איך מכינים פאדג 'שוקולד מיושן וחמאת בוטנים?
כאשר הפאדג 'מוכן להוריד את האש, הוסיפו כפית וניל ומקל חמאה אחד.
בימינו רוב הפאדג 'מיוצר בשיטה המהירה, תוך שימוש במוך מרשמלו. המתכון הזה הוא מהסוג שהסבתא שלך הכינה ביום חורף קר ופריך.
- 4 כוסות סוכר
- 1 פחית חלב מאודה
- 0,5 כוס חלב
- קורט מלח
- 3 כפות קקאו
- כפית וניל אחת
- מקל חמאה אחד
- 3 כפות חמאת בוטנים
- אגוזי מלך (אופציונלי)
- 1חמאה מגש גדול.
- 2הרכיבו את כל המרכיבים שלכם.
- 3מדדו 4 כוסות סוכר לסיר הבישול שלכם.
- 4מדדו 3 כפות אבקת קקאו.
- 5מוסיפים מעט מלח ומערבבים את כל החומרים יחד עם מטרפה חוט.
- 6הוסיפו 1 פחית חלב מאודה ו- 0,5 כוס חלב מלא.
- 7מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 8מפעילים את האש מתחת לסיר הבישול למדיום / גבוה.
- 9יהיה עליך להמשיך לערבב תערובת עד שתסיים.
- 10כאשר הפאדג 'מוכן להוריד את האש, הוסיפו כפית וניל ומקל חמאה אחד.
- 11מורידים את הסיר מהאש ומוסיפים במהירות 3 כפות גדושות של חמאת בוטנים.
- 12אתה יכול להוסיף 0,75 כוס אגוזי מלך בשלב זה אם אתה מעדיף.
- 13מוזגים במהירות לפלטה, חכו שיתקרר לטמפרטורת החדר ותהנו.
- 14גמור.
אם הפאדג 'בכוס יכול ליצור כדור רך יציב בין אצבעותיך הוא מוכן לרדת.
- כדי לדעת מתי הפאדג 'מוכן לרדת מהחום תוכלו להשתמש בשיטת בדיקת מים או בבדיקה חזותית. כדי להשתמש בשיטת מים קבל כוס מים קרים ואחרי שפאדג 'צנח חזרה מרתיחה השתמש במטרפה שלך כדי להפיל כוס. אם הפאדג 'בכוס יכול ליצור כדור רך יציב בין אצבעותיך הוא מוכן לרדת. את השיטה החזותית קשה יותר לעשות, לוקח תרגול וזמן ללמוד. לאחר שהפאדג 'הגיע לרתיחה וצנח חזרה למטה המשיכו להסתכל בתחתית הסיר תוך כדי ערבוב. כאשר הפאדג 'מוכן להוריד את החום תתחיל לראות מדי פעם את תחתית הסיר תוך כדי ערבוב.
- לסיר צריך להיות תחתית כבדה ולהיות לפחות 3 ליטר.
- זה עוזר שיהיה מישהו להוסיף את המרכיבים הסופיים בזמן שאתה ממשיך לערבב בסוף.
- לפאדג 'ייקח בערך 30 דקות לבשל. זה יגיע לרתיחה, יעלה ואז יירד חזרה למטה ויתחיל להתרחק מהצדדים בסיום.
- פאדג 'חם מאוד בזמן שהוא נוזלי. היזהר לא להפיל ידיים.
- סיר בישול כבד תחתית
- מגש גדול
- חמאה לפלטה
- 1 כוס מים קרים
- להקציף
שאלות ותשובות
- מהו חלב אידוי?חלב מאודה נקרא במדינות מסוימות חלב מרוכז לא ממותק. זהו מוצר חלב משומר יציב המדף כאשר כ- 60% מהמים מוסרים מחלב טרי.
