איך מיצים לימון?
כדי להמיץ לימון בקלות, יש למיקרוגל 10-20 שניות לפני כן, כך שיהיה קל יותר לסחוט את המיץ החוצה. לאחר מכן, חותכים את הלימון לחצי לאורך בעזרת סכין. כדי למנוע את העיסה והזרעים ליפול למיץ הלימון שלך, הניח מסננת רשת מעל הקערה או הכוס שבה אתה הולך להשתמש. כשאתה מוכן, סחט את הלימון מעל מסננת הרשת בעזרת זוג מלקחיים. אתה יכול גם להשתמש בכף או במזלג כדי לגרוף את העיסה והמיץ החוצה. אם אין לך כלים, פשוט השתמש בידיים שלך כדי לסחוט את הלימון. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש במסחטה מסחרית ידנית על הלימונים שלך, המשך לקרוא את המאמר!
החזיקו את הלימון בחוזקה ביד אחת, והטו את הלימון כלפי מטה כדי למנוע התזה של מיץ בפנים.
ייתכן שתרצה מיץ לימון מסיבות רבות, בין אם תרצה להכין לימונדה חמוצה או לכל מאכל אחר. מיץ את הלימון הראשון זה כיף. מיץ הלימון השני הוא קל. מיץ את הלימון השמיני עשוי להשאיר אתכם בספק אם הלימונדה שווה את המאמץ. למד כיצד לחסוך לעצמך את התסכול ולהפיק את מירב המיץ מכל לימון, ולשכוח שוב את דאגות ההדרים שלך.
חלק 1 מתוך 2: דרכים למיץ לימון
- 1חותכים את הלימון לאורך. חותכים את הלימון לשניים, מקצה לקצה. זה הופך את קליפת הלימון לגמישה יותר, קלה יותר לסחיטה.
- אם יש לך מסחטת ידיים בסגנון ציר חתוך אותם לרוחב במקום להתאמה טובה יותר.
- 2מניחים מסננת רשת מעל קערה. הרשת תתפוס את זרעי הלימון והעיסה ותאפשר למיץ להתנקז.
- 3סוחטים בזוג מלקחיים. הניחו חצי לימון בין שתי זרועות מלקחי המטבח שלכם, ליד החודים, וסחטו. זה מהיר, קל ולא ממלא את מגירת המטבח שלך בכלי חד פעמי.
- 4מגרדים אותו בעזרת מזלג או כף. אלטרנטיבה זו דורשת ציוד אפילו פחות פחות מיוחד. החזיקו את הלימון בחוזקה ביד אחת, והטו את הלימון כלפי מטה כדי למנוע התזה של מיץ בפנים. תקעו מזלג או כף בעיסה וסובבו אותה סביב הלימון. חזור על הפעולה עד שנשאר מעט עיסה.
- מזלג יאפשר לך לגרד את פיסות העיסה האחרונות, ולקבל יותר מיץ מכל לימון. אבל אם אתה מסחט ערמה שלמה של לימונים, בחר בכף לעבודה מהירה יותר.
- אם אתם רוצים רק כמה טיפות של מיץ לימון כדי לטעום מנה, פשוט תקעו את המזלג בלימון שלם וסחטו. שאר הלימון ישאר טוב הרבה יותר מחצי חתוך.
- 5השתמש במסחטה מסחרית ידנית. כלים זולים אלה מזרזים את העבודה מעט וקצת פחות מבולגנים. מצא אחד כזה העשוי מעץ, פלסטיק או אלומיניום אמייל, מכיוון שהמתכת החשופה תתקלקל בהדרגה אם תחשוף לחומצת לימון. הם מגיעים בשלושה סוגים:
- מסחטת יד יושבת מעל הקערה שלך, עם ידית חרוש דבקה למעלה. לחץ את הלימון למחצה כלפי מטה וסובב מספר פעמים סביב הכפתור. לחץ על קצה העור כדי לקבל את כל המיץ.
- מקדד יש ידית זהה, מחוברת ידית במקום. החזיקו את מחצית הלימון ביד אחת וסובבו את המקדם סביב הלימון.
- מסחטת צירים היא המהירה ביותר, אך רק כאשר לסחיטת לימונים שמתאימים יפה לתוך המודל שלך. חתוך את קצה הסנוב אם הוא קיים, ואז הניח את הלימון שלך חצי כלפי מטה בכוס. החזק את הקערה ולחץ חזק את הזרוע השנייה על הלימון והפוך אותה כלפי חוץ.
- 6קנו מיץ הדרים חשמלי בכמויות גדולות. מסחטת מיץ לכל מטרה תכניס מעט מיץ גס למיץ שלכם, ולהבי המתכת שלו עלולים להיכלל לאורך זמן. קנו מסחטת הדרים מיוחדת לקבלת תוצאות טובות יותר.
