כיצד להפשיר אורז?
על ידי שימוש במיקרוגל להפשרת האורז במהירות, במקרר להפשרת האורז למשך לילה, או בסיר מים קרים להשריית האורז למשך 30 דקות, תוכלו להפשיר את האורז הקפוא בבטחה.
שימוש במקפיא לאחסון אוכל מבושל מראש יכול להקל על הרכבת ארוחת הערב. למרבה הצער, לא כל המזון הקפוא מפשיר אותו. חלק מהאוכלים הקפואים, כמו אורז, עושים קצת מאמץ נוסף להפשרה בבטחה ולמנוע צמיחת חיידקים. אם אתם יודעים כיצד להפשיר אורז קפוא כראוי, הוא ישמור על מרקמו הלח והפלאפי, ויחסוך לכם זמן להכנת ארוחה. על ידי שימוש במיקרוגל להפשרת האורז במהירות, במקרר להפשרת האורז למשך לילה, או בסיר מים קרים להשריית האורז למשך 30 דקות, תוכלו להפשיר את האורז הקפוא בבטחה.
שיטה 1 מתוך 3: מיקרו אורז קפוא
- 1שים את האורז הקפוא בקערה חסינת מיקרוגל עם מכסה. עטיפות פלסטיק, שקיות ניילון וכמה מיכלים עלולים להמיס ולהתכלה בתוך המיקרוגל. עליכם להעביר את האורז מכל אריזה שאינה ניתנת למיקרו ולשים אותה בקערה העומדת במיקרוגל.
- אם ארזתם את האורז במנות בודדות בעזרת ניילון פלסטיק, פרשו את הכמות הרצויה והניחו את האורז הקפוא בקערה הבטוחה במיקרוגל עם מכסה.
- אם הקפאתם את האורז שלכם במיכל שאינו בטוח למיקרוגל, פשוט העבירו את החלק החיצוני של המיכל מתחת למים חמים למשך מספר שניות. המים החמים יעזרו לסלק אורז קפוא מן המכל. לאחר מכן העבירו את האורז הקפוא לכלי שאינו בטוח למיקרוגל.
- 2הניחו את המכסה על גבי הקערה אך אל תצלמו אותו סגור. אתה רוצה שהמכסה רק ינוח על החלק העליון של הקערה, כך שהוא יכול לעזור לייצר אדים בתוך הקערה ולהפשיר את האורז. אם אתה סוגר את המכסה, הוא עלול להיפוצץ בעת מיקרוגל או למנוע מהאורז שלך להפשיר כראוי.
- 3מכניסים את האורז למיקרוגל במרווחים של דקה, משטפים אותו אחרי כל דקה, עד שהוא מופשר. שבירת תל האורז המתרכך בכפית ופליפה יעזור לו להפשיר מהר יותר. המשך למיקרוגל ולשטוף את האורז במרווחים של דקה עד שהאורז מופשר לחלוטין.
- אם אתם מפשירים כמות גדולה של אורז, תוכלו להגדיל את המרווחים ל -2 דקות, אך השתדלו לא להתארך מזה. אתה לא רוצה שהאורז שלך יתייבש תוך כדי מיקרוגל.
אם יש כמה חבילות בסיר, זה יכול לקחת עד שעה להפשיר את כל האורז. - 4הוסף כף אחת (15 מ"ל) מים להרטיב את האורז אם הוא נראה יבש. ניתן להוסיף עוד מים לאורך כל תהליך המיקרו במידת הצורך, אך היזהר שלא להוסיף יותר מדי מים בבת אחת. אורז קפוא נוטה ללכוד לחות. אתה לא רוצה להוסיף יותר מים מהנדרש, אחרת, זה עלול לגרום לאורז להיות בעל מרקם דביק.
- 5תן לאורז המופשר לנוח בקערת המכסה 10 דקות. זה יבטיח שכל גושי אורז קפואים או קרים יתחממו באופן אחיד. רק אל תתנו לאורז שלכם לשבת תקופה ארוכה. לאחר שישב בטמפרטורת החדר שעה, האורז יתחיל לגדל חיידקים מזיקים.
שיטה 2 מתוך 3: הפשרת האורז במקרר
- 1מכניסים את האורז הקפוא למקרר. אם אתה מפשיר כמה מיכלים או שקיות אורז קפוא, פרש את החבילות במקרר. ערימת המיכלים או השקיות תמנע מהפשרת האורז כראוי. הפשרת אורז במקרר היא פשוטה, אך עשויה להימשך מספר שעות.
- אל תנסה להאיץ את תהליך ההפשרה על ידי השארת האורז הקפוא על השיש. אורז יכול בקלות לגדל חיידקים שיגרמו לך לחלות אם הוא נשאר בחוץ בטמפרטורת החדר למשך יותר משעה.
