איך מכינים שמנת כבדה ללא חמאה?

ניתן להכין שמנת כבדה ללא שימוש בחמאה. השיטות המופיעות כאן משתמשות בחלב לייצור שמנת כבדה. יש לצרוך את הקרם באופן מיידי.

1

קנו קרטון של חלב שאינו הומוגני או גולמי. הכפל פי תשע מכמות השמנת הכבדה שאתה זקוק לה.
2

הכניסו את החלב למקרר למשך 12-24 שעות.
3

בדקו לאחר שחלף הזמן. הקרם צריך להיות על גבי החלב. מחליקים את הקרם במיכל אחר. אתה יכול לעשות הכל עם החלב לאחר שתוריד את השמנת.
4

מקציפים את השמנת במהירות נמוכה. לאט לאט, מקציפים מהר יותר.

1

קנו לפחות 2 כוסות חלב גולמי.
2

יוצקים חלב גולמי בתבנית אפייה בגודל 13 על 23 ס"מ.
3

מכניסים למקרר ל 24 שעות.
4

מחליקים את השמנת על גבי החלב למיכל נפרד.
5

מוזגים שמנת בצנצנת ליטר ומכניסים למקרר ל-24-48 שעות נוספות.
6

קערת הקירור והצמדת המיקסר להקציף למשך 15 דקות.
7

הכניסו 1 כוס שמנת לקערה המצוננת. מערבבים במהירות נמוכה.
8

לאט לאט מערבבים מהר יותר עד שהוא במהירות גבוהה.
9

מקציפים 1 כף סוכר ו 0,5 כפית תמצית וניל. מקציפים עד שפסגות נוקשות נותרות עומדות.

אזהרות

קרא גם: איך מכינים ביצים חמוצות עם סלק?