איך מכינים עוגיות פאי דלעת?
אתה יכול להכין את עוגיות הדלעת שלך בשתי דרכים שונות: או על ידי כך שהעוגיות נראות כמו פרוסות עוגת דלעת ממש או על ידי הפיכת העוגיות לדבש דלעת בטעמים.
עוגיות פאי דלעת הן פינוקים טעימים לחג. אתה יכול להכין את עוגיות הדלעת שלך בשתי דרכים שונות: או על ידי כך שהעוגיות נראות כמו פרוסות עוגת דלעת ממש או על ידי הפיכת העוגיות לדבש דלעת בטעמים. לא משנה באיזו שיטה תבחרו, עוגיות פאי דלעת הן עוגיות מתוקות שתיבלו כל קינוח.
- שיטה אחת עושה: כ. 30 עוגיות
- שיטה שנייה עושה: כ. 48 עוגיות
עוגיות בצורת פרוסת פאי דלעת
- 2,75 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתיה
- 0,5 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 1,5 כוסות סוכר לבן
- ביצה 1
- 1 כפית תמצית וניל
- זיגוג כתום דלעת
- זיגוג חום בהיר
- זיגוג וניל
עוגיות בטעם פאי דלעת
- 0,5 כוס חמאה, מומסת
- ביצה 1 גדולה
- 0,5 כוס סוכר מגורען
- 0,5 כוס סוכר חום כהה
- 1 כף + 1 כפית מולסה לא גופרית
- 0,75 כוס מילוי פאי דלעת
- 0,75 כפית קינמון טחון
- 0,25 כפית אגוז מוסקט
- 0,25 כפית ג'ינג'ר טחון
- 0,25 כפית ציפורן
- 0,25 כפית פלפל אנגלי
- 1 כפית סודה לשתיה
- 0,5 כפית מלח
- 2 כוסות קמח
הימנע משימוש במחית דלעת כתחליף למילוי הדלעת בעוגיות בטעם דלעת.
שיטה 1 מתוך 2: עוגיות בצורת פרוסת פאי דלעת
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
- 2מכסים נייר אפייה בנייר אפייה.
- 3בקערה קטנה מנפים את החומרים היבשים. מנפים את הקמח, אבקת האפייה וסודה לשתייה.
- 4בקערה גדולה ונפרדת שמנת את החמאה והסוכר במיקסר חשמלי, עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
- 5סדוקו את הביצה והוסיפו את תמצית הווניל. מערבבים שוב במהירות גבוהה במשך כדקה.
- 6מוזגים לאט את תערובת הקמח. מערבבים במהירות נמוכה באטיות במשך כשתי דקות, עד להיווצרות הבצק ואין עוד פסי קמח.
- 7בעזרת כדור גלידה מיני או כף, שחרר את בצק העוגיות על נייר האפייה. השאירו כמה סנטימטרים של מרווח בין כל עוגיה כדי למנוע את התפשטותם זה על זה.
- 8משטחים את העוגיות בעדינות בעזרת מרית גומי.
- 9בעזרת חותכן פיצה חותכים כל עוגיה לחתיכות משולשות כדי להידמות ל'פרוסות פאי '.
- 10אופים את העוגיות כ 8-10 דקות, עד שהקצוות מזהיבים.
- 11מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר כ -10 דקות.
- 12מורחים את הכוס הכתום על כל העוגיות בעזרת סכין חמאה גדולה.
- 13הכינו את 'קרום הפאי' על העוגיות. ממלאים צינור זיגוג בכוס חום בהיר. בעזרת קצה צנרת מערבולת יוצרים את ' קרום הפאי ' בחלק העליון של כל עוגיה.
- 14קופצים מעל 'הקצפת'. ממלאים צינור זיגוג בכוס וניל. השפריץ כמות קטנה של זיגוג וניל על כל עוגיה כדי להידמות ל"קצפת ".
- 15אפשר לקפוא להתקשות בערך 10-15 דקות.
- 16לשרת. הניחו את העוגיות על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!
לא משנה באיזו שיטה תבחרו, עוגיות פאי דלעת הן עוגיות מתוקות שתיבלו כל קינוח.
שיטה 2 מתוך 2: עוגיות בטעם פאי דלעת
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
- 2מכסים נייר אפייה בנייר אפייה.
- 3בקערה גדולה, שלב את הביצה, החמאה המומסת והסוכר עם מערבל חשמלי. מערבבים במהירות בינונית כדקה.
- 4מוזגים את מילוי עוגת הדלעת, המולסה, הקינמון, הג'ינג'ר, ציפורן פלפל אנגלי. מערבבים שוב במהירות בינונית עד לשילוב טוב.
- 5מקפלים פנימה את החומרים היבשים. יוצקים את המלח, אבקת האפייה והקמח. השתמשו במרית גומי לשילוב המרכיבים היבשים יחד. מערבבים עד לאיחוד טוב ואין עוד פסי קמח.
- 6בעזרת כדור גלידה מיני או כף, שחרר את בצק העוגיות על נייר האפייה. השאירו כמה סנטימטרים של מרווח בין כל עוגיה כדי למנוע את התפשטותם זה על זה.
- 7אופים את העוגיות בתנור כ -10 דקות, עד שהן חומות זהובות ואפויות לחלוטין
- 8מוציאים את נייר האפייה מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר כ -10 דקות.
- 9לשרת. הניחו את העוגיות על צלחת הגשה. מגישים עם כוס חלב אם רוצים. תהנה!
- 10גמור.
- הימנע משימוש במחית דלעת כתחליף למילוי הדלעת בעוגיות בטעם דלעת. פאי דלעת הוא מילוי מתוק יותר ממחית דלעת ומוסיף טעם נוסף.
- הוסיפו כף אבקת קקאו לא ממותקת לעוגיות בטעם פאי דלעת לטעם שוקולד.
- הימנע מאפיית העוגיות יותר מדי זמן. העוגיות נאפות במהירות יישרפו וישחירו בקלות.
עוגיות בצורת פרוסת פאי דלעת
- תנור אפיה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- קערה גדולה
- קערה קטנה
- להקציף
- מרית גומי
- מערבל חשמלי
- צלחת הגשה
- סכין חמאה
- צינור פרוסטינג
עוגיות בטעם פאי דלעת
- תנור אפיה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- קערה גדולה
- להקציף
- מרית גומי
- מערבל חשמלי
- צלחת הגשה
