איך מכינים ספרינג רולס עם מילוי דובדבנים?
חבילה של עטיפות ספרינג רול 12x12 ס"מ (סביב 6 עטיפות ספרינג רול).
הפינוקים הקטנים האלה מעולים לערב מתוחכם עם שמץ של ליקר. המרכיבים פשוטים וקלים למצוא, והמתכון הזה הוא ייחודי.
- 8 אצבעות ספוג
- 300 גרם דובדבנים טריים או משומרים
- 2 כפות סוכר לבן מגורען
- 0,5 כפית קינמון טחון
- 1,5 כפית ליקר דובדבן
- חבילה של עטיפות גליל קפיצה בגודל 12x12 ס"מ (סביב 6 עטיפות ספרינג רול)
- 1 חלבון ביצה
- שמן צמחי 2 ליטר (0,5 ארה"ב גל)
- 1שים אצבעות ספוג בקערה ומועך.
- 2אבן וחצאי את הדובדבנים.
- 3מוסיפים את הדובדבנים לאצבעות הספוג.
- 4מוסיפים את הסוכר והקינמון.
- 5מוזגים את ליקר הדובדבנים.
- 6לערבב.
- 7מניחים את עטיפות הקפיצה על משטח עבודה.
- 8שים 2 כפות ממלית הדובדבן במרכז כל אחת.
- 9מברישים את שולי העטיפות בחלבון הביצה.
- 10מקפלים את שתי הפינות הנגדיות למרכז ומברישים את הקצוות בחלבון ביצה.
- 11מקפלים בפינה השלישית ומברישים את החלק התחתון בחלבונים.
- 12מקפלים את החלק התחתון על המילוי ולוחצים קלות.
- 13מברישים את החלק העליון בחלבון ביצה ומגלגלים את העטיפה לחלוטין. הקפד לסגור את המילוי לחלוטין, אחרת הוא עלול לדלוף החוצה.
מוציאים את גלילי הקפיצה ומרוקנים את השמן. - 14מכניסים את השמן לתבנית עמוקה ומחממים את השמן עד שהוא מגיע ל -160 מעלות צלזיוס.
- 15מוסיפים את גלילי הקפיץ ומטגנים עמוק במשך 5 דקות או עד להזהבה.
- 16מוציאים את גלילי הקפיצה ומרוקנים את השמן. מניחים את הלחמניות על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן ומגישים חם.
קרא גם: איך מכינים טפנד?
