איך מכינים עוגת בננה?

לטיפים נוספים, כולל איך להכין עוגת בננה עם זיגוג גבינת שמנת, קראו הלאה!

עוגת בננות היא עוגה בריאה שאנשים רבים מכירים ואוהבים. תוספת בננות לבלילת העוגה מוסיפה לחות ומרקם צפוף יותר, שיכול לעזור לכם לאכול פחות כשנשנשים אותו, ובכל זאת להרגיש מרוצים. עוגות בננה הן תכליתיות וניתן להכין דרכים שונות וטעימות רבות.

רכיבים

עוגת בננה לתפיחה קלה

3 כוסות קמח בעל תפחה עצמית
2 כוסות סוכר
0,88 כוס חמאה
4 בננות בשלות, מרוסקות
1 כוס חלב
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל

עוגת בננה לחה מאוד

1,5 כוסות בננות בשלות מאוד
2 כפיות מיץ לימון טרי
3 כוסות קמח לכל מטרה
1,5 כפיות סודה לשתיה
0,25 כפית מלח
0,75 כוס חמאה, התרככה לטמפרטורת החדר
2 כוסות סוכר עדין
3 ביצים גדולות
1 כפית תמצית וניל
1,5 כוסות חמאה
זיגוג גבינת שמנת

עוגת בננות היא עוגה בריאה שאנשים רבים מכירים ואוהבים.

עוגת בננה לימון

3 בננות בשלות
1 כפית מיץ לימון
1 כפית סוכר
חמאה או מרגרינה 4 גרם
1 כפית קליפת לימון, מגורדת דק
0,75 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית סודה לשתיה
1 כף חלב
2 כוסות קמח בעל תפחה עצמית
חצאי אגוז מלך
ציפוי לימון (אופציונלי)

יוצקים את הביצים על גבי תערובת החמאה, הסוכר והבננה ואז מערבבים בעדינות יחד עם מרית או כף.

שיטה 1 מתוך 3: הכנת עוגת בננה לתפחה קלה

1
חממו את התנור. יש לחמם את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. עשו זאת לפני שתתחילו לערבב את החומרים כדי שהתנור יהיה מוכן כשרוצים להכניס את העוגה פנימה.
- משמנים תבנית. ניתן להשתמש במגוון מחבתות, אך הגדלים הנפוצים הם תבניות עגולות 23 ס"מ או תבניות אפייה 9x13.
2
מחממים סיר על הכיריים. השתמשו בו כדי להמיס את הסוכר והחמאה. שמור על חום בינוני או נמוך יותר. הימנע מחימום יתר של המחבת ושריפת החמאה והסוכר.
- מכבים את האש ומסירים את התבנית מהעין.
3
מחית את הבננות. הבננות צריכות להיות חלקות וקרמיות. אפשר לרסק בננות בעזרת מזלג, מועך תפוחי אדמה או מעבד מזון. אם אתה מחית בננות עם מזלג או מועך, שים אותם קודם בקערת ערבוב גדולה. כשמשתמשים במעבד מזון מוזגים את מחית הבננה לקערת הערבוב.
- יוצקים את תערובת החמאה והסוכר מהתבנית ומערבבים יחד.
- וודאו שהבננות שלכם בשלות. בננות בשלות רכות יותר וקלות יותר לפירה.
- בחר קערה גדולה מספיק כדי לערבב את כל החומרים לעוגה.
4
הכן את הביצים. פצחו את שתי הביצים לקערה נפרדת לפני שהקליפו אותן מעט. ביצים טרופות קלות מוכות במזלג או במטרפה עד לחלמון ולבן מעורבבים לאחידות אחידה.
- בעת האפייה, הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר לקבלת התוצאות הטובות ביותר. כדי לחמם את הביצים לטמפרטורת החדר, הוצא אותן מהמקרר 10-15 דקות לפני שתתחיל לאפות.
5
מערבבים את הביצים לקערה. יוצקים את הביצים על גבי תערובת החמאה, הסוכר והבננה ואז מערבבים בעדינות יחד עם מרית או כף.
- וודאו שהחמאה והסוכר התקררו בצורה משמעותית לפני ששפכו את הביצים. שפיכת ביצים לתערובת חמה יכולה לבשל את הביצים. כדי למנוע ביצים מקושקשות לא רצויות, המתן עד שהתערובת תתקרר.
6
מערבבים פנימה את שאר החומרים. ראשית מערבבים פנימה את החומרים הרטובים. ניתן לערבב אותם בנפרד, או לערבב תחילה את החלב ואת השני את תמצית הווניל. לאחר שהוספת את החומרים הרטובים, הוסף את הקמח לבלילה.
- מערבבים היטב, מוודאים שכל החומרים מעורבבים. אם ערבוב עם כף או מרית קשה מדי, השתמש במיקסר ידני.
7
יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המשומנת. לאחר מכן, הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש. אופים 40 דקות.
- גורמים רבים, כגון חומר המחבת, יכולים להשפיע על זמן הבישול. עקוב אחר העוגה היטב, בדוק אותה כשהיא מתקרבת ל -40 דקות. העוגה עשויה להיות מוגמרת כמה דקות מוקדם, או שתצטרך לבשל עוד קצת.
- הכניסו קיסם, מזלג או סכין למרכז כדי לבדוק אם העוגה נגמרה. אם היא יוצאת נקייה, העוגה מבושלת לחלוטין.
8

