איך מכינים אורז פילאו הודי?
פילאו הודי, המכונה גם פולב, הוא תבשיל אורז שניתן להכין עם ירקות או בשר.
פילאו הודי, המכונה גם פולב, הוא תבשיל אורז שניתן להכין עם ירקות או בשר. ארוחה נהדרת בסיר אחד, מתכון זה עשוי בדרך כלל בסיר לחץ.
זה מניב ארבע מנות:
- 2 כוסות אורז
- 3 כוסות מים
- 2 כפות שמן
- מלח לטעימה
- כפית משחת שום ג'ינג'ר
- 2 צ'ילי ירוקים חריצים
- 1,5 כפיות גאראם מסאלה
- גזר בינוני אחד, חתוך לקוביות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 2 כפות אפונה ירוקה טרייה
- 1 כף אגוזי קשיו
- הל אחד של גאראם מסאלה שלם
- 2 ציפורן
- 1 עלה דפנה
- 0,5 כפית כמון
- 0,5 כפית שומר
- כוסברה לקישוט
- 1 עגבניה בינונית קצוצה
- ראיטה, להגשה עם
מוסיפים את הבצל הקצוץ.
- 1מחממים את סיר הלחץ על הכיריים.
- 2מוסיפים את השמן.
- 3מוסיפים לסיר הלחץ את הציפורן, עלה הדפנה, כמון ושומר.
- 4מטגנים את התערובת דקה אחת.
- 5מוסיפים את הבצל הקצוץ.
- 6מטגנים עד שהבצל מזהיב.
- 7מוסיפים את משחת שום הג'ינג'ר.
- 8הקפיץ את התערובת למשך דקה.
- 9מוסיפים את הגזר, האפונה, הקשיו והצ'ילי הירוק.
- 10מטגנים את התערובת 5 דקות. השתמש בחום נמוך.
- 11מוסיפים את העגבנייה הקצוצה והמלח.
- 12מבשלים את התערובת 7 דקות.
- 13מוסיפים את האורז השטוף.
- 14מערבבים היטב בעזרת מרית.
- 15מוסיפים את המים ואת הגראם מסאלה.
- 16מכסים ומבשלים עד שסיר הלחץ נשרק פעם אחת.
- 17מבשלים למשך 5 דקות לאחר השריקה.
- 18מסירים מהאש. הניחו לכיריים להתקרר במשך 10 דקות.
- 19מוסיפים את הכוסברה (הכוסברה) הקצוצה. מערבבים היטב.
- 20גמור! מגישים אותו עם ראיטה צוננת.
- ניתן להשרות אורז במים לפני 30 דקות אם רוצים.
- אורז בסמטי עדיף להכין פולאו (פולב).
- ניתן להוסיף בצל מטוגן יחד עם כוסברה לשיפור הטעם.
- תן לאדים להשתחרר לפני פתיחת מכסה סיר הלחץ.
- סיר לחץ
- קרש חיתוך
- סכין
- מרית
קרא גם: איך מכינים אורז פורטוגזי?
