איך מכינים ג'לו ביתי?
יוצקים את תערובת הג'לו לתבנית ג'לה, תבנית אפייה או קערות הגשה אישיות.
ג'לו הוא פינוק פשוט ומרענן, אך תערובות שנרכשו מכילות לעיתים קרובות צבעים נוספים וחומרים משמרים. אם אתה מעדיף לדעת מה אתה מכניס לג'לו, ערבב קצת בבית. תוכלו להכין בקלות גרסה טבעונית המכילה אגר אגר במקום ג'לטין. לחלופין, תוכלו להכין ג'לו בריא יותר המשתמש בג'לטין איכותי, מיץ ופירות טריים. לקבלת ג'לו סמיך, מחית תותים ומשלב אותו עם ג'לטין. תוכלו להגיש כל ג'לו תוצרת בית עם שמנת טרייה או פרי נוסף.
ג'לו תוצרת בית ללא ג'לטין (טבעוני)
- מיץ 1,5 כוסות (355 מ"ל)
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מים
- 1 כף פתיתי אגר אגר או כפית אבקת אגר אגר
- 1 עד 2 כוסות (175 עד 350 גרם) פרי טרי, פרוס
- 1 עד 2 כפות דבש, לא חובה
מכין 4 מנות
ג'לו ביתי בריא יותר
- 2 כוסות (473 מ"ל) מיץ
- 2 כפות ג'לטין שגדל מרעה
- דבש גולמי, צוף קוקוס או סטיביה לפי הטעם
- 0,5 עד 1 כוס (90 עד 175 גרם) פירות טריים
שיטה 3 מתוך 3: הכנת ג'לו ביתי עם מחית פירות תות.
מכין 4 מנות
ג'לו תוצרת בית עם מחית פירות תות
- 0,25 כוס (60 מ"ל) מים קרים
- כף דלילה אחת של ג'לטין (או חבילה אחת)
- 0,25 כוס (60 מ"ל) מים חמים (אך לא רותחים)
- 2 ליטרים (680 גרם) תותים, טריים או קפואים, מופשרים
- 0,25 עד 0,5 כוס (50 עד 100 גרם) סוכר
- מיץ של 0,5 ליים, לא חובה
קרא גם: איך מכינים תה בניחוח ורדים?
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת ג'לו תוצרת בית ללא ג'לטין (טבעוני)
- 1
- 2מרתיחים וממיסים את תערובת הג'לו. מפעילים את האש לגובה ומביאים לרתיחה את תערובת הג'לו. מרתיחים את התערובת למשך 5 דקות ומערבבים אותה מדי פעם. זה יעזור להמיס את אגר האגר. כבה את האש.
- אם אתה רוצה ג'לו מתוק יותר, אתה יכול לערבב 1 עד 2 כפות דבש.
- 3מסדרים פירות במנה. קלף ופרוס 1 עד 2 כוסות (175 עד 350 גרם) של פירות טריים. הניחו אותו בתחתית תבנית אפייה בגודל 8X20 ס"מ (20X20 ס"מ). הימנע משימוש בפירות גולמיים המכילים אנזימים המונעים את הגדרת הג'לו (או שתוכל פשוט לבשל אותם תחילה). פירות אלה כוללים:
- אננס
- קיווי
- מנגו
- תאנה
- גויאבה
- שורש ג'ינג'ר
- פאפאיה
- 4יוצקים ומצננים את הג'לו הטבעוני. יוצקים לאט את הג'לו על הפירות. מכניסים את תבנית האפייה למקרר ומצננים את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהג'לו יציב. אפשר לפרוס את הג'לו לריבועים ולהגיש אותם מייד. או שאתה יכול להשתמש חותכי עוגיות כדי לעשות צורות ג'לי ייחודיות.
- לדוגמה, אתה יכול לחתוך כוכבים, לבבות, עיגולים או צורות חגיגיות.
הכניסו את הג'לו למקרר וצננו את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהוא מתייצב.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת ג'לו ביתי בריא יותר
- 1שלב את המיץ עם הג'לטין. מודדים 2 כוסות (473 מ"ל) מיץ לסיר קטן ומערבבים פנימה 2 כפות ג'לטין שגדל מרעה. המשיכו לערבל עד להמסת הג'לטין.
- נסו להשתמש בג'לטין האיכותי ביותר שתוכלו למצוא. אלה יכילו יותר חומרים מזינים מאשר ג'לטין רגיל שנמצא ברוב תערובות הג'לו.
