איך מכינים מיני פיצות לילדים?

מניחים 500 גרם קמח לחם לבן חזק בקערה גדולה. מוסיפים 40 גרם סולת... 2 כפיות סוכר קסטר... 1 וחצי כפיות מלח... ו -2 וחצי כפות שמן זית. לאחר מכן הוסיפו 10 גרם שמרים יבשים. זהו המרכיב שיגרום לבצק לתפוח. מערבבים היטב.

מערבבים פנימה בהדרגה 300 מילימטרים של מים. מערבבים עם כף עץ עד שהוא יוצר בצק רך. זה לא אמור להיות דביק מדי, אז הפסיקו להוסיף את המים כשהם יציבים.

ללוש את הבצק. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה והופכים את הבצק החוצה. השתמש בידיים שלך כדי ללוש אותו על ידי דחיפה משם בכפות הידיים, ומשך אותו לאחור באצבעותיך וסובב אותו לעתים קרובות. המשך ללוש כ -10 דקות. הבצק יהפוך רך ומשיי למגע. יוצרים כדור קומפקטי.

תנו לבצק לתפוח. משמנים מעט קערה גדולה- זה ימנע מהבצק להידבק לדפנות. מכניסים את הבצק ומכסים בניילון נצמד או במטלית נקייה. שים את הקערה במקום חמים והשאיר אותה לתפיחה של כ 45 דקות, או עד שהיא תפחה ומרגישה רכה וקפיצית למגע.

מכינים את רוטב העגבניות. בזמן שהבצק תפח תוכלו להכין את הרוטב. מכניסים לסיר 2 כפות שמן זית, 1400 גרם פח עגבניות, 1 כפית עשבי תיבול, טוויסט טוב של פלפל שחור ו -2 קורט מלח. מניחים על הכיריים, ומפעילים לחום בינוני עד נמוך. תן לזה ערבוב מהיר. השאירו אותו להסמיך כ -20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי לוודא שהוא לא נשרף. ואז מורידים אותו מהאש ומשאירים להתקרר עד שהוא נחוץ.

מגלגלים את הבסיס. מקמחים מעט משטח ומרדדים את הבצק לצורת נקניקיות ארוכה. ואז פורסים חתיכות קטנות בגודל אגרוף. צרו כל חתיכה לדיסק ואז התגלגלו לעיגול קטן.

עולה שוב. מקמחים מעט תבנית אפייה ומניחים עליה את הפיצות. העבירו את הבסיסים למקום חם. השאירו אותם לתפוח שוב, הפעם כ-15 עד 20 דקות

חממו את התנור. סובב את התנור ל -230 מעלות צלזיוס (230 מעלות צלזיוס) והשאיר אותו לחימום מראש בזמן שהבצק מתפח.

ציפוי. כשהוא קם, החזיר את בסיסי הפיצה למשטח העבודה. כף מעט רוטב על כל בסיס פיצה, ומרוח אותו. עכשיו הגיע הזמן להיות יצירתי עם התוספות שלך, נסה את הדברים הבאים; פורסים את המוצרלה ומסדרים על הפיצות. פיצלו את האנשובי ל -2 והניחו בצלב. אם לזיתים שלכם יש אבנים, הסירו אותם, חתכו לשניים והניחו אותם על הפיצה. מפזרים מעל כמה קורט עשבי תיבול. מסדרים כמה גרגרים או צלפים. מה שאתה אוהב!

עולה שוב. שים את הפיצות במקום יבש וחם והשאיר להוכיח שוב למשך כ -10 דקות.

אופים. ואז מעבירים לתנור לאפייה למשך 20 דקות, או עד שהבסיסים מבושלים וזהובים באופן שווה, והגבינה נמסה.