איך מגישים תה נמוך?
סוגי החטיפים שאתה מגיש בתה דל תה ישתנו בהתאם לטעמך ואהבתך, אך סקונס הם בחירה מסורתית לתה אחר הצהריים.
תה נמוך, המכונה גם תה אחר הצהריים, הוא ארוחה קטנה אחר הצהריים שנצפתה על ידי אנשים רבים בבריטניה ובמקומות אחרים ברחבי העולם. תה וחטיפים קלים מוגשים במהלך תה מועט, ובדרך כלל אוכלים ושותים בזמן שנשארים על כיסא או ספה נוחים בישיבה, ציור או סלון. בעוד שאנשים רבים מתייחסים לתה אחר הצהריים כ"תה תה ", תה תה הוא למעשה ארוחה גדולה יותר המתרחשת בהמשך היום. לעומת זאת, תה נמוך, הוא חטיף קל שנועד להטות אתכם בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב.
חלק 1 מתוך 3: הכנת התה
- 1הרתח את המים. מלא קומקום במים עד לקו המילוי המרבי. לקומקום כיריים, הניחו אותו על הכיריים וחממו את המים על אש בינונית. לקומקום חשמלי, חבר את הקומקום, הדלק אותו, והמתין שהמים ירתחו.
- אתה יכול גם להרתיח מים בסיר על הכיריים אם אין לך קומקום.
- 2השתמש בסיר תה משובח. למרות השם, תה נמוך הוא למעשה אירוע מעודן ביותר שהחל עם המלוכה הבריטית עוד בשנות ה -18. ככזה, אתה תמיד צריך להשתמש בסין המשובחים ביותר ובקומקום הטובים ביותר כאשר אתה מגיש תה נמוך.
- כל קומקום קומפקט בעצם יספיק כשרוצים להגיש תה, אך תמיד תוכלו לבקר בחנויות יד שניה ויד שניה כדי למצוא חרסינה משובחת במחיר משתלם.
- 3מחממים את התה. כאשר הקומקום רותח, מוזגים כוס (235 מ"ל) מים רותחים לקנקן התה. מערבול את המים סביבם כדי לחמם את הסיר ואז שפוך את המים. זה ישלח את קומקום הקומקום ויוודא שאף חום לא יאבד כשאתם מבשלים את התה.
ככזה, אתה תמיד צריך להשתמש בסין המשובחים ביותר ובקומקום הטובים ביותר כאשר אתה מגיש תה נמוך. - 4בישל את התה. למדוד לכל אדם כוס אחת (235 מ"ל) מים ואחת כפית (1 גרם) תה עלים רפוי או שקית תה אחת לשני אנשים. מוסיפים את התה לקומקום התה המחומם, ואחריו המים. אפשר לתה לצלול במשך שלוש עד חמש דקות לפני שמוציאים את השקיות או מסננים את העלים. אתה יכול לחלוט כל סוג של תה שאתה אוהב כשאתה מגיש תה גבוה, כולל:
- ארל גריי
- ארוחת בוקר אנגלית
- מנתה
- תה צמחים
- קמומיל
- 5מרתיחים מעט מים נוספים כדי לדלל את התה. לא כולם אוהבים את התה שלהם באותו כוח. הרתיח קומקום נוסף מלא מים והעביר את המים החמים לקומקום קומקום אחר או לקנקן חסין חום. בדרך זו, האורחים יכולים לדלל את התה שלהם אם הם מוצאים אותו חזק מדי.
חלק 2 מתוך 3: הכנת החטיפים
- 1אופים או קונים מעט סקונס טריים. סוגי החטיפים שאתה מגיש בתה דל תה ישתנו בהתאם לטעמך ואהבתך, אך סקונס הם בחירה מסורתית לתה אחר הצהריים. אתה יכול להגיש סקונס מתוק ומלוח, כולל:
- מישור
- חובצה
- שוקולד
- פירות ואגוזים
- חיטה מלאה
- ברי
- גבינה ועשב
- חזיר וגבינה
- 2בחר ריבה ושמנת להתאמה עם הסקונס. סקונס בתה נמוך מוגשים לרוב עם ריבות, שימורים ושמנת. לדוגמא, לתה קרם דבונשייר יש תפריט ספציפי המשלב תה עם סקונס, ריבת תות וקרם קרוש.
