איך מכינים עוגת ג'נוז?
0,75 כוס (105 גרם) קמח עוגה (מדדו 1 כוס קמח עוגה והסירו 2 כפות מהכוס).
עוגה זו היא עוגת ספוג וקיבלה את שמה מהעיר ממנה מקורו.
עוגת יסוד שאפשר להתחפש לכל אירוע.
מכין 2 עוגות 20 ס"מ
- 4 ביצים
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר
- 1 כף סוכר
- 0,5 כפית וניל
- 0,75 כוס (105 גרם) קמח עוגה (למדוד 1 כוס קמח עוגה ולהסיר 2 כפות מכוס)
- 7 כפות (100 גרם) חמאה מומסת, מקוררת
- 1חממו תנור ל 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס.
- 2משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה של 20 ס"מ (20 ס"מ).
- 3שלב ביצים, סוכר ווניל בקערת ערבוב גדולה.
- 4מניחים קערה בקערה נוספת של מים חמים.
- 5מקציפים 5 דקות בעזרת מערבל חשמלי עד שהתערובת בהירה מאוד. זה צריך להיות פלאפי.
- 6מוציאים את הקערה מהמים החמים ונותנים לבלילה להתקרר.
- 7חותכים את הקמח לבלילה שהתקררה בעזרת תנועות קיפול. עשו זאת שלוש פעמים בעזרת מרית לקיפול הקמח.
- 8מקפלים פנימה את החמאה המומסת והמצוננת.
- 9שופכים מיד את הבלילה לשתי תבניות עוגה עגולות בגודל 20 ס"מ.
- 10אופים 25 עד 35 דקות או עד שבודק עוגות יוצא נקי.
- 11עוגות מגניבות על מדפי אפייה מחוטים.
- 12ממלאים בכוס קרם חמאה מועדף או מכינים להכנת פטיפוס.
- 13גמור.
קערת ערבוב להחזקת מים חמים להכנת אמבט מים חמים לבלילת העוגה.
- הערה: 0,25 כוס = 4 כפות. שתי הכפות הנוספות המתבקשות במתכון עשויות או לא יכולות להשפיע בעוגה הסופית.
- אם אתה משתמש במיקסר מעמד של KitchenAid להכנת עוגה זו, אתה יכול בדרך כלל לדלג על אמבט המים החמים. ה- KitchenAid חזק מספיק כדי לנצח את הביצים ללא סיוע נוסף של אמבט המים החמים.
- ניתן להשתמש ב- Joy of Pam לאפייה לריסוס התבניות במקום לשמן ולקמח אותן.
- עוגת ג'נוז יכולה להוות בסיס למתכונים רבים אחרים של עוגות נהדרות, כגון עוגת תות צרפתית.
- היזהר בעת הוצאת עוגות מהתנור
- מערבל חשמלי - - נחוץ למתכון זה אלא אם כן יש לכם זרוע חזקה והרבה זמן.
- קערת ערבוב
- קערת ערבוב להחזקת מים חמים להכנת אמבט מים חמים לבלילת העוגה
- תבניות עוגה עגולות 20 ס"מ
- בודק עוגה או קיסם עץ לבדיקת העוגה
- מתלים לאפייה
- כוסות מדידה
- כפות מדידה
- כפפות תנור
קרא גם: איך מכינים עוגת שיפון?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לאפות זאת בתנור מיקרוגל?לא, העוגה לא תתפח ותבשל לחלוטין אם היא מבושלת בתנור מיקרוגל.
- אם הייתי מכין עוגה מרובעת של 25 ס"מ, כמה זמן ייקח לאפות אותה?זה ייקח שלוש עד חמש דקות נוספות. רק תיזהר מהקצוות, מכיוון שהם עלולים להיאפות מהר יותר מאשר תבנית עגולה. בדוק תמיד את העוגה כל כמה זמן, רק כדי לוודא שאתה לא מכביר או מגזים.
- אם אין לי קמח עוגה, האם אוכל להשתמש בתפחה עצמית או רגילה?השתמשו בקמח רגיל עם כמות קטנה של קמח בעל תפחה עצמית יחד.
- כמה כפות מכין כוס אחת?כוס אחת שווה ל 16 כפות.
תגובות (3)
- אני אוהב את הפרטים. טוב מאוד ללמוד להכין בפעם הראשונה. תודה.
- הפרט שבו השימוש במיקסר העמדה של KitchenAid מחליף את אמבט המים החמים היה מועיל ביותר, מכיוון שאני משתמש בעיקר במיקסר זה; גם משום שפירוט השימוש במים חמים לא היה ספציפי עד כמה המים צריכים להיות עמוקים או עמוקים.
- טוב לראות את השלבים עם התמונות. תודה על השיתוף.
