איך מכינים לחם וגבינה?
להכנת לחם ומ גבינה, התחל בהבאת 2 כוסות חלב לרתיחה תוך כדי ערבוב רציף. לאחר מכן, כבה את האש ברגע שהחלב מתחיל לרתיחה והוסף 4 כפיות חומץ או מיץ הדרים. ברגע שהחלב מתחיל להילחם, יש לשטוף את הגבינה בעזרת כף ואז לאחסן את הגבינה והמי גבינה בנפרד. לקבלת טיפים מדוע כדאי לערבב כל הזמן את החלב בזמן שהוא רותח, המשך לקרוא!
ברגע שהחלב מתחיל להילחם, יש לשטוף את הגבינה בעזרת כף ואז לאחסן את הגבינה והמי גבינה בנפרד.
זה דבר שקל מאוד לנסות בבית, ואינו זקוק לחומרים או ציוד מיוחד. המשך לקרוא כדי ללמוד להכין תירס ומי גבינה.
- 2 כוסות חלב
- 4 כפיות חומץ
- ניתן להשתמש גם ב -4 כפיות מיץ לימון, או כחלופה נחמדה, מיץ תפוזים, שיהפוך קורד מעט מתוק יותר לשימוש בעוגות גבינה ביתיות. אם נראה שהקמח לא נוצר, הוסיפו כפית נוספת או שתיים ממיץ ההדרים שבחרתם.
- 1מניחים שתי כוסות חלב בסיר. מביאים לאט לאט את החלב לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. חשוב מאוד לערבב כל הזמן את החלב או שהוא יישרף.
- 2כבה את האש ברגע שהחלב רותח. השאירו את הסיר על מקור החום להתקרר לאט.
- 3הוסיפו 4 כפיות חומץ או מיץ פירות הדר לחלב הרותח. בשלב זה, החלב אמור להתרפק ולהפוך לבורסה ומי גבינה. גררו את התלתל ואחסנו בנפרד. השתמש כנדרש.
- 4גמור.
- סיר
- כיריים (חשמל או גז)
- כף
- גביע
- כפית
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בחלב מפוסטר?כן, אך חיידקים בעלי חיים נמוכים יפחיתו את עוצמתם.
- אם אשים את החומץ לפני שחיממתי את החלב, האם הוא יגרום לחלבונים?עליכם לחמם את החלב לטמפרטורה מספקת לפני הוספת החומץ.
- האם אוכל לאכול לחם וגבינה?כן אתה יכול. זה טהור וטבעי ללא טעמים מלאכותיים או תוספים.
- האם אוכל להשתמש בחלב רזה עם המתכון הזה?כן; זה לא קשור לתכולת השומן של החלב, אלא למוצקי החלב.
- האם אוכל להשתמש בחלב אגוזים כמו סויה או חלב שקדים לשם כך?לא. זה קורה בגלל קרישה של מוצקי חלב, ואין מוצקי חלב בחלב אגוזים.
- האם עלי לחכות עד שהחלב יהיה קר לפני שמוסיפים את מיץ הלימון?הוסיפו אותו לחלב פושר.
- איזה חלק הוא מי הגבינה ואילו הגבינה?הגושן הוא הגושים המוצקים, והמי גבינה היא הנוזל שנשאר.
- מה אוכל לעשות עם מי גבינה?אכלו או שתו אותו עם פירות או שייקי פירות. זהו מקור חלבון איכותי.
- האם אוכל להשתמש בזה בשיערי?כן. שפשפי אותו לשיער לפני השינה ולבש כיפת מקלחת כדי לשמור על לחותו. השאירו אותו בזמן השינה, ואז הסירו את המכסה לפני שטיפת השיער בבוקר. זה יהפוך את השיער שלך לרך ומבריק.
- באיזה סוג חומץ אוכל להכין לחם וגבינה?כל סוג יעבוד. אני אוהב להשתמש בחומץ קומבוצ'ה ביתי, אבל מכיוון שמשפחתי לא אוהבת את הטעם, אני משתמשת בחומץ מזוקק לבן רגיל. כל חומצה שהיא חזקה מספיק (רוב החומץ מותקן ב -5% חומצה, ללא קשר לסוג זה) תפעל, ולכן יש אנשים שאפילו משתמשים במיץ פירות.
שאלות ללא מענה
- האם אני מוסיפה את החומץ לחלב הרותח בזמן שהחלב עדיין מתחמם?
