איך חותכים עוגה עגולה?

חממו את הסכין במים לפני שתתחילו לחתוך את העוגה. שים את הסכין שלך בכוס או מיכל מלא במי ברז חמים. השאירו אותו במיכל עד שתזדקקו לו לחיתוך העוגה. בכל פעם שאתה מוציא את הסכין מהמים, נגב אותה על מגבת תה.

• וודאו שהכוס או המיכל בו אתם משתמשים גבוהים מספיק לסכין שבחרתם להשתמש בה.

פורסים את העוגה העגולה לרצועות דקות ארוכות. כל רצועה צריכה להיות רוחבה כ -1 אינץ '(2,5 ס"מ). לאחר שחתכתם רצועת עוגה, הניחו אותה שטוחה על קרש חיתוך או צלחת. זכרו לחמם את הסכין בין כל פרוסה גדולה.

• אם אינך זקוק לכמה שיותר חתיכות עוגה, תוכל להפוך את הרצועות לגדולות / רחבות יותר.

חותכים את הנתח הארוך לרצועות של 1 אינץ '(2,5 ס"מ). לאחר שהנתח הארוך יותר מונח על קרש חיתוך, השתמש בסכין שלך כדי לחתוך אותו לרצועות של 1 אינץ '(2,5 ס"מ). התוצאה הסופית תהיה פיסת עוגה בעובי של 2,5 ס"מ ורוחבה של 2,5 ס"מ, ואורך שווה לגובה העוגה.

• אתה לא צריך לחמם את הסכין במים כדי לחתוך את הרצועות הקטנות האלה.
• אתה יכול גם לחתוך את הנתח השטוח לרצועות שאורכן הוא 2,5 ס"מ.

לחמם את הסכין במים חמים לפני שתתחיל. אפשר לסכין שלך לשבת בכוס מי ברז חמים לפני שתתחיל לחתוך את העוגה. נגב את עודפי המים מהסכין בעזרת מגבת תה כאשר אתה מוציא אותם מהמים. מחממים מחדש את הסכין בין כל חתך גדול בעוגה.

• המתכת המחוממת תחתוך את העוגה בצורה מהירה וקלה יותר מסכין קרה.

גזור עיגול בעוגה שלך, 5 ס"מ (5,1 ס"מ) מהקצה. החלק את הסכין שלך בעוגה בצורה אנכית במקום שנמצא כ -5,1 ס"מ מהקצה. שמור על הסכין אנכית וחתך עיגול באמצע העוגה שנשאר 5 ס"מ (5,1 ס"מ) מהקצה מסביב. בעיקרו של דבר, אתה יוצר עוגה עגולה חדשה באמצע העוגה העגולה הקיימת שלך.

• שיטה זו תפעל רק לעוגות שקוטרן 20 ס"מ (20 ס"מ) ומעלה. יש לחתוך עוגות קטנות יותר לחתיכות המשולש האופייניות.
• התוצאה הסופית תהיה עוגה חיצונית בצורת טבעת ועוגה עגולה פנימית.

חותכים את העוגה החיצונית בצורת טבעת לחתיכות ברוחב 1,5 אינץ '(3,8 ס"מ). חמם מחדש וייבש את הסכין לפני שתמשיך. השתמש בסכין כדי לחתוך את העוגה החיצונית בצורת טבעת לחתיכות בודדות ברוחב של כ- 3,8 ס"מ. עבור עוגה של 20 ס"מ (20 ס"מ) זה יביא ל -21 חתיכות באותה צורה וגודל.

• לעוגות הגדולות מ -20 ס"מ (20 ס"מ), אתה יכול לשמור על אותו רוחב פרוסה של 4 ס"מ (3,8 ס"מ), מה שיביא ליותר מ -21 חתיכות, או שאתה יכול להגדיל את רוחב כל פרוסה כדי עדיין ליצור כ 21 חתיכות.

פורסים את העוגה הפנימית העגולה הקטנה יותר לחתיכות משולשים. לאחר הוצאת 21 פרוסות העוגה החיצוניות, יש לך עוגה חדשה, אך קטנה יותר, לחתוך. התחל אבל לחתוך את העוגה העגולה הפנימית לחצי, דרך האמצע. ואז חותכים שוב את העוגה לשניים, בזווית של 90 מעלות לחיתוך הראשון. תלוי בגודל העוגה הפנימית ובמספר הפרוסות הדרושות, תוכלו לחתוך כל קטע לרבע לשניים (מה שייתן לכם 8 פרוסות, או לחתוך כל קטע לרבע לשליש, מה שיעניק לכם 12 חלקים.