הוציאו את העוגה מהתנור בסיום. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני החיתוך. מגישים פרוסות עוגה עם קישוט מובחר

שיטה 2 מתוך 3: הכנת עוגת בננה לחה מאוד עם זיגוג גבינת שמנת

1

חממו את התנור ל -135 מעלות צלזיוס. משמנים כיכר או תבנית עוגה בגודל 9X28 ס"מ. לחלופין, השתמשו בתבנית עוגה עגולה בגודל 25 ס"מ.
2
מועכים את הבננות בקערה קטנה. לשם כך השתמש במזלג או במועך תפוחי אדמה. אם אתה מעדיף, הניח את הבננות במעבד מזון. כשהבננות מרוסקות לעקביות שמנת וחלקה, שמים את הקערה בצד אחד.
- מוסיפים את מיץ הלימון תוך כדי ריסוק, למניעת השחמה.
- דאגו להשתמש בבננות בשלות.
3

מערבבים את החומרים היבשים. מניחים את הקמח וסודה לשתייה לקערת ערבוב. מוסיפים את המלח. מערבבים עם מטרפה לאיחוד. כאשר החומרים היבשים התערבבו היטב, הניחו את הקערה בצד.
4
מוסיפים את החמאה והסוכר לקערת ערבוב נוספת. קרם עד לקבלת פנים קלות ואווריריות.
- יש לרכך את החמאה לפני שמתחילים בשלב זה. קל יותר לערבב חמאה מרוככת עם מרכיבים אחרים. לריכוך חמאה הוצא את החמאה מהמקרר 30-60 דקות לפני שתתחיל.
- קרם חמאה וסוכר הוא סוג של שיטת ערבוב. התחל עם חמאה בטמפרטורת החדר. בעזרת מיקסר ידני או מעמד מקציפים את החמאה לנמוכה עד שהיא קרמית. מוסיפים את הסוכר, ומערבבים גבוה עד שהחמאה והסוכר הם עקביות קצפת וגרגרית. הצבע צריך להיות צהוב בהיר מאוד או שנהב. אל תשכחו לגרד את דפנות הקערה תוך כדי ערבוב.
5
מקציפים פנימה את הביצים. מוסיפים את הביצים אחת אחת בתערובת החמאה והסוכר. בעזרת מיקסר ידני מקציפים את הביצים עד לערבוב מלא בבלילה.
- הוסף את תמצית הווניל לאחר הוספת הביצים. מערבבים לתערובת.
6
מערבבים פנימה את הקמח והחמאה. החל מהקמח מוזגים כמות קטנה לתערובת ומקציפים במיקסר ידני. לאחר מכן, הוסיפו כמות קטנה של חלב חמאה, והכו אותו גם לתוך הבלילה בעזרת מערבל ידני. המשך בזה בהדרגה, לסירוגין בין הקמח לחלב החמאה. דאגו לערבב בכל פעם שמוסיפים את החומרים.
- כשכל הקמח והחמאה הוסיפו מערבבים פנימה את הבננות המעוכות.
7
יוצקים את בלילת העוגה לתבנית המשומנת. וודאו שהבלילה מפוזרת באופן אחיד בכל התבנית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש. אופים במשך שעה, 15 דקות.
- בדקו את העוגה מעת לעת בזמן הבישול. השתמש בקיסם, במזלג או בסכין כדי לבדוק אם העוגה נעשתה. אם קיסם יוצא נקי כשמכניסים אותו לעוגה, העוגה נגמרת.
8
מוציאים את העוגה מהתנור. מכניסים ישר למקפיא. השאירו במקפיא למשך 45 דקות.
- שלב זה חשוב מכיוון שהוא מגדיל את תכולת הלחות של העוגה.
- הניחו את תבנית העוגה על גבי משהו כמו קרש לחם מרופד ביריעת סיליקון כדי להימנע ממיסת פלסטיק מקפיא.
- קפוא עם קרם גבינת שמנת לאחר הוצאתו מהמקפיא.
9

