איך מכינים ביצה עירומה?
להכנת ביצה עירומה, התחל בהנחת ביצה בכוס גבוהה ומלא את הכוס בכמות חומץ לבן שתכסה אותה. לאחר מכן, תנו לביצה לספוג את החומץ למשך 24 שעות לפני שמנקזים את הכוס וממלאים אותה בחומץ טרי. לסיום, תנו לביצה לשבת 24 שעות נוספות לפני שתרוקנו את החומץ ושטפו את הביצה במים. כדי ללמוד כיצד להכין ביצה מקפיצה כמו כדור גומי באמצעות חומץ, גלול מטה!
הביצה עשויה להיות כבדה יותר מאשר אם השארת אותה בפחות מיום אחד, אך הביצה שלך עדיין תהיה עירומה.
קילוף אינו מיועד רק לביצים קשות; אתה יכול להפריד את הקליפה מביצה לא מבושלת פשוט על ידי השרייתה בחומץ! לא רק שתישאר עם "ביצה עירומה", אלא שיהיה לך גם שיעור כימיה!
- 1מניחים את הביצה בכוס גבוהה, צנצנת או כוס פלסטיק וממלאים את הכוס בחומץ לבן תוך שקיעה של הביצה.
- 2השאירו את הביצה בחומץ למשך 24 שעות מלאות. שים לב. האם אתה רואה בועות שנוצרות על הקליפה? כדי לראות את התגובה הטובה ביותר הניחו את פניכם מעל הביצה.
- 3החלף את החומץ ביום השני. שופכים בזהירות את החומץ הישן לטמיון ומכסים את הביצה בחומץ טרי. אך זכרו, השתמשו במסננת כדי לתפוס את הביצה כך שהיא לא תיפול מהביוב. הניחו את הכוס עם החומץ והביצה במקום בטוח למשך יום אחד- אל תפריעו לביצה, אך שימו לב היטב לבועות הנוצרות על פני הקליפה (או מה שנשאר ממנה).
- 4יוצקים את החומץ ושוטפים את הביצה בזהירות במים. הביצה נראית עכשיו שקופה כי הקליפה החיצונית איננה! הדבר היחיד שנותר הוא הקרום העדין של הביצה!
- 5זכור לצלם מיום ליום את הביצה ולרשום הערות! (לפרויקט מדעי!)
- 6גמור.
איך חומץ נבלע בקליפת הביצה?
- הבועות הן גז פחמן דו חמצני. חומץ הוא חומצה הנקראת חומצה אצטית - CH 3 COOH - וחומץ לבן מהמכולת הוא בדרך כלל כ- 5% פתרון. קליפות ביצה מורכבות מסידן פחמתי. החומץ מגיב עם הסידן הפחמתי על ידי פריצת החומר הכימי לסידן ולפחמן הדו חמצני שלו (במונחים הפשוטים ביותר). חלק הסידן (יונים חופשיים של סידן) צף בתמיסה, ואילו הפחמן הדו-חמצני מגיב ליצירת הבועות שאתה רואה.
- חלק מהחומץ יתגנב גם דרך קרום הביצה (יחלחל לקרום) ויגרום לביצה להיות מעט גדולה יותר. לכן הביצה עדינה עוד יותר אם מטפלים בה. אם אתה מנער את הביצה, אתה יכול לראות את החלמון מתגנב סביב בחלבון הביצה. אם הקרום נשבר, פנים הביצה יישפך לחומץ. כן, הכנתם ביצה כבושה. ככל שמשאירים את הביצה בחומץ, היא משתנה יותר. קליפתו תהפוך לחומר שמרגיש כמו כדור גומי. לאחר תקופה של 4 שבועות הביצה תהפוך לקופצנית.
- נסה להכניס את הביצה שלך למגוון נוזלים כדי לראות מה קורה איתה.
- הביצה ניתנת לשבירה, לכן היזהר כשאתה אוחז בה.