- סוגים אחרים של ריבות ומשמרות שתוכלו להגיש כוללים ריבס, ג'ינג'ר, פטל וגרגרי יער מעורבים.
- 3הכינו חטיפים מלוחים. חלק חשוב נוסף בתפריט התה הנמוך הוא פינוקים מלוחים, שלעתים קרובות הם מעדנים קטנים בגודל ביס וכף יד. חלק החטיפים המלוחים הכי הפופולריים לתה נמוך כוללים כריכונים, פחזני גבינה, וכן עוגות מלוחות או פשטידות.
חלק מחטיפי המלח הפופולריים ביותר לתה נמוך כוללים כריכי תה, נשיפות גבינה וטארטים או פשטידות מלוחים. - 4בחרו פינוקים מתוקים. מספר המאכלים המתוקים שתוכלו להגיש בתה דל הוא אינסופי. רבים מהפריטים הללו ניתנים לרכישה במכולת, אך ניתן גם להכין בעצמכם אם יש לכם זמן. כמה אפשרויות פופולריות לחטיפים מתוקים בתה אחר הצהריים כוללות:
- לחמי פירות כמו לחם בננה
- עוגות כמו ספוג
- מקרונים ומקרונים צרפתיים
- עוגיות וביסקוויטים, כמו עוגיות אצבעות, אגוזים זנגביליים ולחם לחם
- ריבועים וטארטים
- 5סדרו את החטיפים בשרת שכבתי. המטעמים בתה נמוך מוגשים באופן מסורתי על מגש שלוש קומות. את הסקונס, שיאכלו תחילה, יש לארגן על הפלטה העליונה, ואחריהם את החטיפים המלוחים באמצע. את הפינוקים המתוקים יש להניח על השכבה התחתונה, מכיוון שהם יאכלו אחרונים.
חלק 3 מתוך 3: הגשת הארוחה
- 1בחר את הזמן הנכון. תה נמוך הוא חטיף אחר הצהריים הדואג לרעב המתרחש בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב. מסיבה זו יש לערוך תה אחר הצהריים בין השעות 3 ל -5 אחר הצהריים, והשעה המסורתית היא בשעה 16:00
- 2הכן את תבליני התה. תה עם תה נמוך צריך להיות מוגש עם חלב, סוכר ולימון, מכיוון שכולם אוהבים שהתה שלהם מוכן בצורה אחרת. כדי לוודא שכל האורחים שלכם ישכנו, מלאו קרם חלב עם קערת סוכר עם סוכר. לבסוף, חותכים לימון לטריזים קטנים ומניחים את הטריזים על צלחת. ישנן דרכים לשתות תה עם מרכיבים פשוטים אלה, כולל:
- שחור (ללא תוספות)
- עם לימון
- עם סוכר
- עם לימון וסוכר
- עם חלב
- עם חלב וסוכר
- אסור לשלב חלב ולימון, מכיוון שהחומצה תכרע את החלב
- 3ערוך את השולחן. בעוד שתה נמוך נלקח בכיסאות נוח נוחים, עליכם להניח את התה והחטיפים על מטבח או שולחן הגשה. מכסים את השולחן בבד שולחן נקי. כדי להכין את השולחן כראוי לתה נמוך:
- הניחו את מגש התה בקצה אחד של השולחן והניחו את סיר התה, הקרם, הסוכר והלימון על המגש
- הוצא את הכוסות, התחתיות והכפיות מימין למגש התה
- משמאל למגש הניחו את הצלחות, כלי הכסף והמפיות
- הניחו את השמנת הקרושה, השימורים והשרת המדורג עם חטיפים במרכז השולחן
- הניחו כפות הגשה אישיות מול השימורים והקרם הקרוש
כדי להכין את השולחן כראוי לתה נמוך: הניחו את מגש התה בקצה אחד של השולחן והניחו את סיר התה, הקרם, הסוכר והלימון על המגש. - 4מוזגים תה לאורחים שלכם. נהוג שהמארח מוזג תה לאורחים. כשאתם מוכנים להגיש תה ולאכול, עמדו בקצה השולחן עם התה והסין ושפכו כוס תה לכל אורח. שאל כל אורח כיצד הם לוקחים את התה שלהם. תמיד שופכים תחילה תה, ואחריהם סוכר ולימון, וחלב אחרון. הגישו בזהירות את הכוס, הצלוחית והמפית לכל אורח.
