איך מכינים עוגיות לב ויטראז '?
אם אתם מחפשים את מתכון העוגיות המושלם לביטוי של אהבה אמיתית, עוגיות הלב של הויטראז 'הן בדיוק הפינוק.
אם אתם מחפשים את מתכון העוגיות המושלם לביטוי של אהבה אמיתית, עוגיות הלב של הויטראז 'הן בדיוק הפינוק. מתוקים, טעימים ומעוצבים כמו לב, הם בטוח יעלו חיוך על פניו של אדם אהוב.
- עושה: כ. 30 עוגיות
- 1 כוס (240 מיליליטר) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 0,75 כוס (180 מיליליטר) סוכר
- ביצה 1 גדולה
- כפית אחת (5 מיליליטר) תמצית וניל
- 0,33 כפית מלח (1,6 מיליליטר)
- 2,5 כוסות (600 מיליליטר) קמח
- 15 סוכריות קשות קטנות (למשל, ג'ולי ראנצ'רס, מצילי חיים וכו ')
חלק 1 מתוך 2: הכנת בצק העוגיות
- 1קרם את החמאה והסוכר בקערה בינונית. ערבבו היטב במהירות גבוהה עם מערבל חשמלי. מערבבים עד שהוא מוקרם ומלא.
- 2מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל. מערבבים שוב לשילוב המרכיבים.
- 3שלב את הקמח והמלח יחד בקערה נפרדת.
- 4יוצקים את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת. מוסיפים כל פעם את תערובת הקמח שליש. מערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהבצק מתאחד.
- 5מחלקים את הבצק לשניים. מגלגלים לשני כדורים ומכסים בניילון.
- 6מצננים את בצק העוגיות כ -5 שעות או למשך הלילה.
חלק 2 מתוך 2: אפיית העוגיות
- 1חממו את התנור ל -191°C.
- 2מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה.
- 3מרסקים את הסוכריות הקשות. מניחים את הסוכריות הקשות בשקית זיפלוק וסוגרים היטב. טורקים את השקית שוב ושוב כנגד השיש שלך עד שהסוכריות נשברות לחתיכות קטנות בעיקר. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- כלי פטיש או מרכך עץ עשוי להקל על התהליך כשמנסים לשבור את הסוכריות.
- 4מרדדים את בצק העוגיות. הוציאו את בצק העוגיות שלכם מהמקרר. מפזרים קמח על משטח ומשתמשים במערוך כדי לרדד את בצק העוגיות עד לעובי של 0,60 ס"מ.
- 5חותכים את הבצק ללבבות בגודל בינוני. בעזרת חותכן עוגיות בצורת לב בינוני, חותכים עוגיות מבצק העוגיות ומעבירים אותן לתבנית האפייה.
- 6השתמש בחותכן עוגיות קטן יותר כדי לחתוך לבבות קטנים יותר באמצע העוגיות. זה ייצור מרכז לב מיני בכל עוגיה, שם יופיע אפקט הויטראז'ים. מוציאים את שאריות בצק העוגיות מהמרכזים ומניחים בצד.
- 7מפזרים את הסוכריות הקשות הכתושות באמצע כל עוגיה. מלא את מרכזי הלב הקטנים של כל עוגיה עם הסוכריות הקשות.
- 8אופים את העוגיות כ 8-10 דקות. אופים עד שהשוליים שחומים והסוכריות נמסות לחלוטין.
- 9הניחו לעוגיות להתקרר. מוציאים אותם מהתנור ומצננים אותם על התבנית במשך כ -5 דקות. לאחר מכן השתמשו במרית כדי להעביר את העוגיות על רשת לסיום הקירור.
- 10לשרת. הניחו את העוגיות על צלחת הגשה. תהנה!
מלא את מרכזי הלב הקטנים של כל עוגיה עם הסוכריות הקשות.
- השתמש בצבעי ממתקים קשים מרובים כדי ליצור אפקט זכוכית שיש לעוגיות.
- שאריות בצק עוגיות מן חיתוך העוגייה יכול לשמש להכנת עוגיות סוכר רגילות או יכול לשמש מתכון אחר.
- לעוגיות מתוקות ודקורטיביות יותר, עיצבו את העוגיות עם ציפוי, ציפוי ו / או ספרינקל מעל.
- תנו לעוגיות זמן להתקרר כשסיימו לאפות. הסרתם מהר מדי בזמן שהם חמים תגרום למרכזי הממתקים להישפך. המרכזים זקוקים לזמן כדי להתקשות.
- קערה בינונית
- מקרר
- תנור אפיה
- מערבל חשמלי
- כף עץ
- עטיפת פלסטיק
- תיק זיפלוק
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- מערוך
- כף
- מרית
- שני חותכי עוגיות בצורת לב (אחת בינונית, אחת קטנה)
- צלחת הגשה
שאלות ותשובות
- באיזה סוג קמח יש להשתמש?ניתן להשתמש בכל סוג של קמח אפייה להכנת עוגיות אלו. הסוג המומלץ בדרך כלל הוא קמח לכל מטרה.