- האריזה בה השתמשתם להקפאת האורז עשויה שלא להיות אטומה למים. כדי להימנע משלולית מים במקרר שלך, הנח מגבת נייר או צלחת מתחת לאורז הקפוא.
- 2תן לאורז להפשיר במקרר למשך 12 עד 24 שעות. יש להפשיר את האורז חלקית לאחר מנוחה 12 שעות במקרר. מפרקים מעת לעת כל גושים גדולים בעזרת כף כדי להאיץ את תהליך ההפשרה. אתה תדע מתי האורז יופשר לחלוטין, מכיוון שתוכל בקלות לפשל אותו בכף.
- אם תרצו, תוכלו לסיים את ההפשרה של האורז במיקרוגל לאחר שהניחו אותו להפשיר חלקית במקרר למשך 12 שעות. לא תצטרך להוסיף מים כלשהם לתהליך חימום במיקרו. מאז שהאורז הופשר במקרר, הוא שמר על יותר לחותו. כל שעליך לעשות הוא להעביר את האורז לקערה הבטוחה במיקרוגל, ולחמם לפרקי זמן של דקה עד שהוא מופשר לחלוטין ומהביל.
המשך למיקרוגל ולשטוף את האורז במרווחים של דקה אחת עד שהאורז הופשר לחלוטין. - 3אכלו את האורז תוך יומיים עד 3 ימים. לאחר ההפשרה, ניתן להשאיר את האורז במקרר למשך יומיים או שלושה נוספים. כשאתה מוכן לאכול אותו, פשוט חמם אותו במיקרוגל למשך דקה אחת או עד שהוא חם מהביל.
- ברגע שמחממים את האורז במיקרוגל, לא כדאי לחמם אותו שוב. חימום חוזר של אותה מנת אורז במיקרוגל יכול לגרום לו לגדל חיידקים מזיקים.
שיטה 3 מתוך 3: השריית האורז הקפוא במים קרים
- 1מכניסים את מיכל האורז הקפוא לשקית ניילון. אתה כן רוצה שהמים יחלחלו למיכל או לשקית שהאורז קפוא בהם, מכיוון שהמים יהפכו את האורז לח. אם הוא נאטם היטב, שקית הניילון תפעל כשכבת הגנה שנייה כנגד המים.
- אם אתה מפשיר אריזות אורז מרובות, הניח כל חבילה בשקית ניילון בודדת.
- 2שים סיר גדול בכיור שלך והניח את שקית האורז הקפוא בסיר. הסיר צריך להיות רחב מספיק וגבוה מספיק כדי ששקית האורז הקפוא יכולה לשבת בתוכו בנוחות. זה נכון במיוחד אם אתה מפשיר כמה חבילות אורז. אם תגזים את הסיר, האורז לא יפשיר כמו שצריך.
- 3ממלאים את הסיר במים קרים. המים הקרים יתנו לאורז אפשרות להפשיר מבלי שייחשף לאוויר הממוזג. אם המים אינם קרים, חיידקים מזיקים יכולים להתחיל לצמוח על האורז.
- חשוב שהמים יישארו קרים בתוך הסיר. אם האוויר חם, אתה יכול לאפשר למים הקרים לזלוג לסיר ברציפות כדי לשמור על הטמפרטורה הקרה במהלך תהליך ההפשרה.
אם אתם יודעים כיצד להפשיר אורז קפוא כראוי, הוא ישמור על מרקמו הלח והפלאפי, ויחסוך לכם זמן להכנת ארוחה. - 4בדוק על האורז כל 10 דקות כדי לראות אם הוא מופשר. אתה יכול לבדוק את זה על ידי הוצאתו מהאריזה, ולשטוף אותו בכף כדי לראות אם יש גושים קפואים. אם האורז עדיין קפוא, הניחו אותו חזרה בתוך האריזה והניחו אותו בסיר לעוד 10 דקות.
- יש להפשיר חבילה אחת של אורז תוך 20 עד 30 דקות. אם יש כמה חבילות בסיר, זה יכול לקחת עד שעה להפשיר את כל האורז.
- 5אכלו את האורז תוך יום מהפשרתו באמבט המים. הסר את האריזה הרטובה לאחר שהאורז הופשר. ניתן לחמם את האורז המופשר במיקרוגל ברווחים של דקה אחת עד שהוא חם מספיק לאכילה, או לאחסן אותו במקרר עד שתהיה מוכן להגיש את הארוחה. אורז המופשר באמבט מים צריך לאכול תוך יום מהפשרה כדי למנוע צמיחת חיידקים.
קרא גם: איך לבשל חומוס?