- אמנם על המארח להגיש את כוס התה הראשונה, אך מקובל לקבל חברים קרובים או עזרה משפחתית בהגשה.
- 5גרמו לאורחים להגיש לעצמם אוכל. לאחר הגשת התה, האורחים יכולים להגיש לעצמם חטיפים. ראוי לאכול תחילה את הסקונס, ואחריו את החטיפים המלוחים, ולסיים עם הממתקים והעוגות. בדרך זו, הסקונס הטרי נהנה מחום.
- 6שב ותהנה מהתה שלך! ברגע שלכולם יש תה וחטיפים, תוכלו לשבת יחד כדי ליהנות מתה דל. הניחו את המפית בחיקכם כשאתם מתיישבים. את החטיפים יש לאכול בעדינות ומסודר בעזרת הידיים, אך אל תלקקו את האצבעות. כשאתה מערבב את התה שלך, היזהר לא לצבור יותר מדי.
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
שאלות ותשובות
- האם נכון להטביע עוגיה או ביסקוויט במסיבת תה?עשו מה שבא לכם לעשות! עם זאת, יש אנשים שלא רואים את זה ראוי בגלל פיסות החלקים שנופלות מהעוגיה ו / או הביסקוויט. רק אל תעשו את זה סביבם והכל יהיה טוב!
- האם אוכל להגיש תה קר במקום תה חם בקיץ?כן כמובן! זה יהיה מרענן מאוד.
- האם אני מגיש כריכים ועוגות במקביל?אתה יכול, אבל רוב האנשים חולקים אותם בנפרד.
- מה הכלל לתה ולחם?אתה יכול לקבל אותם ביחד, אין כלל נגד זה.
- כיצד אוכל להגיש תה חם לקבוצה בת 16? כמה שמנת וסוכר אני צריך על השולחן עבור קבוצת גודל זו?יש מספר סירים של מים חמים הממוקמים סביב השולחן (בערך 6, ותמלאו לעתים קרובות), הניחו שכ- 0,75 מהאורחים שלכם משתמשים בשמנת וסוכר, מכיוון שלא כולם לוקחים חלב וסוכר בתה שלהם.
- איזה כריך צריך להגיש?כריכי מלפפון הם בחירה קלאסית, אבל הכל הולך. אפשרויות קלות יותר כמו גבינת צ'דר קלה, בשר חזיר, סלמון מעושן, ביצה וגרגרים ו mayo עוף הן אפשרויות טובות. ניתן להוסיף חסה, מלפפון או עגבניות לכל אחד ממילויים אלה. אם יש לכם אורחים טבעוניים, נסו מילוי כריך סלט כרוב עשוי מיונז טבעוני. הימנע ממלפפון חמוץ חזק, חמאת בוטנים וג'לי ומכריכים "דלתיים" מלאים בלוחות בשר גדולים, אלא אם כן מכוונת את הלב!
- מה עלי ללבוש למסיבת תה נמוך?נשים: שמלה אלגנטית עם ז'קט. גברים: חליפת קז'ואל ללא עניבה (הכי מומלץ, חולצת פולו).
תגובות (1)
- השימוש בשרת בעל 3 קומות עבור סוגי המזונות השונים מסקרן אותי. אהבתי את הסבר השימוש והמעשיות שלו.
