כיצד לבחור ולאחסן כרוב?
לאחסון כרוב, עטפו אותו היטב בניילון אם כבר נחתך, או הכניסו אותו לשקית ניילון אטומה אם הוא עדיין שלם. לאחר מכן, אחסן את הכרוב במגירה הפריכה יותר במקרר שלך למשך עד שבועיים. כשאתם מוכנים להשתמש בכרוב, קלפו את העלים החיצוניים כך שאתם אוכלים רק את החלקים הטריים ביותר של הירק. אם אתה רוצה ללמוד כיצד למיין עלים רעים על הכרוב שלך, המשך לקרוא!
אם רכשתם כרוב סבוי, שמרו אותו במקרר לא יותר משבוע.
כרוב הוא ירק צנוע שלא מתהדר בעובדה שהוא חלק מרכזי בתבשילים ברחבי העולם. המדריך, לעומת זאת, מדבר בעד הכרוב הבשש. בחירה ואחסון של כרוב אינה קשה, אך הבחירה במה שתכין עם הצמחייה הזו היא סיפור אחר לגמרי.
חלק 1 מתוך 3: בחירת כרוב
- 1חפש כרוב בעל צבע בהיר אליהם. הכרוב מגיע בצבע ירוק או אדום. כשאתה בוחר כרוב ירוק, חפש את אלה מבריקים ובהירים, כמעט סידיים, ירוקים. הכרוב האדום צריך להיות בצבע חום-סגול עמוק.
- 2הרגישו את החוץ כדי לוודא שהכרוב יציב למגע. אם אתה מרגיש כרוב והוא מרגיש רך וספוגי ולא יציב וצפוף, הכרוב שלך עשוי להיות רקוב מבפנים. בחר רק כרוב יציב או קשה למגע.
- 3שימו לב לעלים. כשאתה בוחר כרוב, חפש כרובים שיש בהם רק כמה עלים התלויים משאר הראש. אם הכרוב כולו שלך נראה כאילו הוא קצת בוטל, ויש עלים רבים שלא נלחצים היטב לגזע (או למרכז) של הכרוב, כרוב זה עשוי להיות בעל מרקם או טעם מוזר.
- כדאי לחפש גם עלים פריכים ולא רכים. עלים רכים פירושם שהכרוב מעט ישן או שנגרם לו נזק.
- 4הימנע מכל כרוב המראה סימני שינוי צבע או נרקב. אם העלים ניזוקו בכבדות או שיש הרבה פגמים (כתמים כהים) על הכרוב, אתה לא צריך לקנות אותו. מאפיינים אלה קשורים בדרך כלל לפגיעה בתולעת.
- 5דע את ההבדל בין ראשי כרוב גדולים וקטנים. בדרך כלל, לראשי כרוב גדולים יותר יהיה טעם מתון יותר מראשי כרוב קטנים וקומפקטיים יותר. אם אתה חדש באכילת כרוב או מנסה לגרום לעצמך לאהוב את זה, בחר ראשים גדולים יותר שיפגעו בך פחות מאותו טעם כרוב- y.
- כדאי גם לזכור כי כרוב שנאסף לאחר כפור יהיה מתוק יותר מזה שנבחר לפני כפור. אם אתה רוכש את הכרוב שלך משוק חקלאי, שאל את האדם שמוכר כרוב אם לחווה שלו היה עדיין כפור.
חלק 2 מתוך 3: אחסון כרוב
- 1שמור על הכרוב שלם עד שאתה מתכנן להשתמש בו. כשחותכים כרוב הוא מתחיל לאבד את ויטמין C שלו.
- אם אתם חייבים לאחסן חלק מכרוב, עטפו אותו היטב בניילון ואחסנו אותו במקרר עד יומיים.
- 2אחסן את הכרוב בפריכות המקרר שלך. שמירת הכרוב שלך קרה תעזור לו לשמור על חומרי המזון והמרקם הפריך שלו. הניחו אותו תחילה בתוך שקית ניילון. זה צריך להישאר במצב משביע רצון עד שבועיים.