לשרת. חותכים את העוגה ומגישים. אם אתה לא מגיש מיד, שמור בקירור עד שאתה מוכן לעשות זאת.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת עוגת בננה לימון

1

חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ או תבנית אפייה 9x13, ורפדו את תבנית האפייה בנייר אפייה.
2

הכן את הבננות. מועכים את הבננות עד שהן מושחות היטב. אפשר למעוך אותם בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה, או להכניס את הבננות למעבד מזון. יוצקים מיץ לימון על מחית הבננה כדי למנוע השחמה. מפזרים 1 כפית סוכר מעל הבננות. הניחו בצד לעת עתה.
3
קרם את החמאה והסוכר. ראשית, בעזרת מיקסר ידני או מעמד מקציפים את החמאה לנמוכה עד שהיא קרמית. במהלך שלב זה מקציפים את קליפת הלימון לחמאה. לאחר מכן, הוסיפו את הסוכר לחמאת קליפת הלימון, ערבבו בגובה גבוה עד שהחמאה והסוכר בהירים ותפוחים. אל תשכחו לגרד את דפנות הקערה תוך כדי ערבוב.
- יש לרכך את החמאה לפני הקצפה עם קליפת הלימון, מכיוון שחמאה מרוככת מקלה על הערבוב עם מרכיבים אחרים. הוציאו את החמאה מהמקרר 30-60 דקות לפני שתתחילו כך שהיא תהיה רכה מספיק.
4
מוסיפים את הביצים לתערובת החמאה והסוכר. השתמש במיקסר ידני כאשר מקציפים כל ביצה לבלילה. הוסיפו אותם לתערובת בזה אחר זה.
- וודאו שהביצים בטמפרטורת החדר. הוציא אותם מהמקרר 10-15 דקות לפני שתתחיל לערבב חומרים.
- מוסיפים לבלילה את הבננות המעוכות. ואז מוסיפים את החלב. מערבבים היטב בעזרת מערבל או כף.
5

הוסף את המצרכים היבשים. מוסיפים את הסודה לשתיה והקמח לנפה. לאחר מכן, מנפים את החומרים היבשים לבלילה. מערבבים בעזרת מיקסר ידני או עומד עד שכל החומרים מתמזגים.
6

יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש למשך 50 דקות, או עד ששיפוד או קיסם הננעץ באמצע העוגה יוצא נקי.
7

מוציאים מהתנור. מניחים להתקרר כמה דקות בתבנית האפייה. ואז הופכים את התבנית במהופך על רשת קירור, מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר לחלוטין.
8
מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה. וודאו שהעוגה מקוררת לחלוטין לפני הציפוי. סדרו את אגוזי המלך על העוגה בכל דרך שתעדיפו.
- האגוזים הם אופציונליים. ניתן להוסיף אגוזים שונים או תוספת אחרת. נסו לערבב תוספות לטעמים שונים.
9

לשרת. חותכים את העוגה ומניחים על צלחות להגשה. את העוגה כדאי להגיש טרי. אם אתה צריך לאחסן אותו, שמור אותו בכלי אטום במקום קריר.

דברים שתזדקק להם

שיטה 1

סיר
ערבוב יישום
להקציף
צלחת אפייה
כפפות תנור

שיטה 2

כיכר או תבנית עוגה של 9X28 ס"מ
קערת ערבוב
כף ערבוב
מועך ירקות או מזלג
כפפות תנור

שיטה 3

מזלף או מועך ירקות
קערת ערבוב
מסננת קמח
תבנית עוגה או תבנית כיכר, 23 על 12 ס"מ / 23 ס"מ על 12,70 ס"מ
נייר קלף (במידת הצורך)
כפפות תנור
מתלה לקירור חוטים

קרא גם: איך מכינים עוגת תפוחים רוסית?