איך מכינים עוגת משפך?
להכנת עוגת משפך הקציפו 3 ביצים בקערה ואז הוסיפו 0,5 כוס סוכר ו -2 כוסות חלב. לאחר מכן, מנפים 2 כוסות פרח, 0,33 כפית מלח, ו -2 כפיות אבקת אפייה לפני שמוסיפים את התערובת היבשה לביצים. לאחר מכן, עצרו את המשפך עם האצבע בזמן שאתם ממלאים אותו בכוס בלילה אחת. מחממים מעט שמן צמחי בתבנית, ואז מוציאים את האצבע מהמשפך כדי שתוכלו למרוח את הבלילה בתבנית משפך בתבנית. מטגנים את הבלילה עד שהיא חומה זהובה, מפזרים אותה עם סוכר ומגישים! לקבלת מתכון לעוגת משפך מתוקה במיוחד, המשך לקרוא!
להכנת עוגת משפך הקציפו 3 ביצים בקערה ואז הוסיפו 0,5 כוס סוכר ו -2 כוסות חלב.
אין יריד קרנבל או מחוז שלם בלי צלחת גדולה של עוגת משפך מתוקה ועשירה. אבל אם אתם אוהבים עוגת משפך ונמאס לכם לחכות לקרנבל השנתי שיתגלגל כדי להשיג אותה, אז הגיע הזמן לקחת את העניינים לידיים שלכם! אם אתה רוצה לדעת להכין עוגת משפך ממש בבית, פשוט בצע את השלבים הבאים.
עוגת משפך
- 3-4 כוסות קמח לכל מטרה
- 3 ביצים
- 2 כוסות חלב
- 0,5 כוס סוכר
- 2 כפית. אבקת אפייה
- 0,33 כפית. מלח
- אבקת סוכר
- 4 כפות. שמן צמחי
עוגת משפך אפויה
- תרסיס בישול נונסטיק
- 1 כוס מים
- 0,5 כוס חמאה
- 0,13 כפית. מלח
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 4 ביצים
- 2 כפות. אבקת סוכר
עוגת משפך מתוקה במיוחד
שיטה 1 מתוך 3: עוגת משפך
- 1מקציפים 3 ביצים. טורפים היטב את הביצים עד לאיחוד החלבונים והחלמון.
- 2מוסיפים לביצים את הסוכר והחלב. מוסיפים לביצים 0,5 כוס סוכר ו -2 כוסות חלב ומערבבים היטב את המרכיבים לשילובם.
- 3מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה. מנפים 2 כוסות קמח, 0,33 כפית. של מלח, ו -2 כפית. של אבקת אפייה יחד.
- 4מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים. הוסף עוד קמח לתערובת הביצים והמשיך לטרוף אותו עד שכל הקמח נטמע בתערובת הביצים. הבלילה צריכה להיות חלקה ולא סמיכה מדי.
- 5שים את האצבע בפתח התחתון של המשפך ומלא אותו בכוס בלילה אחת. מניחים את כוס הבלילה בתחתית המשפך.
- 6מחממים 4 כפות. של שמן צמחי במחבת על אש בינונית. השמן הצמחי יטגן את עוגת המשפך ויעניק לה מרקם וטעם עשיר.
האם בעוגת המשפך יכול להיות סוכר במקום אבקת סוכר? - 7יוצקים את הבלילה לשמן שבתבנית. הוצא את האצבע מהמשפך וסובב אותה בתנועה מעגלית, או בתנועה חוצה-קרוס, עד שהכנת פלטת עוגת משפך הממלאת את התבנית וגודל של צלחת רגילה.
- 8מטגנים צד אחד של הבלילה עד שהיא חומה זהובה. זה לא אמור לקחת יותר מ 2-3 דקות. השתמש בזוג מלקחיים כדי לבדוק מתי הבלילה זהובה.