- 2מחממים את תערובת הג'לו. מחממים את הסיר על בינוני עד שתערובת הג'לו מתחילה לבעבע בעדינות. מבשלים את התערובת במשך 10 דקות ומערבבים אותה מדי פעם. כבה את האש ותן לו לשבת כמה דקות.
- אל תתנו לג'לו לשבת יותר מחמש דקות, מכיוון שהוא עלול להתחיל להתקבע ולהצטבר.
- 3פורסים את הפירות ומתבלים את הג'לו. קלף ופרוס את הפרי האהוב עליך, כך שתקבל פירות של 90 עד 175 גרם. לדוגמה, אתה יכול להשתמש באפרסקים, בננות, תותים או שזיפים. טועמים את הג'לו ומוסיפים מעט ממתיק, אם תרצו.
- כדי להמתיק את הג'לו, שקול להשתמש בכמה כפות דבש גולמי, צוף קוקוס או סטיביה.
- 4יוצקים ומצננים את הג'לו הבריא יותר. מסדרים את הפירות בתחתית תבנית אפיית זכוכית או תבנית ג'לו. יוצקים את תערובת הג'לו על הפירות ומכניסים את המנה או התבנית למקרר. מצננים את הג'לו למשך 3 עד 4 שעות, כך שהוא מוגדר לחלוטין. אתה יכול לפרוס או לגרוף את הג'לו כדי להגיש אותו.
- אתה יכול לקרר את הג'לו למשך הלילה כדי לעזור לו להתמצק.
מכניסים את תבנית האפייה למקרר ומצננים את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהג'לו יציב.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת ג'לו ביתי עם מחית פירות תות
- 1מפזרים את הג'לטין מעל המים הקרים. הוצא קערת הכנה קטנה ושפוך לתוכה 0,25 כוס (60 מ"ל) מים קרים. מפזרים 1 כף דלילה של ג'לטין (או חבילה אחת) על המים הקרים. הניחו את תערובת הג'לטין בצד למשך 5 עד 10 דקות.
- הימנע מערבול הג'לטין בזמן הידרציה. זה יכול לגרום לזה להתמלא.
- 2הקציפו מים חמים לתערובת הג'לטין. מעבירים את תערובת הג'לטין לקערת ערבוב בינונית. טורפים לאט 0,25 כוס (60 מ"ל) מים חמים (אך לא רותחים) לג'לטין. המשיכו להקציף עד שהג'לטין מתמוסס לחלוטין.
- 3מחית את התותים עם הסוכר ומיץ הליים. שוטפים וגוזמים את הגבעולים משני ליטרים (680 גרם) תותים. מכניסים אותם לבלנדר או למעבד מזון יחד עם 0,25 עד 0,5 כוס (50 עד 100 גרם) סוכר. לקבלת ג'לו מסובך יותר, ניתן גם למצות 0,5 ליים ולשפוך את המיץ פנימה. מחית את המרכיבים עד שהם חלקים.
- אתה יכול גם להשתמש בתותים קפואים. הפשיר אותם לפני שתכניס אותם לבלנדר.
- 4מסננים את המחית לתערובת הג'לטין. מניחים מסננת מתכת מעל הקערה ויוצקים לתוכה את מחית התותים. המסננת תתפוס את מרבית העיסה והזרעים. יתכן שתצטרך להשתמש במרית גומי כדי ללחוץ את המחית בעדינות על המסננת. זה ידחוף את המיץ דרך המסננת לקערה.
- אתה יכול להשליך את הזרעים ועיסת התות במסננת.
- 5מצננים את הג'לו הביתי. יוצקים את תערובת הג'לו לתבנית ג'לה, תבנית אפייה או קערות הגשה אישיות. הכניסו את הג'לו למקרר וצננו את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהוא מתייצב. הגישו את הג'לו ברגע שהוא יציב.
- אפשר לפרוס את הג'לו או לגרוף אותו מהקערה. שקול להגיש את הג'לו עם קצפת טרייה.
- 6גמור.
- מדידת כוסות וכפות
- סכין וקרש חיתוך
- קערות הכנה קטנות
- בלנדר או מעבד מזון
- מסננת רשת
- מרית
- תבנית ג'לו או תבנית אפייה 8x20 ס"מ (20x20 ס"מ)
- סיר
- כף
