איך מכינים עוגת גנדוס?
עוגת גנדוס היא עוגה עשויה מקמח אורז וחלב קוקוס ועליה שרימפס מיובש.
לפלמבנג, עיר הבירה של מחוז דרום סומטרה, יש הרבה דברים להראות לעולם. למשל, המטבח המסורתי שלו. פלמבנג מפורסמת לא רק בפמפק שלה אלא גם בשל מאכלים מסורתיים אחרים שטעמם טעים מאוד. אחד מאותם מאכלים מסורתיים הוא עוגת גנדוס. עוגת גנדוס היא עוגה עשויה מקמח אורז וחלב קוקוס ועליה שרימפס מיובש. ניתן לסווג את עוגת הגנדוס כמתאבן המוגש בצורה הטובה ביותר כשהיא עדיין חמה.
עוגת גנדוס מוכנה להגשה.
עוגה זו משמשת גם לאירועים מיוחדים, למשל בכמה טקסים מסורתיים של חתונה כמו יום אירוסין, יום נדוניה, יום קבלת פנים וכו '.
- 250 גרם קמח אורז
- חלב קוקוס 850 מ"ל
- 0,5 כפית מלח
- תבלין
- קצת שמן
- שרימפס מיובש 50 גרם,
- 8 יח 'שאלוט, פרוסה
- 5 יחידות סלרי, חתוך
- 3 יחידות צ'ילי אדום חתוך
- 1הכינו את הכלים
- 2הכן את העוגה ומרכיבי התוספת
- 3פורסים את השאלוט, חותכים את הסלרי ואז חותכים את הצ'ילי על קרש החיתוך.
- 4מחממים את כמות השמן הצמחי על מחבת ריסוס, מטגנים עד שהוא מתייצב.
- 5כאשר מרכיבי הציפוי מוכנים, מערבבים אותו אחד אחד בקערה מתחיל מהצ'ילי, ואז שרימפס מיובש, סלרי, ואחרון השאלוט המטוגן.
- 6מדוד 350 מ"ל חלב קוקוס (מתוך 850 מ"ל) על כוס מדידה ואז הרתיח אותו. אל תשכח לערבב את חלב הקוקוס בזמן שאתה מרתיח אותו, כך שהוא לא יהרוס.
- 7בקערה אחרת מערבבים את עמילן האורז והמלח. מוסיפים את חלב הקוקוס המחומם (350 מ"ל) ואת שאר חלב הקוקוס (500 מ"ל) מעט-מעט ומערבבים אותו במטרפת בלונים באטיות עד שהוא מעורבב לחלוטין.
- 8יוצקים את הבצק בתבנית אפייה שכבר מורחת במעט שמן. אדים אותו באידוי כ- 15 דקות בחום בינוני.
- 9יוצקים את מחצית התוספת על גבי הבצק ואז מאדים שוב למשך 15 דקות נוספות עד שהוא מתייצב.
- 10עוגת גנדוס מוכנה להגשה.
- סיר
- קערה
- קערת פלסטיק
- קרש חיתוך
- מדידת זכוכית
- להקציף
- מצקת
- סכין
- כפית
- סולם
- מפית
- אנית קיטור
- תבנית אפיה
קרא גם: איך מכינים עוגת קטיפה אדומה?