• לדוגמא, אם כל העוגה הייתה בקוטר 20 ס"מ (20 ס"מ), תישאר לכם עוגה מיני עגולה בגודל 4 אינץ '(10 ס"מ).
• אל תשכח לחמם מחדש ולייבש את הסכין לפני שתתחיל לחתוך את העוגה הפנימית. עם זאת, לא תצטרך לחמם מחדש בין הקיצוצים.

השתמש בשיטה מדעית זו לעוגות שאתה מתכנן לאחסן. שיטה זו עובדת הכי טוב כשיש לך עוגה עגולה שלא הולכת לאכול בבת אחת, למשל, במסיבה. אם רק חלק קטן מהעוגה הולך להיאכל, והשאר יאוחסן במקרר למועד מאוחר יותר, זו השיטה שתספק לכם את העוגה הטרייה יום אחר יום.

• שיטה זו נוצרה על ידי מתמטיקאי בריטי בשם סר פרנסיס גלטון ופורסמה לראשונה בכתב העת Nature בשנת 1906.

צרו חתך על פני כל העוגה, מעט מחוץ למרכז. חתך ראשון זה צריך לעבור לכל קוטר העוגה, אך לא למטה באמצע המדויק של העוגה. במקום זאת, החיתוך צריך להיות מחוץ למרכז מכיוון שאתה בעצם חותך רצועה מאמצע העוגה. בצע את החתך הראשון כ -1,3 ס"מ בצד ימין של אמצע העוגה.

• פיסת העוגה האחרונה תהיה ברוחב 2,5 ס"מ.
• אם אתה רוצה פרוסת עוגה גדולה יותר, חתוך את העוגה יותר מ- 1,3 אינץ 'מהאמצע.

חותכים את העוגה שוב, 1 אינץ '(2,5 ס"מ) משמאל לחיתוך הראשון. החיתוך השני ייצור פרוסה ארוכה ודקיקה או רצועת עוגה ישירות באמצע העוגה. פרוסת העוגה הזו תהיה ברוחב 1 ס"מ (2,5 ס"מ) אך תהיה בקוטר העוגה העגולה כולה.

• שוב, אתה יכול לחתוך פרוסה שגדולה מ- 1 אינץ '(2,5 ס"מ), אם תרצה.

השתמש בסכין שלך כדי להסיר את הנתח הדק מהעוגה. החלק את הסכין שלך מתחת לעוגה, ממש מתחת לפרוסה הדקה שיצרת עם שני החיתוכים הראשונים. הרם בזהירות את הסכין כדי שתוכל להסיר את הנתח הדק מאמצע העוגה.

• מגישים ו / או אוכלים את פרוסת העוגה הדקה שחתכתם.
• אתה יכול לחתוך את הנתח האמצעי הזה לחתיכות קטנות אם תרצה.

החלק את שני קצוות העוגה יחד ואבטח אותם. לאחר שהסרתם את פרוסת העוגה האמצעית, השתמשו בידיים שלכם (או במרית או בסכין) כדי להחליק את שני קצוות העוגה באמצע מגש העוגה. וודאו כי החלקים הפנימיים של העוגה נוגעים זה בזה. אבטח את שני הקצוות יחד.

• השיטה המקורית עולה הבטחת העוגה עם גומייה. עם זאת, זה יעבוד רק אם לעוגה שלך יש מראה חיצוני קשה יותר עשוי משהו כמו פונדנט (ואינו גדול במיוחד).
• לחלופין, תוכלו להשתמש בסרט, בפיסת נייר קלף דקה או בפיסת ניילון כדי להחזיק את שני הקצוות יחד.
• תוכלו גם להימנע מאבטחת העוגה, שכן פשוט החלקה של שני הקצוות יחד הגנה כנראה על פנים העוגה מספיק טוב.

חותכים פרוסה נוספת מהאמצע, בניצב לפרוסה הראשונה. כשאתם מוכנים לפרוסת עוגה נוספת, הוציאו אותה מהמקרר וחתכו פרוסה נוספת מאמצע העוגה. עם זאת, הפעם, חתכו את הנתח בזווית של 90 מעלות לפרוסה המקורית שלכם. ואז חזור על אותו תהליך של החלקת קצוות העוגה יחד לאחסון לילה.

• כשאתם מאחסנים את העוגה במקרר, תלוי בכם אם תרצו לכסות את העוגה במכסה או בניילון.
• המפתח לשיטה זו הוא שהחלק הפנימי של העוגה, או הספוג, יישארו רעננים מכיוון שאף אחד מהם אינו חשוף לאוויר.