- 9הופכים את הבלילה ומטגנים את הצד השני. השתמש במלקחיים כדי להפוך את הבלילה ולטגן אותו עד שהוא חום זהוב בדיוק כמו הצד הראשון. זה אמור לקחת פחות זמן ממה שלקח הצד הראשון לטגן - רק כדקה אחת.
- 10הסר את עוגת המשפך ונקז אותה על מגבת נייר. תן למגבת הנייר להשרות את השומן הנוסף למשך דקה לפחות. אפשר לדפדף על עוגת המשפך כדי לנקז את שני הצדדים באופן שווה.
- 11מפזרים אבקת סוכר מעל עוגת המשפך. בוזקים על עוגת המשפך אבקת סוכר כמה שתרצו.
- 12לשרת. תיהנו מיד מעוגת המשפך הזו בזמן שהיא חמה.
שיטה 2 מתוך 3: עוגת משפך אפויה
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס.
- 2מבשלים נייר אפייה בגודל 9X13 אינץ 'עם תרסיס בישול. הניחו רשת על נייר שעווה או מעל מגש גדול והניחו בצד.
- 3שלב את המים, החמאה והמלח בסיר בינוני. שלב כוס מים אחת, 0,5 כוס חמאה ו- 0,13 כפית. של מלח בסיר בינוני.
- 4הביאו את החומרים לרתיחה.
- 5מוסיפים את הקמח לתערובת. מוסיפים 1 כוס קמח לכל מטרה לתערובת ומערבבים אותה בעוצמה לשילוב המרכיבים. ממשיכים לבשל את החומרים ומערבבים אותם עד שהתערובת יוצרת כדור.
- 6מסירים את התערובת מהאש ומניחים לה להתקרר במשך 10 דקות.
- 7מוסיפים 4 ביצים לתערובת, אחת אחת. המתן עד שהביצה הראשונה תשתלב לחלוטין לפני שתוסיף את הביצה הבאה. מקציפים היטב את החומרים בעזרת כף עץ לאחר שמוסיפים כל ביצה.
השמן הצמחי יטגן את עוגת המשפך ויעניק לה מרקם וטעם עשיר. - 8כף את הבצק לשקית ניילון גדולה הניתנת לסגירה חוזרת, השתמש במספריים כדי לגזור חור בגודל 0,25 עד 0,5" בפינה אחת של השקית.
- 9צנחו את הבצק לשנים עשר עיגולים בגודל 3-4 אינץ 'על נייר האפייה. הכינו מערבולות, תבניות חצויות או סתם דפוסי צורה חופשית לעיגולים הקטנים כדי שיהיו דומים לעוגות משפך.
- 10אופים את החומרים כ -20 דקות. כאשר עוגת המשפך מוכנה, עליה להיות תפוחה וחומה זהובה. העבירו אותו למתלה.
- 11מנפים 2 כפות. מאבקת סוכר מעל העוגות החמות.
- 12לשרת. תיהנו מעוגת המשפך האפויה הזו כשהיא חמה.
שיטה 3 מתוך 3: עוגת משפך מתוקה במיוחד
- 1מרתיחים את המים, החמאה, הסוכר המגורר, הסוכר החום והמלח יחד בסיר. מרתיחים 1 כוס מים, 6 כפות. חמאה, 1 כף. סוכר מגורען, 1 כף. של סוכר חום, ו 0,13 כפית. מלח יחד בסיר.
- 2מוסיפים את הקמח לסיר. מערבבים את החומרים עד שהם משולבים היטב. הבצק אמור ליצור כדור.
- 3מעבירים את התערובת לקערת ערבוב גדולה ומניחים לה להתקרר במשך 3-4 דקות. זה יסמיך מעט את החומרים.
- 4הגדר את המיקסר למהירות הנמוכה ביותר והוסף את הביצים אחת אחת. הוסיפו את כל ארבע הביצים למרכיבים, אחת אחת, והמתינו לשילוב מלא של ביצה אחת לפני הוספת הביצה הבאה לתערובת. כשסיימת התערובת צריכה להיות יפה וחלקה.
