איך מכינים עוגות בננה?

כמו בעוגת בננות, גם קאפקייקס בננה הם דרך נהדרת להשתמש בבננות בשלות. הם קלים להכנה ומשתלבים כמעט עם כל סוג של זיגוג, במיוחד שוקולד, חמאת בוטנים או וניל. ברגע שאתה יודע את היסודות של הכנת הקאפקייקס, אתה יכול להוסיף גם וריאציות משלך, כמו שוקולד צ'יפס או אגוז מוסקט!

רכיבים

קאפקייקס בננה

0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
1,5 כוסות (340 גרם) סוכר (לבן או חום זה בסדר)
2 ביצים
2 בננות בשלות בינוניות, מרוסקות
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות (200 גרם) קמח לכל מטרה
0,75 כפית סודה לשתיה
0,5 כפית אבקת אפייה
0,5 כפית מלח
0,5 כוס (120 מיליליטר) חלב חמאה
1 כוס (175 גרם) שוקולד צ'יפס מתוק למחצה (לא חובה)
0,5 כפית קינמון טחון (לא חובה)
0,25 כפית אגוז מוסקט טחון (לא חובה)

מכין 18 עוגות

זיגוג שוקולד חלב

3,5 כוסות (420 גרם) סוכר קונדיטורים
0,5 כוס (42 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
1 כוס (230 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
0,25 כוס (60 מיליליטר) שמנת כבדה או חצי וחצי
2 כפיות תמצית וניל

ציפוי חמאת בוטנים

1,5 כוסות (375 גרם) חמאת בוטנים שמנת
0.5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
1,5 כוסות (190 גרם) סוכר קונדיטורים
2 כפיות תמצית וניל
6 כפות (90 מיליליטר) קרם כבד או חצי וחצי

זיגוג גבינת שמנת וניל

גבינת שמנת 8 גרם (225 גרם), טמפרטורת החדר
0.5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה, טמפרטורת החדר
1 כף חלב
2 כפיות תמצית וניל
2 עד 3 כוסות (250 עד 375 גרם) סוכר קונדיטורים

שיטה 1 מתוך 4: הכנת הקאפקייקס בננה

1

חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). או השתמשו במארזי קאפקייקס סיליקון בפני עצמם, או במארזי קאפקייקס נייר בתבנית מאפינס (זה עוזר להחזיק את צורתם בצורה הטובה ביותר).
2

מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. אתה יכול לעשות זאת באמצעות מערבל כף יד או מעבד מזון מצויד בקצפת.
3

מוסיפים את הביצים אחת אחת. מערבבים את תערובת החמאה היטב אחרי כל ביצה שתוסיפו.
4
מערבבים פנימה את הבננות ותמצית הווניל. קולפים, פורסים ומועכים תחילה את הבננות ואז מוסיפים אותן לתערובת החמאה. ככל שהבננות שלך בשלות יותר, כן ייטב.
- אם אתה אוהב שוקולד, שקול להוסיף 1 כוס (175 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק.
5

מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה וסודה לשתיה בקערה נפרדת. כדי להוסיף עוד טעם לקאפקייקס שלך, הוסף 0,25 כפית אגוז מוסקט טחון או 0,5 כפית קינמון טחון.
6
מוסיפים לתערובת החמאה מעט את תערובת הקמח והחמאה. החלף בין השניים, ומערבב היטב אחרי כל אחד מהם.
- אתה יכול גם להשתמש ב -05 עד 0,75 כוס (125 עד 190 גרם) של יוגורט רגיל או וניל במקום חלב חמאה.
7

ממלאים את ספינות הקאפקייקס בשני שליש מהדרך בבלילה. מרפדים תחילה תבנית קאפקייקס בכמה ספינות נייר קאפקייקס, ואז משתמשים בכף או בכדור גלידה כדי למלא אותם. ניתן גם להשתמש בספינות קאפקייקס מסיליקון במקום; הניחו אותם על נייר אפייה.
8

אופים על המדף האמצעי במשך 18 עד 22 דקות. הקאפקייקס מוכנים כשקיסם הננעץ במרכז קאפקייק יוצא נקי.
9

תנו לקאפקייקס להתקרר. תנו להם להתקרר תחילה 10 דקות, ואז הוציאו אותם מהתבנית והניחו אותם על מדף קירור. תנו להם לסיים לקרר את המשך הדרך לפני שתמשיכו.
10
הקפיאו את הקאפקייקס עם הכפור האהוב עליכם. שילובים טובים עם בננה לטעם הקפוא כוללים: שוקולד, חמאת בוטנים ווניל. אתה יכול למרוח את הכוס על הקאפקייקס באמצעות מרית, או שאתה יכול לצנף אותם באמצעות שקית צנרת.
- אם אין לכם מתכון לציפוי מועדף, תוכלו לבחור אחד מלמטה.

שיטה 2 מתוך 4: הכנת פרוסט שוקולד חלב

1

קרם את החמאה עד שהיא בהירה ואוורירית, כ -2 דקות. תוכלו לעשות זאת באמצעות מערבל כף יד או מערבל חשמלי המצויד במשוטים. כדי להקל על הערבוב חותכים תחילה את החמאה לקוביות.
2

מנפים יחד את הסוכר ואבקת הקקאו ומניחים בצד. וודא כי אין גושים או גושים. זה יבטיח שהזגוג שלך יהיה נחמד וחלק.
3

מקציפים יחד את השמנת הכבדה ותמצית הווניל. אם אין לך קרם כבד, אתה יכול להשתמש בחצי וחצי במקום. וודאו שהווניל מופץ בצורה אחידה לאורך הקרם הכבד.
4

מערבבים לאט את תערובת הסוכר ותערובת השמנת הכבדה לתוך החמאה. החלף בין הסוכר לשמנת הכבדה, והיכו במהירות נמוכה לאחר הוספת כל אחד מהם.
5

מקציפים במהירות גבוהה עד שהכיסוי קליל ושמנתי, כ -2 דקות. תן לטעמי הכפור. אם הוא מתוק מדי בשבילכם, הוסיפו קורט מלח, וערבבו שוב. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו עוד קצת קרם כבד. אם הוא דק מדי, הוסיפו עוד קצת סוכר.
6

מורחים או מצנפים את הכפור על הקאפקייקס. וודאו תחילה שהעוגות קרירות לגמרי, או שהכפור יימס. אתה יכול למרוח אותו באמצעות מרית, או שאתה יכול לצנן אותו באמצעות שקית צנרת ונחירית של קישוט.

