איך מכינים לבבות כריך עוגיות שמנת?
הכניסו את הג'לי לשקית צנרת מאפה וצנחו כ- 0,5 כפית לעוגיה על מחצית העוגיות.
מושלם ליום האהבה, העוגיות האלה מענגות. הם דורשים קצת מאמץ נוסף, אבל התוצאה הסופית בהחלט שווה את זה.
מכין 36 כריכי עוגיות
- 2 כפות של קמח
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
- 0,33 כוס שמנת כבדה
- 0,25 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 1,25 כוסות סוכר מלטש ורוד, לגלגול
- 0,75 כוס ג'לי דומדמניות אדומות
- 1מערבבים את הקמח, החמאה, השמנת, הווניל והמלח בקערת מיקסר חשמלית. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2מרדדים את הבצק ומשטחים לשני דיסקים. עוטפים בניילון אוכל ומכניסים למקרר לצינון למשך 2 - 3 שעות.
- 3חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס. מניחים מתלה באמצע התנור. מרפדים את ניירות האפייה בנייר אפייה.
- 4מרדדים כל בצק על משטח מסוכר. מגלגלים לעובי 0,13". הוסיפו עוד סוכר תוך כדי גלגול.
מכין 36 כריכי עוגיות. - 5גזור צורות לב. חותכים 72 צורות ושמים 24 עוגיות על כל גיליון. הכניסו את הסדינים למקרר למיצוק (כ -10 דקות)
- 6אופים את העוגיות דף אחד בכל פעם. אופים כ -15 דקות, או עד שהזהבה בהירה.
- 7מסירים מהאש. מעבירים לרשת קירור.
- 8הכינו את המילוי. מערבבים את הג'לי בקערה עד שהוא נהיה חלק. הכניסו את הג'לי לשקית צנרת מאפה וצנחו כ- 0,5 כפית לעוגיה על מחצית העוגיות. הוסיפו את העוגיות הנותרות מעל ליצירת כריכים.
- 9גמור.
- מערבל חשמלי (עם חיבור להנעה)
- 3 ניירות אפייה
- מערוך
- משטח ממותק
- חותכן עוגיות בצורת לב, רוחב 2"
- מתלה לקירור חוטים
- תיק צנרת מאפה מצויד בקצה עגול רגיל מס '11
שאלות ותשובות
- האם נוכל להכין אותם במיקרוגל?לא.
