איך להקפיא לחם?
אם אתה מקפיא לחם סנדוויץ ', ואתה צופה שאתה רוצה להפשיר פרוסה בכל פעם, אז הכי קל לפרוס את הלחם שלך לפני שאתה מקפיא אותו.
האם הלחם שלך מעופש או עובש לפני שתוכל לאכול הכל? הקפאת הלחם תשמור על טריותו במשך 3-6 חודשים. בכל פעם שתרצו לאכול אותו, תוכלו להפשיר אותו במקרר, או לזרוק פרוסה ישירות לטוסטר. בין אם אתה אופה ביתי, וסתם רכשת יותר מדי לחמניות מהסופרמרקט, הקפאת הלחם שלך תוודא כי כיכרות הלחם שלך נשארות טריות ומוכנות לאכילה.
חלק 1 מתוך 2: הקפאת הלחם שלכם
- 1תנו ללחם שלכם להתקרר על השיש אם רק אפיתם אותו. 3 עד 4 שעות בדרך כלל מספיק זמן להתקררות של לחם טרי. וודאו שהלחם שלכם קריר לגמרי לפני שאתם מקפיאים אותו. הקפאת כיכר חמה פוגעת בעקביות הפירור.
- 2פורסים את הכיכר שלכם אם רוצים. אם אתה מקפיא לחם סנדוויץ ', ואתה צופה שאתה רוצה להפשיר פרוסה בכל פעם, אז הכי קל לפרוס את הלחם שלך לפני שאתה מקפיא אותו. בדרך זו תוכלו להפשיר פרוסה אחת בכל פעם במקום להפשיר את כל הכיכר.
- 3חותם את הלחם בשקית זיפלוק. אם הכיכר שלך שלמה, הניח אותה לשקית זיפלוק גדולה והקש את האוויר מהתיק לפני שתסגור אותו. אם הכיכר שלך פרוסה, הניח פיסת נייר קלף בין כל פרוסה כך שהפרוסות יהיו קלות יותר להפרדה לאחר הקפאה. ואז הניח את הכיכר הפרוסה בשקית Ziploc גדולה, לחץ את האוויר ואטום.
- 4הכניסו את הלחם למקפיא. עכשיו שהלחם שלכם ארוז כמו שצריך, הוא מוכן להכנס למקפיא. אם אתה מקפיא לחם סנדוויץ פרוס שתצטרך לגשת אליו לעתים קרובות, שמור אותו בחלק שימושי להגיע למקפיא. אם אתה מקפיא כיכר שלמה, ותצטרך לגשת אליה פעם אחת בלבד, תוכל להחזיר אותה למקפיא.
- הלחם יכול להחזיק מעמד בין 3 ל -6 חודשים במקפיא, אך הטעמים עשויים להתחיל להקהות לאחר חודש.
אם תרצו לאכול מיד פרוסת לחם אחת, תוכלו לצלות אותה ישר מהמקפיא.
חלק 2 מתוך 2: הפשרה ורענון לחם
- 1צולים פרוסה אחת ישירות מהמקפיא. אם תרצו לאכול מיד פרוסת לחם אחת, תוכלו לצלות אותה ישר מהמקפיא. אתה לא צריך להפשיר את הנתח שלך לפני שאתה טוסט אותו.
- שיטה זו עובדת היטב אם אתה יודע שהכיכר כולה לא תאכל במושב אחד. אז אתה לא צריך להפשיר ולהקפיא לחם לחם שלם בכל פעם.
- אם אתה רוצה שפרוסת הלחם שלך תימס, אך לא קלויה, תן להפשיר על השיש כמה שעות.
- 2להפשיר כיכר על השיש למספר שעות או לילה שלם. אם ברצונכם להפשיר כיכר שלמה, הוציאו אותה מהמקפיא והניחו אותה על השיש למשך 3 שעות ויותר. זה יימס בהדרגה עד שהוא כבר לא קפוא. אתה יכול לאכול אותו עכשיו, או לחמם את הלחם בתנור כדי להחזיר את מצבו האפוי הטרי.
- 3חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) כדי לרענן את הכיכר. תוכל להשתמש בתנור לשחזר שלך למצבו עתה נאפה, כך שהוא טעים כמו טוב כמו חדש. וודא שהמתלה נמצא במרכז.
- 4הפעל את הכיכר מתחת לזרם קל של מים קרים. אין להשרות את הלחם. רק מצפים אותו דק במים. ציפוי של מים רזה זה יהיה קיטור לתנור ליצור קרום פריך.
- 5מניחים את הכיכר ישירות על רשת התנור ואופים למשך 15 דקות. לאחר 15 דקות, בדוק אם הקרום פריך מספיק לשביעות רצונך. קרום פריך אמור להתפצץ למגע.
- סוגים מסוימים של לחם, כמו בגטים, נדרשים רק 15 דקות, בעוד שאחרים עשויים לדרוש 20 דקות.
- 6מצננים את הלחם על השיש לפחות שעה לפני ההגשה. הלחם שלכם יהיה טעים טרי. אם אתה רוצה להקפיא אותו ולאחסן אותו שוב, אתה יכול.