קרא גם: איך מכינים עוגות קן של ציפור פסחא?

שיטה 3 מתוך 4: הכנת ציפוי חמאת בוטנים

1

קרם את חמאת הבוטנים והחמאה עד לקבלת תערובת תפוחה, כ -3 דקות. אתה יכול לעשות זאת באמצעות מערבל כף יד או מערבל חשמלי המצויד בחיבור ההנעה. הקפד להשתמש בהגדרת מהירות בינונית.
2

מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל של הקונדיטורים, ומערבבים שוב בעזרת מהירות בינונית. המשיכו לערבב עד שהסוכר והווניל מפוזרים באופן אחיד בכל תערובת החמאה. לא אמורים להיות גושים, גושים, פסים או מערבולות.
3

יוצקים פנימה את השמנת הכבדה ומערבבים על גבוהה עד לקבלת קרם, כ -2 דקות. אם אין לך קרם כבד, אתה יכול להשתמש בחצי וחצי במקום. תן את הכפור לטעום; אם הוא מתוק מדי, הוסיפו קורט מלח וערבבו שוב. אם הוא דק מדי, הוסיפו עוד קצת סוכר. אם הוא סמיך מדי, הוסיפו עוד קצת קרם כבד.
4
הקפיאו את הקאפקייקס. לאחר שהקאפקייקס התקררו לחלוטין, תוכלו למרוח את הכוס מעל בעזרת מרית, או לצנף באמצעות שקית צנרת וקצה העיצוב.
- לתוספת מגע, מפזרים את הקאפקייקס עם מעט שוקולד צ'יפס.

אתה יכול למרוח את הכוס על הקאפקייקס באמצעות מרית, או שאתה יכול לצנף אותם באמצעות שקית צנרת.

שיטה 4 מתוך 4: הכנת ציפוי גבינת שמנת וניל

1

שמנת יחד את גבינת השמנת והחמאה עד שהם בהירים ותפוחים, כ -2 דקות. תוכלו לעשות זאת באמצעות מערבל כף יד או מערבל חשמלי המצויד במשוטים. כדי להקל על הערבוב חותכים תחילה את החמאה לקוביות קטנות.
2

מקציפים פנימה את החלב ותמצית הווניל. המשיכו לערבב עד ששניהם מתפזרים באופן אחיד בכל תערובת גבינת השמנת והחמאה. לא צריך להיות פסים או מערבולות.
3
מערבבים לאט את סוכר הקונדיטור עד שהקפוא חלק. אם הזגוג דק מדי, הוסיפו עוד קצת סוכר. אם הזגוג סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט חלב. מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- אתה לא יכול בסופו של דבר להשתמש בכל 3 הכוסות (375 גרם) של סוכר הממתקים.
4
מורחים או מצנפים את הכפור על הקאפקייקס. וודאו תחילה שהעוגות קרירות לגמרי, או שהכפור יימס. אתה יכול למרוח את הכיסוי באמצעות מרית, או שאתה יכול לצנן אותו באמצעות שקית צנרת ונחירית של קישוט.
- למגע סופי, שקול לפזר את הקאפקייקס המוגמרים עם אבק קל של קינמון, אבקת קקאו או אגוז מוסקט.

כדי להוסיף עוד טעם לקאפקייקס שלך, הוסף 0,25 כפית אגוז מוסקט טחון או 0,5 כפית קינמון טחון.

טיפים

ככל שהבננות בשלות יותר, כך טוב יותר. ^{[צורך בציטוט]}
הוסיפו כמה תבלינים לקאפקייקס, כמו קינמון או אגוז מוסקט.
הוסף מעט שוקולד צ'יפס לקאפקייקס אם אתה אוהב שוקולד.
אם קישטתם את הקאפקייקס מוקדם מדי והכפור מתחיל להמיס, הכניסו אותם למקרר. הכפור יתקשה.
מפזרים את הקאפקייקס המוגמרים עם קינמון טחון, אגוז מוסקט, אבקת קקאו או שוקולד צ'יפס.
אם אתם אוהבים אגוזי מלך, הוסיפו מעט אגוזי מלך טחונים או קצוצים לבלילה.

אזהרות

המתן שהקאפקייקס יתקררו לחלוטין לפני שאתה מקשט אותם. אל תהיה חסר סבלנות. אם אתה מקשט אותם מוקדם מדי, הכפור יימס.

דברים שתזדקק להם

קאפקייקס

מיקסר או מעבד מזון
תבנית קאפקייקס עם ספינות קאפקייקס או נייר אפייה וספינות קאפקייקס סיליקון
ערבוב קערות, גדולות וקטנות
כף עץ לערבוב
סיפטר
כדור גלידה (אופציונלי)
קיסם שיניים
מתלה לקירור חוטים

ציפוי

מערבל כף יד או מערבל חשמלי
מרית (אופציונלי)
שקית צנרת ועיט למעצב (אופציונלי)