כיצד להכין עוגת גבינה חלבית ללא אפייה?
להגשה יש לגלח מעט משוקולד טובלרון שנותר על גבי עוגת הגבינה בעזרת קולפן ירקות.
עוגת גבינה טעימה זו משתמשת בשוקולד טובלרון המפורסם ופשוט לא ניתן לסרב לה. זה פינוק ללא אפייה, כך שתוכל להכין אותו במהירות ובקלות.
חלק 1 מתוך 3: הכנת בסיס עוגת הגבינה.
מתכון זה מגיש 8-10:
- 150 גרם עוגיות אוראו
- 0.5 x 250 גרם חבילות עוגיות קצרות
- 125 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
- טובלרון מגולח במיוחד, להגשה
מילוי
- 2 x 250 גרם קוביות גבינת שמנת, מרוככת
- 0,25 כוס גלגלית או סוכר סופר עדין
- 200 גרם שוקולד חלב טובלרון, מומס
- 200 גרם שוקולד חלב בלוק, נמס
- שמנת מעובה באמבטיה 300 מ"ל, מוקצפת
חלק 1 מתוך 3: הכנת בסיס עוגת הגבינה
- 1משמנים ומרפדים תבנית קפיצית עגולה של 20 ס"מ (7,9 אינץ '). מרפדים את הבסיס והדפנות בנייר אפייה (קלף), ומשתרעים כ -2 ס"מ מעל קצה התבנית.
- 2המס את החמאה. זה יתווסף לתערובת הפירורים בהמשך וזה הרבה יותר קל לעשות זאת כשהוא נמס.
- 3שמים במעבד מזון את עוגיות האוראו, הביסקוויטים הקצרים והחמאה המומסת. מעבדים עד שהתערובת משולבת היטב ומייצרת פירורים עדינים.
- השתמש בבלנדר אם אין לך מעבד מזון.
- אם אין לכם מעבד או בלנדר, כתשו תחילה את העוגיות בשקית ניילון, על ידי גלגול שוב ושוב של מערוך על העוגיות שבתיק. ואז הטה את פירורי העוגיות והביסקוויטים לקערה נפרדת ואחד עם החמאה על ידי ערבוב.
- 4מוסיפים את התערובת המפוררת דק לבסיס התבנית המוכנה. בעזרת קצות האצבעות לוחצים לבסיס התבנית, גורמים לתערובת להתייצב וליצור בסיס מחובר. וודאו שהבסיס אחיד ומגיע עד הקצוות.
- 5מכניסים את המנה למקרר, רצוי מכוסה. מקררים את הבסיס תוך כדי הכנת המילוי.
חלק 2 מתוך 3: הכנת מילוי עוגת הגבינה
- 1מקציפים את גבינת השמנת והסוכר בקערה גדולה בעזרת מערבל חשמלי. מקציפים עד שהוא בהיר ורך.
- 2ממיסים את הטובלנית, באמצעות דוד כפול או במיקרוגל. מקציפים פנימה את השוקולד המקורר והמומס. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
- 3מקציפים את השמנת אם עדיין לא סיימת. בעזרת מרית מקפלים פנימה את הקצפת עד שהיא משולבת רק עם שאר מרכיבי המילוי.
- 4כף את המילוי לתבנית מוכנה. ודא שהוא מכסה את כל אזורי בסיס העוגיות. השתמש בחלק התחתון של הכף (או בצד המרית) כדי להחליק את החלק העליון. החלק העליון צריך להופיע כמה שיותר אחיד.
- 5מכסים ומכניסים למקרר למספר שעות. זה בסדר להשאיר אותו להתייצב בן לילה.
- כדי לכסות, השתמש במכסה, במטלית נקייה או בצלחת גדולה הפוכה.
חלק 3 מתוך 3: הגשת עוגת הגבינה
- 1הכינו את עוגת הגבינה להגשה. להגשה יש לגלח מעט משוקולד טובלרון שנותר על גבי עוגת הגבינה בעזרת קולפן ירקות.
- 2לשרת. חותכים את עוגת הגבינה לגדלים אחידים להגשה. סועדים יכולים לעזור לעצמם לחתיכות, או שתוכלו להוסיף בצד קצפת או קולי פירות יער.
- 3גמור.
קרא גם: איך מכינים בבקה שוקולד?
- זמן הכנה: כ- 15 דקות.
- הקפד לנגב את שטח הספסל שלך לאחר השימוש.
- שטפו תמיד את הידיים לפני ואחרי הבישול.
- אפייה קפיצית בצורת עגול בקוטר 20 ס"מ או תבנית אחרת
- נייר אפייה או קלף (אם משתמשים בו)
- מעבד מזון או בלנדר (או שקית ניילון עם מערוך)
- מכסים לתבנית כשמצננים
- קערת ערבוב
- מערבל חשמלי (או שווה ערך)
- כף
- מרית
- צלחת הגשה או צלחות
- סכין לחיתוך פרוסות עוגת גבינה
- מרית עוגה לאיסוף פרוסות
