איך מכינים פארינה?
טחנת תבואה עם מטחנת ידיים תעזור לכם להשיג את העקביות הרצויה לפרינה שלכם, בעוד שמטחנה חשמלית יכולה להפוך במהירות את גרגרי החיטה שלכם לקמח.
פארינה הוא דגני דגנים טחונים העשויים מחיטה. הוא מכונה "קרם חיטה" והוא מכיל גם את הנבט וגם את האנדוספרם של החיטה, מה שהופך אותו לדגן בריא. אתה יכול להכין בעצמך על ידי טחינה של גרגרי חיטה, ואז להשתמש בפרינה הביתית שלך להכנת דייסת ארוחת בוקר טעימה. ניתן גם ליצור קינוח מתוק באמצעות פרינה, סוכר, חמאה, דבש ואגוזי מלך קצוצים.
פארינה
- 3 עד 4 כוסות (376 עד 502 גרם) גרגרי חיטה
דגני בוקר של פרינה
- 3 כוסות (710 מ"ל) מים או חלב
- 0,5 כפית (7,5 גרם) מלח
- תוספות (שמנת, דבש, סוכר חום, קינמון, צימוקים, פירות יער וכו ')
קינוח של פארינה
- כוס אחת (192 גרם) סוכר
- 0,5 כוס (118 גרם) מים
- 0,25 כוס (58 גרם) חמאה
- 3 כוסות (539 גרם) פארינה מבושלת
- 0,5 כוס (118 מ"ל) דבש
- 0,5 כוס (58 גרם) אגוזי מלך קצוצים
שיטה 1 מתוך 3: טחינת פארינה משלך
- 1רוכשים טחנת תבואה בעזרת מטחנת ידיים. טחנת תבואה עם מטחנת ידיים תעזור לכם להשיג את העקביות הרצויה לפרינה שלכם, בעוד שמטחנה חשמלית יכולה להפוך במהירות את גרגרי החיטה שלכם לקמח. אתה יכול לבחור מטחנה ידנית שתוכננה במיוחד לפרינה, או להשתמש בכל טחנת תבואה שיש לך בהישג יד. בדוק בחנות מתמחה במטבח כדי למצוא טחנת תבואה עם מטחנת ידיים.
- אתה יכול גם להשתמש במטחנת קפה או במעבד מזון אם אין לך גישה לטחנת תבואה.
- 2בחר גרגרי חיטה. תוכלו לבחור בין פירות יער קשים או רכים, חיטה או חיטה לבנה. גרגרי יער חיטה רכים הם בעלי מרקם גרגרי פחות מגרגרי חיטה קשים. גרגרי יער חיטה לבנים הם בעלי צבע ומרקם בהירים יותר, אם כי הם מכילים אותם חומרים מזינים כמו גרגרי חיטה.
- חנויות טבע מביאות גרגרי חיטה, ותוכלו גם לרכוש אותן באופן מקוון.
- 3טוחנים 3 עד 4 כוסות (376 עד 502 גרם) גרגרי חיטה במטחנת הידיים שלכם. שים כמות קטנה של גרגרי חיטה בפתח העליון של טחנת התבואה והפוך את הארכובה לטחינתם. חזור על הפעולה עד שכל גרגרי היער שלך הועברו דרך טחנת התבואה. ריצה אחת דרך המטחנה אמורה להספיק כדי לשבור את גרגרי החיטה לפרינה - אתה לא רוצה לטחון אותם כל כך דק, שבסופו של דבר תקבל קמח.
- 4אחסן את הפרינה שלך במיכלים אטומים. אתה צריך לטחון רק כמה פארינות כפי שאתה מתכנן להשתמש תוך כמה ימים, מכיוון שזה משתבש מהר מכיוון שהוא אינו מכיל חומרים משמרים. אחסן את הפרינה שלך במיכלים אטומים, כמו צנצנות זכוכית, בטמפרטורת החדר.
- 5הקפיאו את הפרינה הלא מנוצלת שלך. אם אתה מכין יותר פארינה ממה שאתה יכול להשתמש בכמה ימים, אתה יכול להקפיא את העודפים. הכניסו אותו למיכל אטום והכניסו אותו למקפיא עד 30 יום.
אתה יכול לבחור מטחנה ידנית שתוכננה במיוחד לפרינה, או להשתמש בכל טחנת תבואה שיש לך בהישג יד.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת דגני בוקר לפרינה
- 1מרתיחים מים ומלח בסיר. שים 3 כוסות (710 מ"ל) מים בסיר קטן או בסיר ומוסיף 0,5 כפית (7,5 גרם) מלח. מניחים את התבנית או הסיר על מבער כיריים קטן ומביאים אותו לרתיחה.
- אתה יכול להחליף את המים בחלב אם אתה מעוניין בפרינה שמנת יותר.
- 2מוסיפים את הפרינה ומנמיכים את האש. מוסיפים מים 1 כוס (180 גרם) פארינה ומערבבים לאיחוד. הפחית את האש לנמוכה.
- 3מערבבים כל הזמן תוך כדי חימום הפרינה למשך 10 דקות. כדי למנוע מפרינה שלך להיות גושית, מערבבים אותה כל הזמן. מבשלים את הפרינה במשך 10 דקות על אש נמוכה.
- 4מוסיפים תוספות רצויות ומגישים. אתה יכול להוסיף פריזה של שמנת או חלב, או מעט סוכר חום או דבש לפרינה שלך, או להוסיף קינמון, צימוקים או פירות יער. לאחר מכן, הגישו את הפרינה שלכם לדייסת ארוחת בוקר טעימה ותזונתית.
אתה יכול להכין בעצמך על ידי טחינה של גרגרי חיטה, ואז להשתמש בפרינה הביתית שלך להכנת דייסת ארוחת בוקר טעימה.
שיטה 3 מתוך 3: יצירת קינוח פארינה
- 1מרתיחים את הסוכר והמים למשך 15 דקות. מוסיפים לסיר או סיר בינוני 1 כוס (192 גרם) סוכר ו- 0,5 כוס (118 גרם) מים ומערבבים לאיחוד. מניחים את התבנית או הסיר על מבער כיריים ומחממים על בינוני-גבוה עד שהתערובת הופכת לסירופית, שאורכת כ- 15 דקות.
- 2מוסיפים לסיר חמאה ופרינה מבושלת. מוסיפים לסיר 0,25 כוס (58 גרם) חמאה ו -3 כוסות (539 גרם) פארינה מבושלת. מערבבים היטב את התערובת עד שהיא תערובת מלאה. זה יהיה עבה.
- 3יוצקים את התערובת לכלי ומוסיפים דבש ואגוזי מלך. העבירו את התערובת לצלחת, והעלו עליה 0,5 כוס (118 מ"ל) דבש ו -5 כוס (58 גרם) אגוזי מלך קצוצים. הגישו את המנה ותיהנו!
טוחנת את הפרינה שלך
- טחנת גרגרים עם מטחנת ידיים
- מכולות אטומות
הכנת דגני בוקר לפרינה
- סיר קטן או סיר
- כפית ערבוב
יצירת קינוח פארינה
- סיר בינוני או סיר
- כפית ערבוב
קרא גם: איך מכינים זר שוקולד?