- פעילות זו מצריכה השגחת מבוגרים.
- אל תאכל את הביצה הזו. (למעשה, אל תאכלו ביצים גולמיות בכלל ובשלו אותם קודם כדי להרוג חיידקים שעלולים לגרום לכם לחלות.)
- ביצה גולמית (או ביצה קשה)
- צנצנת, כוס פלסטיק או כוס זכוכית.
- חומץ
- מחברת (אופציונלי)
קרא גם: איך לבשל ביצים?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להשתמש בכוס פלסטיק שקופה, או שמא צריך להיות מיכל זכוכית?זה כנראה יצטרך להיות מיכל זכוכית מכיוון שהחומץ ישב בכוס במשך יומיים ועשוי לגרום לפלסטיק להתקלקל. הכי טוב להשתמש בכוס זכוכית.
- האם אוכל להשתמש בחומץ תפוחים במקום בחומץ לבן?כן, יעזור לך להתנסות במה שקורה לביצה באמצעות נוזלים שונים.
- האם אוכל להשתמש בנוזלים שאינם חומץ להכנת ביצה "עירומה"?ניתן להשתמש בסירופ מים ותירס גם להכנת ביצים "עירומות". סירופ תירס גורם להתמוססות של הממברנה, אך התהליך לוקח קצת יותר זמן מאשר עם חומץ.
- מה קורה אם הביצה נשארת בחומץ יותר מ 24 שעות?הביצה עשויה להיות כבדה יותר מאשר אם השארת אותה בפחות מיום אחד, אך הביצה שלך עדיין תהיה עירומה.
- האם זה פרויקט טוב ליריד מדע?זה תלוי באיזו כיתה אתה נמצא. נעשה שימוש כבר בכיתה ג '(בית ספר יסודי מוקדם). המדע לא כל כך קשה להבנה, ולכן זה לא יהיה כל כך מרשים בשום דבר שעבר בכיתה ה '(סוף בית הספר היסודי). אם אתה סטודנט מבוגר שהתמהמה, זה פרויקט קל לעשות תוך יום, וקל מספיק לכתוב עליו.
- האם אני צריך לחכות ארבעה ימים אם אני משתמש בשתי ביצים וקצת חומץ נוסף?אם אתה משתמש בשתי כוסות שונות ובאותה כמות של חומץ בכל אחת מהן, תהיה לך אותה תוצאה באותו זמן. שימוש במעט יותר חומץ עשוי להאיץ את התהליך, אך זה עדיין ייקח כארבעה ימים.
- איך חומץ נבלע בקליפת הביצה?מעטפת הביצה נקבובית משהו, מה שמאפשר לה לספוג את החומץ.
- האם צריך להרתיח את הביצה?לא. העניין בזה הוא להסיר את הקליפה מביצה גולמית. כמו שאומר המשפט הראשון במאמר, "אתה יכול להפריד את הקליפה מביצה לא מבושלת פשוט על ידי השרייתה בחומץ."
- האם זה עובד אם אני משתמש בביצה מבושלת?כן, זה עדיין יעבוד. עם זאת, אם הביצה תבושל, כנראה שיהיה פשוט יותר לקלף אותה.
- כמה יום לוקח להכין את הפרויקט הזה?ככל שאתה עושה את זה יותר זמן, זה יעיל יותר. ישנן דרכים להאיץ זאת. אתה יכול לקרר אותו או להוסיף חומץ עם יותר מ -4% חומצה חומצית.
תגובות (5)
- אני אוהב את זה. זה עזר לי מאוד בפרויקט יריד המדע שלי.
- מאמר זה ממש עזר לי בפרויקט המדעי שלי!
- אני אוהב את זה כי אני עושה יריד מדעי בנושא זה.
- זה מדהים! באמצעות ניסוי זה נוכל לדעת על אורח החיים המדעי.
- זה יריד מדע טוב להגן!