- 5לשים את הבצק בצינור רע עם קצה מספר 12. זה יעניק לעוגת המשפך עובי מושלם.
- 6מחממים 1/2 אינץ '(1,3 סנטימטר) של שמן צמחי במחבת כבדה או טיגון עמוק. המתן דקה לפחות עד שהשמן יתחמם.
אם אתה רוצה לדעת להכין עוגת משפך ממש בבית, פשוט בצע את השלבים הבאים. - 7צנור את הבצק לשמן. אתה יכול לסובב את הבצק, לחצות אותו או פשוט ליצור תבנית חופשית. הכינו את תבנית עוגת המשפך ברוחב של כעשרה סנטימטרים. תוכלו לחזור על תהליך זה עם עודף הבלילה בהמשך.
- 8מבשלים את הבצק עד שהוא שחום. מבשלים את הצד הראשון במשך 3-4 דקות עד שהוא חום ואז משתמשים במרית כדי להעיף אותו לצד השני. מבשלים את הצד השני עד שהוא גם חום - זה אמור לקחת עוד דקה לפחות.
- 9מוציאים את העוגה מהשמן ומרוקנים אותה. השתמשו במרית כדי להעביר את הבצק לצלחת מכוסה במגבת נייר והמתינו לפחות דקה לשמן העודף יתנקז למגבת הנייר.
- 10מפזרים את חלקו העליון של הבצק עם סוכר קונדיטור. הוסף כמה סוכר שתרצה.
- 11לשרת. תיהנו מעוגת משפך מתוקה במיוחד וטעימה כשהיא חמה.
- אתה לא צריך להשתמש בתבנית חוצה. אתה יכול לצייר צורות או ליצור ראשי תיבות.
- עוגת משפך מוגשת לעיתים קרובות עם אבקת סוכר מעל. אתה יכול גם להשתמש במולסה, סירופ מייפל או שימורי פירות.
- אתה יכול לשים מרכיבים טעימים מעל כמו דבש!
- אם אתה ילד ואתה רוצה להכין אחד כזה, בקש מבוגר לשפוך עבורך את הבלילה בשמן!
- יתוך
- משפך בגודל טוב (1,30 ס"מ פתיחה ומעלה)
קרא גם: איך מכינים עוגת מדיירה לחה?
שאלות ותשובות
- האם בעוגת המשפך יכול להיות סוכר במקום אבקת סוכר?את אבקת הסוכר יש לפזר מעל. אתה יכול להשתמש בסוכר מגורען, אבל זה יהיה פריך מדי.
- האם יש צורך בקמח?זה הכרחי מאוד, מכיוון שהקמח עוזר להפוך אותו לסמיך יותר. למרות שאתה יכול להשתמש בסוגים שונים של קמח, כמו קמח ללא גלוטן.
- מה זה שקית צנרת?שקיות צנרת הן שקיות ניילון בצורת חרוט בהן ניתן להחזיק ציפוי בזמן שאתה מקרח עוגה, מבצק צינור לשמן וכו '. אתה מחליק קצה מתכת נבחר לתחתית שקית הצנרת, דפוק אותו, ממלא את שקית הצנרת עם זיגוג או בצק, ואז סחטו את השקית כדי שהיא תצא מהקצה. ניתן לרכוש את התיקים הללו בכל קמעונאי גדול (Walmart, Target וכו ') או באינטרנט.
- האם אוכל להשתמש בתערובת פנקייק מקופסה?אתה בטוח יכול! למעשה במקרים מסוימים, תערובת פנקייק עשויה אפילו לעבוד טוב יותר מהמתכון הזה!
- האם יש אלטרנטיבה לאבקת סוכר?אם אתה לא רוצה להוסיף אבקות סוכר מעל עוגות המשפך שלך, תוכל להחליף בכל תוספות אחרות שתיהנה מהן. למשל, מזלפים מעט סירופ שוקולד או רוטב קרמל על העוגה.