- אם משתמשים במסחטה המיועדת לכל מטרה, קלפו קודם את הלימון או שטפו אותו היטב כדי להסיר חומרי הדברה עקבות.
- מומחים רבים מסכימים כי למיץ סחוט ביד יש טעם טוב יותר, אולי מכיוון שמכונה חשמלית מגרדת יותר מדי שקע, או לא מצליחה לפרוץ שמנים טעימים מהקליפה.
החזיקו את מחצית הלימון ביד אחת וסובבו את המקדם סביב הלימון.
חלק 2 מתוך 2: מקסימום מיץ ומהירות
- 1בחרו לימונים עסיסיים. ללימונים קטנים יותר אחוז מיץ גבוה יותר, לכן בחר באלו אם קונים לימונים לפי משקל או מיצים מספר גדול. הימנע מלימונים מחוספס עור, אשר אולי התכווץ ואיבד מיץ בגילם.
- בעת קניות, גז שתי לימונים בגודל דומה, אחת בכל יד. לכבד יותר יש יותר מיץ.
- מאייר הוא הזן העסיסי במיוחד הנפוץ ביותר, אך באזורים מסוימים יהיו פינו, פרימופיורי או לפיתקיוטיקי מהים התיכון. זנים דלים במיץ כוללים את פמינלו, אינטרדונאטו וורנה.
- 2אחסן לימונים במקפיא. כאשר צמחים קופאים, המים שלהם מתרחבים לגבישי קרח וקורעים את דפנות התא. לאחר ההפשרה במיקרוגל או באמבט מים קרים של 15 דקות, כל המים הכלואים בתוך התאים הללו יהיו מוכנים להוסיף למיץ שלכם.
- שטפו וייבשו את הלימונים לפני הקפאה בכלי אטום. לימונים טריים ישמרו על איכותם לפחות ארבעה שבועות במקפיא.
- 3במיקרוגל את הלימונים לפני החיתוך. קל יותר לסחוט לימון חם, ויש האומרים שהוא אפילו מייצר יותר מיץ. זאב את הלימונים למשך 10-20 שניות, או כמה שניות נוספות אם הם קפואים, עד שהם רכים ומעט חמים למגע. זה מחליש את החומר שמחזיק את המיץ, וגורם למיץ לזרום ביתר קלות.
- זה עובד טוב במיוחד על לימונים ישנים יותר או זני לימון עם קליפות עבות.
- אם הפרי מהביל, הלכת רחוק מדי ובישלת מעט מהמיץ.
כדי להמיץ לימון בקלות, יש למיקרוגל 10-20 שניות לפני כן, כך שיהיה קל יותר לסחוט את המיץ.
אם אתם רוצים רק כמה טיפות של מיץ לימון כדי לטעום מנה, פשוט תקעו את המזלג בלימון שלם וסחטו.
אחד מהבאים:
- מזלג
- כף
- מלקחיים למטבח
- מסחטת מיץ ידיים
- מקדד
- אם הלימון שלך קר, תן לשבת במים חמים למשך 20 דקות. אחרי שהלימון שלך כבר לא קר, המיץ המקסימלי ייסחט ואף אחד ממנו לא יוקפא.
- ברמנים רבים, המגובים בבדיקת טעם עיוורת, מעדיפים את טעמו של מיץ הדרים לאחר שהושאר במקרר למשך מספר שעות. לרוע המזל, הטעם הופך במהירות למר ככל שאתה שומר אותו בימים הקרובים - אולי בגלל אותה תגובה כימית שהפכה אותו לטעים יותר!
- אנשים רבים לוחצים על הלימון כשהם מגלגלים אותו על משטח קשה. זה ירכך את הלימון מעט, אבל לא כמעט כמו מיקרוגל. זה רעיון רע גם אם אתה משתמש בקליפת הלימון או בקליפת הלימון, מכיוון שאתה עלול להסיר כמה שמנים טעימים.
- אם הלימונים הביתיים שלך מקבלים קליפה עבה ומעט מיץ, בדוק את אדמתך בעזרת ערכת בדיקת חומרים מזינים. הסיבה היא בדרך כלל יותר מדי חנקן, או מעט מדי זרחן.
- לאחר שקילפתם או קלידו לימון, הפרי יתייבש הרבה יותר מהר. סוחטים מיד לאחר הקילוף, מקררים את המיץ ומשתמשים תוך מספר ימים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
קרא גם: איך לבשל צלעות עגל?
תגובות (2)
- זה עזר לי להכין לימונדה!
- ביקור ראשון להדרכה בדיוק עכשיו כיצד למצות לימון. ומצאתי כל כך הרבה מידע מועיל יותר! אתר מדהים. תודה.
