איך לתבל חזה הודו?
לתיבול חזה הודו, שלבו תיבול מלח ועופות ביחס 0,33 עד 0,67 עם מספיק תיבול כדי לכסות פי שניים את שטח הפנים של חזה ההודו. לאחר מכן, הוסיפו שמן זית לתיבול, תוך ערבוב עד שהוא יוצר עיסה למריחה. הניחו את חזה ההודו על רשת מעל צלחת, וטפחו עליו עם מגבת נייר. לאחר מכן, שחררו את העור מהשד, ומרחו מחצית מהתיבול על הבשר שמתחת לעור. מורחים את החצי השני של התיבול על גבי העור לפני הבישול. לקבלת טיפים להכנת תיבול עופות משלך, המשך לקרוא!
לתיבול חזה הודו, שלבו תיבול מלח ועופות ביחס 0,33 עד 0,67 עם מספיק תיבול כדי לכסות פי שניים את שטח הפנים של חזה ההודו.
הבשר הלבן הרזה של חזה הודו מקבל חלק מטעמו מעצם השד אך חסר את המימד שמוסיפים השומן והפגר להודו צלוי שלם. השתמש בתבלינים אסרטיביים ותבל את חזה ההודו שלך מתחת לעור ועל העור לקבלת הטעם החודר ביותר.
- 1שלבו מספיק תבלינים של מלח ועופות בקערה קטנה בכיסוי כפול משטח חזה ההודו.
- השתמש בערך ב 0,33 מלח ותבלין עופות 0,67.
- התחל עם 0,33 כוס מלח ל -0,67 כוס תבלינים אחרים ואז הכין יותר אם נגמר לך.
- 2הוסף שמן זית לקערה ליצירת עיסה למריחה.
- לחלופין, ניתן למרוח את חזה ההודו בשמן לפני שפשפת אותו בתערובת המלח במקום להוסיף את המלח ישירות לתבלינים.
- אם אתם משתמשים גם בשום לתיבול חזה ההודו שלכם, תוכלו להוסיף כף שום כתוש לתערובת בשלב זה של התהליך.
- 3הניחו את כל חזה ההודו, העור כלפי מעלה, על מתלה שמונח מעל צלחת.
- 4נגבו את חזה הודו עם מגבות נייר לפני שתבלו אותו.
- 5שחררו את עור ההודו מהבשר.
- השתמש באגודל או באצבע כדי לחטט בעדינות את העור מעלה והרחק, והשאיר אותו מחובר לבשר בקצוות.
- 6מורחים חצי מדבקת התיבול מתחת לעור בשכבה אחידה בעזרת האצבעות.
- אם בחרתם למרוח את השד בשמן לפני שאתם משפשפים אותו בתבלינים, דאגו לעסות מעט שמן גם בבשר שמתחת לעור.
שלבו מספיק תיבול מלח ועופות בקערה קטנה כדי לכסות כפליים משטח חזה ההודו. - 7מורחים את שארית משחת התיבול על גבי העור ומשפשפים אותה כדי לוודא שמצפים את כל השד.
- 8העבירו את החזה והמתלה לתבנית צלייה והניחו לחזה ההודו לנוח, מתובל, בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני הבישול.
- לקבלת טעם טוב יותר, הכניסו את חזה ההודו למקרר למשך הלילה. למחרת, תן לבשר להגיע לטמפרטורת החדר שוב לפני הצלייה.
- במקום לתבל עופות שהוכנו מסחרית, השתמשו בטימין טרי, מרווה ורוזמרין ופלפל שחור גרוס טרי. תזדקק לכמות כפולה של עשבי תיבול יבשים.
- להצגה יפה, עבדו 4 או 5 עלי מרווה שלמים טריים מתחת לעור ההודו ממש לפני הצלייה.
- כדי להימנע מזיהום חיידקי, שטפו את הידיים, הצלחות והכלים שבאים במגע עם הודו לא מבושל.
- קערה קטנה
- צלחת גדולה
- מתלה תיל
קרא גם: איך לייבש תאנים?