- אם רכשתם כרוב סבוי, שמרו אותו במקרר לא יותר משבוע. השתמש בו לאחר שהשבוע חלף, אחרת הוא יתחיל להיות רע.
- 3זרוק את העלים החיצוניים לפני שתשתמש בכרוב שלך. זה חשוב במיוחד אם כל העלים קמלו במהלך האחסון או הנסיעה. שוטפים את העלים ומשתמשים כנדרש. תהנה!
לאחר מכן, אחסן את הכרוב במגירה הפריכה יותר במקרר שלך למשך עד שבועיים.
חלק 3 מתוך 3: רעיונות לבישול כרוב
- 1נסה להכין מרק כרוב. לא רק שמרק כרוב טעים, הוא גם המרכז למגמת דיאטה חדשה.
- 2הכינו כרוב ממולא לארוחת הערב. Gołąbki, או גולומפקי באנגלית, הוא מאכל פולני מסורתי שירצה לגרום לכם לרצות להגיד hurra (הורא בפולנית).
- 3נסה קצת חלווה. האם אתה מחפש משהו מתוק? אל תחפש רחוק יותר מכרוב חלווה. חלווה הוא סוג של קונדיטוריה מתוקה שניתן למצוא במרכז אסיה, דרום אסיה, המזרח התיכון, הודו ובלקן.
- 4נסה כרוב קלוי. לא רק שכרוב קלוי טעים, מזין וטבעוני, הוא גם רוסי! אתה צריך לנסות את זה.
- 5זוג צלעות חזיר עם כרוב אדום. שני אלה הולכים יחד כמו מלח ופלפל, קטשופ וחרדל, או בוטש קאסידי וסאנדנס קיד.
- 6הכינו כרוב כבוש משלכם. מדוע להסתפק בחנות כרוב כבוש קנויה ומעובדת כשתוכל להכין בעצמך מכרוב טרי?
- ניתן לפרוס את הכרוב או להשתמש בו בשלמותו בסלטים, מוקפצים או ברטבים.
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
שאלות ותשובות
- איך אוכל להכין כרוב עדין ורך יותר?נסה לחתוך את הכרוב לחתיכות קטנות יותר ולבשל אותו לתקופה ארוכה יותר עם מכסה סגור.
- האם ניתן להקפיא כרוב?זה יכול להיות, אבל תהליך ההקפאה וההפשרה ישנה את העקביות שלו.
- האם עלי להסיר את העלים החיצוניים הישנים אם אאחסן אותם במשך שבועיים ויותר?השאירו את העלים החיצוניים מחוברים עד שמשתמשים בכרוב ואז הסירו אותם.
- האם כרוב בסדר לאכול אם מוציאים את החלקים הכהים ומבשלים את החלק הירוק?הכרוב כולו בטוח לאכילה, ולמעשה החלקים הכהים מכילים הכי הרבה ויטמינים.
- האם אוכל להקפיא כרוב לאחסון ארוך טווח?אני לא ממליץ על זה. מניסיוני, הכרוב המופשר רפוי וספוג.
- היכן עלי לאחסן ראש כרוב גדול ולא מבושל?במיכל אטום ואז הכניסו את המיכל לכיור.
- האם הכרוב צריך להיכנס למקרר?כן.
- השארתי את הכרוב שלי בחוץ במשך שבוע, עטוף בסראן עטוף. האם זה עדיין טוב לאכול?זה בטוח לאכילה, אם כי הטעם עשוי להיות מעט. ניתן להשתמש בכרוב זה בצורה הטובה ביותר במרק.
שאלות ללא מענה
- כמה זמן כרוב נמשך ללא מקרר?
תגובות (1)
- מידע נחוץ ביותר על כרוב! טוב מאוד, תודה.
