איך מכינים כרוב ממולא?
להכנת כרוב ממולא, התחל ברתיחה של ראש הכרוב למשך 15 דקות ואז הסיר את העלים לאט. לאחר מכן, הכינו מלית של בשר בקר, אורז ועגבניות או של חזיר, כרוב כבוש וחמוצים. לחלופין, למלית צמחונית תוכלו להכין קינואה, בצל וליים. לאחר שהמלית שלך מוכנה, מלא כל עלה כרוב עם 0,33 כוס תערובת שלך וגלגל את העלים סגורים. כדי ללמוד כיצד להסיר את עלי הכרוב מבלי לקרוע אותם, המשיכו לקרוא!
להכנת כרוב ממולא, התחל ברתיחה של ראש הכרוב למשך 15 דקות ואז הסיר את העלים לאט.
אלה הם הטובים ביותר כאשר מבשלים אותם יחד עם מרק הכרוב לארוחה טעימה בסיר אחד. הוסיפו אותם למרק לשעת הבישול האחרונה.
- ראש כרוב אחד
- בשר טחון
- 1 כוס אורז
חלק 1 מתוך 3: הכנת הכרוב
- 1מרתיחים את הכרוב.
- הביאו סיר מים לרתיחה, והכניסו לראש הכרוב לריכוך העלים.
- השאירו אותו במים כ- 15 דקות עד שתוכלו להסיר כל עלה.
- 2פיצלו את הכרוב.
- בעזרת סכין חיתוך חותכים בזהירות מחצית השדרה מהכרוב בכדי לאפשר לו להתגלגל מבלי להתפצל.
- חוט הכרוב נוטה להיסדק בגלל היותו צפוף מדי.
- 3מוציאים את העלים.
- משוך בזהירות את העלים העליונים.
- משוך מקרוב למקום בו הוא פוגש את המרכז, כדי להימנע מקריעת העלה.
- כשאתה מקבל כמה עלים גדולים שאתה רוצה, הניח אותם בצד.
חלק 2 מתוך 3: הכנת המלית שלך
- 1שקול למלא בשר בקר, אורז ועגבניות. בשר בקר טחון חום, מבשל אורז בר, ומערבב את שניהם (פעם מבושלים) עם עגבניות מחושלות מחוממות וכל תיבול לבחירתך. מלח ופלפל טובים.
- כמות הבקר והאורז תלויה בכמה אנשים אתם מתכוונים להאכיל. קילוגרם אחד של בקר, 0,5 כוס אורז לא מבושל, ופחית עגבניות אחת צריכים לשרת משפחה של שלוש או ארבע.
- 2שקול למלא בשר חזיר, כרוב כבוש וחמוצים. חזיר טחון חום, קוביות חמוצים לפי בחירה, ומערבבים את שניהם יחד עם כרוב כבוש. תיבול צריך להיות מיותר, אך תוכלו לשקול פלפל או מלח סלרי.
- כמות החזיר תלויה בכמה אנשים אתם מתכוונים להאכיל. קילוגרם וחצי של בשר חזיר טחון, כוס כרוב כבוש אחת ושני חמוצים גדולים חתוכים לקוביות צריכים לשרת משפחה של שלוש או ארבע.
- 3שקול למלא קינואה, בצל וליים. פרוסו או חתכו קוביות בבצל ובשלו בחמאה או בשמן עם תיבול שום או שום מלא. מערבבים עם קינואה ומבשלים קינואה. מערבבים עם כף מיץ ליים בסיום.
- כמות הקינואה תלויה בכמה אנשים אתם מתכוונים להאכיל. שלוש כוסות קינואה מוכנות ובצל בינוני אחד צריכות לשרת משפחה של שלוש או ארבע.
האם עלי לשים קיסם בכדי לשמור על הכרוב הממולא?
חלק 3 מתוך 3: גימור הכרוב הממולא שלך
- 1ממלאים עלי כרוב.
- מלא כל עלה כרוב בכ- 0,33 כוס ממלית שבחרת.
- מניחים את המילוי בסגלגל במרכז העלה, בניצב לקו הגבעול.
- היזהר לא להפריז!
- אתה יכול להשתמש בעלה למיון גלגול מראש של המילוי, באמצעותו כדי לדחוס אותו לצורה הרצויה.
- 2מגלגלים את העלים.
- מגלגלים את הכרוב עם התערובת בפנים, ומניחים בצד.
- התחל בתחתית, שם מתחיל הגבעול ומתגלגל כלפי מעלה בעקבות הגבעול.
- לאחר שהתגלגלת עד לחצי הדרך, קפל את הצדדים.
- המשך לגלגל עד שהוא סגור.
- 3הגישו את הכרוב הממולא שלכם. אתה גמור!
- אם אין לכם זמן להכין לחמניות, תוכלו לשכב בקלות כרוב ותערובת בשר בצלחת קדירה.
- לאחר הוצאת העלים הדרושים לכרוב הממולא, גרוסו את שארית לשימוש בבישול מרק הכרוב.
- אם תכניסו יותר מדי בשר לעלה הכרוב הוא יתפצל בזמן הבישול.
- במקום להשתמש בקיסמים, תוכלו לגלגל אותו ולדחוף את הקצוות פנימה כדי למנוע את התפצלות הבשר
- שים קיסמים בקצות הגליל כדי לשמור על הבשר בפנים.
שאלות ותשובות
- איזה צדדים הולכים עם כרוב ממולא?כמה צדדים שמשתלבים עם כרוב ממולא כוללים אורז, תפוחי אדמה, אפונה או גזר, מלפפונים, בצל אדום חתוך או סלט.
- אתה לא צריך להכניס את גלילי הכרוב לתנור?אתה יכול להכין אותם בדרכים רבות ושונות. השיטה האהובה עלי היא על הגריל.
- אם אני בוחר לבשל אותם בתנור עם תפוחי אדמה וגזר, באיזו טמפרטורה ולכמה זמן אני אופה אותם כדי לוודא שההמבורגר מבושל, כמו גם תפוחי אדמה וגזר ששמתי סביב הכרוב הממולא?מתכון זה יקבע זמן בישול וטמפרטורה זהים למתכון המתואר במאמר.
- האם עלי לבשל את האורז באופן מלא?כן, מבשלים את האורז באופן מלא לפני השימוש בו כמלית.
- האם עלי לשים קיסם בכדי לשמור על הכרוב הממולא?כן, קיסמים יכולים להועיל.
תגובות (2)
- שכבת גלילי הכרוב / העלים והמלית עזרו. למדתי הרבה רמזים מועילים מהמתכונים האלה, ואני מכין לחמניות כרוב כבר 42 שנה. אני שמח שחקרתי את האתר הזה, תודה!
- רעיון מצוין לשימוש במרכיבים מוכרים בצורה מרגשת! לא יכול לחכות לנסות את זה.
