איך לאפות עוגת קפוצ'ינו שוקולד גרמנית?
מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד המומס, תוך הקצפה של התערובת עד שהכל משולב היטב.
עוגת קפוצ'ינו שוקולד גרמנית היא תענוג נפלא שישמח את חובבי הקפה והשוקו-הוליקים כאחד! זה טעים, אבל זה גם פשוט להכנה.
- שוקולד חצי מתוק למחצה 4 גרם (115 גרם) קצוץ
- 2,25 כוסות (270 גרם) קמח עוגה
- אבקת קקאו לא ממותקת 0,75 כוס (70 גרם)
- 1,5 כפיות אבקת אפייה
- 1,5 כפית סודה לשתיה
- 0,5 כפית מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) קפה פושר
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב חמאה
- 1,25 כוסות (280 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
- 2,25 כוסות (450 גרם) סוכר לבן מגורען
- 5 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
- 1,5 כפיות תמצית וניל טהורה
כדי לראות אם העוגה סיימה לאפות, הכניסו קיסם לאמצע העוגה.
- 1חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). מניחים את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור.
- 2משמנים שלוש תבניות אפייה עגולות בגודל 8X5,10 ס"מ (20X5 ס"מ) ואז מרפדים את תחתית התבניות בנייר אפייה או נייר שעווה.
- 3ממיסים את השוקולד בעזרת דוד כפול. לאחר ההמסה, מסירים מהאש ונותנים לשוקולד להתקרר.
- 4מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח בקערה נפרדת.
- 5שלב את הקפה והחמאה בקערה קטנה.
- 6בעזרת מערבל חשמלי מקציפים את החמאה עד שהיא קרמית. מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהתערובת תפוחה. מוסיפים את הביצים, מערבבים היטב לאחר הוספת כל אחת. מוסיפים את תמצית הווניל ואת השוקולד המומס, תוך הקצפה של התערובת עד שהכל משולב היטב.
- 7מוסיפים לתערובת החמאה בהדרגה את הקפה / חלב החמאה ותערובת הקמח, ומקציפים עד שהכל מעורבב יחד.
- 8שופכים את הבלילה באופן שווה לשלוש התבניות שלכם, ואז אופים למשך 30 עד 35 דקות.
- 9בזמן שהעוגה נאפית, הכינו את הכוסית בטעם הקפה.
- 10בסיום העוגה מוציאים אותה מהתנור ומניחים על רשת למשך 15 דקות בכדי להצטנן.
- 11כאשר העוגה התקררה, הקפיאו כל שכבה עם זיגוג הקפה, ואז ערמו את השכבות זו על גבי זו.
- 12גמור.
- כדי לראות אם העוגה סיימה לאפות, הכניסו קיסם לאמצע העוגה. אם היא יוצאת נקייה, העוגה מוכנה.
