איך מייבשים גזר?
מייבש מים קטן יכול להכיל רק שישה גזרים, ואילו גדול עם תשעה מגשים עשוי להתמודד עם 30 גזרים גדולים או יותר.
שפע של גזר נהדר לחטיפים, אך הם עשויים להתחיל להחמיר או לאבד את טעמם לאחר חודשים של אחסון קר. אתה יכול לייבש אותם כדי להכין צ'יפס או סיבובים למרקים ותבשילים. הם תוספת נהדרת למזווה ולחנות עד שנה.
חלק 1 מתוך 3: הכנת גזר
- 1קנו גזר טרי מהמכולת או חפרו אותו בגינה שלכם. מיובש של גזר הוא דרך נהדרת לשמר אותם למרקים, תבשילים ומתכונים אחרים שהם נוזליים בחלקם.
- 2שפשפו את הגזר בעזרת קרצוף תפוחי אדמה אם הם טריים מהלכלוך.
- 3מקלפים את הגזר. חותכים את צמרות הגזר. שקול לשמור את הקליפות והצמרות להכנת ציר ירקות.
- 4הכן רק את כמות הגזרים שתתאים על מגשי התייבוש שלך למנה אחת. מייבש מים קטן יכול להכיל רק שישה גזרים, ואילו גדול עם תשעה מגשים עשוי להתמודד עם 30 גזרים גדולים או יותר.
- 5פורסים את הגזר לסיבובים. אם אתה רוצה לייבש אותם למרקים או לתבשילים, אז סיבובים של חצי ס"מ (0,6 ס"מ) הם אידיאליים. אם אתה רוצה להכין שבבי גזר לנשנוש, נסה לחתוך לאינץ 'של שמינית (0,15 ס"מ) עם חותך מנדולינה.
- אתה יכול גם לגרד את הגזר, אם אתה רוצה להשתמש בגזר מגורר במתכונים. ניתן להכין אותם בצורה דומה, אך יתכן שהם ידרשו פחות זמן ייבוש.
חלק 2 מתוך 3: הקיטור של הגזרים
- 1בחר באדים להבליט את הגזר כדי לשמור על תכולת התזונה שלהם.
- 2מחממים סיר עם כמה סנטימטרים של מים על הכיריים.
- 3הוסף את מגש האדים שלך כשהמים הגיעו לרתיחה. ואז, שפכו את סיבובי הגזר שלכם לסל.
- 4מכסים אותם ומאדים שלוש עד ארבע דקות. הסר את המגש ואדיף עוד אדים אם אתה ממלא הרבה מגשי התייבשות.
אתה יכול גם לגרד את הגזר, אם אתה רוצה להשתמש בגזר מגורר במתכונים.
חלק 3 מתוך 3: גזר מייבש
- 1ממלאים את מגשי התייבוש בסיבובי הגזר. נסו להשאיר מעט מקום בין עגול הגזר, כדי שאוויר יוכל לזרום דרכו. זה יקטין את זמן הייבוש.
- 2הכנס את המגשים למייבש. הפעל אותו ל -52 מעלות צלזיוס (52 צלזיוס).
- 3ייבש אותם במשך 6 עד 12 שעות. בדוק אותם בשש שעות ואז כל שעתיים אחרי זה. הם צריכים להיות יבשים, עוריים ושבירים כאשר הם מיובשים.
- ייקח שש שעות לייבוש של צ'יפס חתוך דק.
- 4אחסן אותם בצנצנות בנייה אטומות עם סנטימטר או פחות מרווח ראש. שמור אותם במקום קריר וחשוך כדי לשמר אותם. הוסיפו לפי הצורך למתכונים.
- הגזר יתייבש לאחר שהונח בנוזל למשך שעה לערך.
- ניתן גם לרסס את הגזר הגולמי במיץ לימון כדי לעטותם ולשמר אותם במקום להביט אדים. הלבנת קיטור עשויה לשמר יותר חומרים מזינים וטעם מאשר מיץ לימון.
- גזרים
- סופג לחות
- קולפן
- מקרצף תפוחי אדמה
- מים
- סכין
- סיר
- כיריים
- מגש ספינת קיטור
- צנצנות מייסון / מיכלי אחסון
- שעון עצר
קרא גם: איך מייצרים שומן עוף?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להתייבש יתר על המידה בעת התייבשות?כן, רק לפקוח עליהם עין.
