוצה
- 1חממו את ברזל הוופל שלכם בהתאם להוראות היצרן. מורחים גם על ברזל הוופל חמאה מומסת.
- 2מקציפים את החומרים הרטובים בקערה גדולה. הקציפו את החלב, הביצים, החמאה והשמנת החמוצה יחד עד לטרפה נכונה. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3מנפים יחד את החומרים היבשים בקערה גדולה ונפרדת. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והסוכר עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
- 4יוצקים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים. מערבבים היטב עם מטרפה, מתקפלים עד לבלילת הוופל חלקה, לחה ואין לה עוד פסי קמח.
- 5מקפלים פנימה את האוכמניות ומערבבים פעם נוספת.
- 6יוצקים את בלילת הוופל על ברזל הוופל. מבשלים את שני הצדדים כשתי דקות עד להזהבה. חזור על הפעולה עד שאין עוד בלילה.
- ככל שמכינים יותר וופלים, תוכלו לשמור על חימום הוופלים הנותרים על ידי הכנסתם לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
- 7לשרת. מקציפים קצפת על גבי הוופלים ומוסיפים כל גרגרי יער טריים שנותרו, אם רוצים. תהנה!
קרא גם: איך מכינים גרנולה?
שיטה 4 מתוך 4: וופל אוכמניות טבעוני
- 1חממו את ברזל הוופל שלכם בהתאם להוראות היצרן. מורחים גם על ברזל הוופל חמאה מומסת.
- 2מנפים יחד את החומרים היבשים בקערה גדולה. מנפים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח לתערובת אחידה.
- 3מוסיפים פנימה את החלב, תמצית הוניל ושמן הקוקוס. מערבבים היטב עם מטרפה עד לטרפה נכונה.
- 4מקפלים פנימה את האוכמניות ומערבבים פעם נוספת.
- 5יוצקים את בלילת הוופל על ברזל הוופל. מבשלים את שני הצדדים כשתי דקות עד להזהבה. חזור על הפעולה עד שאין עוד בלילה.
- ככל שמכינים יותר וופלים, תוכלו לשמור על חימום הוופלים הנותרים על ידי הכנסתם לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
- 6לשרת. אבק אבקת סוכר מעל הוופלים והוסף אם אתה רוצה גרגרי יער טריים. תהנה!

ככל שמכינים יותר וופלים, תוכלו לשמור על חימום הוופלים הנותרים על ידי הכנסתם לתנור בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
- מומלץ מאוד להשתמש באוכמניות טריות לקבלת התוצאות הטובות ביותר בעת הכנת הוופלים.
- את הוופלים האוכמניות ניתן להקפיא ולחמם מחדש בטוסטר או בתנור לארוחה מהירה יותר.
- ניתן להוסיף לוופלים של אוכמניות אבקת סוכר.
- כל חלב שאינו חלבי יכול להחליף את חלב הסויה בשיטה הטבעונית של מתכון זה. חלב אורז ו חלב שקדים הם שתי דוגמאות טובות.
- הימנע מבישול הוופלים של האוכמניות יותר מדי זמן או שהם ייצאו שרופים ומושחרים.
- הקפידו לערבב היטב את בלילת הוופל. אי שילובו המלא יגרום לוופלים להיות גושי קמח לאחר שבושלו. במקביל, הימנע מערבוב יתר של הבלילה מכיוון שהדבר יכול לגרום לוופלים להתייבש.
- ברזל וופל
- קערות גדולות
- כלי ערבוב
- מברשת בצק
- מנפה (תלוי בשיטה)
- צלחת הגשה