איך מכינים פאדג 'עם חמאת עוגיות?

Prof. Ima Heller Jr.
Prof. Ima Heller Jr.
• 7 דקות קריאה
נסה פאדג 'של ביסקוף מסובב שמערבב את חמאת העוגיות לפאדג' שוקולד לבן
נסה פאדג 'של ביסקוף מסובב שמערבב את חמאת העוגיות לפאדג' שוקולד לבן.

אם אי פעם היו לך ביסקוף או עוגיות speculoos, אתה יודע שהם עשירים ודקדנטיים. הם טעימים עוד יותר כשהם נטחנים לחמאה עבה ושמנת הדומה לחמאת בוטנים. אתה יכול להשתמש בחמאת עוגיות זו ליצירת פאדג 'קרמי. נסה פאדג 'של ביסקוף מסובב שמערבב את חמאת העוגיות לפאדג' שוקולד לבן. או במיקרוגל קבוצה מהירה של פאדג'י ספקולואים כדי לקבל את טעם בצק העוגיות הקלאסי. למשהו ממש מעל, אתה יכול גם להכין פאדג 'חמאת עוגיות עם שכבת שוקולד חצי מתוק דחוקה בין הפאדג'.

רכיבים

פאדג 'ביסקוף מערבולל

  • 24 גרם (700 גרם) שוקולד לבן (צ'יפס או קצוץ)
  • פחית אחת (14 גרם או 400 גרם) חלב מרוכז ממותק
  • 2 כפות ממרח ביסקוף (ספקולואים)

מכין 64 חתיכות

ספקולואים מהירים פאדג '

  • 2 כוסות (400 גרם) סוכר מגורען
  • 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב מאודה
  • 0,5 כפית מלח
  • 1 כוס (250 גרם) חמאת עוגיות
אתה יכול להשתמש בכפית או בכף עוגיות קטנה מאוד בכפית את חמאת העוגיות על הפאדג '
אתה יכול להשתמש בכפית או בכף עוגיות קטנה מאוד בכפית את חמאת העוגיות על הפאדג '.

מכין 64 חתיכות

פאדג 'חמאת עוגיות בשכבות שוקולד

  • 3 כוסות (525 גרם) שבבי שוקולד חצי מתוקים, מחולקים
  • 2 כפות שמנת כבדה, מחולקת
  • 3 כפות חמאה מומסת
  • 1 כוס (250 גרם) חמאת עוגיות
  • 1 כוס (15 גרם) אבקת סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל

מכין 81 חתיכות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת פאדג 'ביסקוף מערבולת

  1. 1
    הכן את התבנית. הוצא תבנית אפייה בגודל 8X20 ס"מ (20X20 ס"מ) ורפד אותה בנייר אלומיניום. מרססים את נייר הכסף בתרסיס בישול. זה ימנע מהפאדג 'להידבק למחבת.
    • וודא כי נייר הכסף נמתח לאורך דפנות התבנית. זה ייתן לך משהו להיאחז בו, כך שתוכל להרים את הפאדג 'מעלה ומחוצה לה.
  2. 2
    ממיסים את השוקולד הלבן עם החלב המרוכז המתקתק. מדדו 24 גרם (700 גרם) שוקולד צ'יפס לבן או נתחים שקצצתם. מכניסים את השוקולד לסיר בינוני עם פחית אחת (14 גרם או 400 גרם) חלב מרוכז ממותק והופכים את האש לנמוכה. מערבבים מדי פעם את התערובת וממיסים את השוקולד.
  3. 3
    מורחים את הפאדג 'בתבנית. לאחר שילוב השוקולד הלבן עם החלב המרוכז המתקתק, שופכים בזהירות את התערובת החמה לתבנית המוכנה. השתמש בכפית או מרית אופסט כדי להחליק את הפאדג '.
  4. 4
    מחממים את חמאת העוגיות וכף על הפאדג '. שים 2 כפות של ביסקוף (ספקולואים) שנמרחו בקערת הכנה קטנה למיקרוגל. מחממים את חמאת העוגיות במיקרוגל למשך 5 עד 10 שניות. חמאת העוגיות אמורה להתרכך מעט. זרוק אותו בכפיות קטנות על הפאדג 'שבתבנית.
    • אתה יכול להשתמש בכפית או בכף עוגיות קטנה מאוד בכפית את חמאת העוגיות על הפאדג '.
  5. 5
    מערבלים את חמאת העוגיות ומצננים את הפאדג '. גרור בעדינות סכין חמאה גדולה דרך נפילות חמאת העוגיות על הפאדג '. כשאתם גוררים את הסכין, היא אמורה ליצור מערבולות דקורטיביות על גבי הפאדג '. הכניסו את התבנית למקרר וצננו אותה בין 30-45 דקות, כך שהיא תתייצב.
    • אתה יכול לחתוך את הפאדג 'לריבועים של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) לפני שאתה מגיש אותו. אחסן את השאריות בכלי אטום במקרר.
הוציאו את המחבת עם השוקולד מהמקפיא והכף את שוקולד חמאת העוגיות מעל השוקולד
הוציאו את המחבת עם השוקולד מהמקפיא והכף את שוקולד חמאת העוגיות מעל השוקולד.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת פאדג'ים מהירים

  1. 1
    הכן את התבנית. הוצא תבנית אפייה בגודל 8X20 ס"מ (20X20 ס"מ) ורפד אותה בנייר אלומיניום. מרססים את נייר הכסף בתרסיס בישול. זה ימנע מהפאדג 'להידבק למחבת.
    • וודא כי נייר הכסף נמתח לאורך דפנות התבנית. זה ייתן לך משהו להיאחז בו, כך שתוכל להרים את הפאדג 'מעלה ומחוצה לה.
  2. 2
    שלב את הסוכר, החלב והמלח. מכניסים לקערה גדולה 2 כוסות (400 גרם) סוכר מגורען, 0,5 כוס (120 מ"ל) חלב אידוי, ו -5 כפית מלח. מערבבים היטב את התערובת. זה יהיה מגורען.
    • אתה יכול גם להכין את הפאדג 'הזה על הכיריים. פשוט מניחים ומחממים את החומרים בסיר קטן על אש בינונית נמוכה.
  3. 3
    מיקרוגל את תערובת הפאדג '. מכניסים את קערת הפאדג 'למיקרוגל ומחממים אותה למשך 2 דקות. המיקרוגל שלך צריך להיות במצב HIGH.
    • הסוכר יתחיל להתמוסס כשהוא מתחמם.
  4. 4
    מקציפים ומיקרוגל שוב את התערובת. לבש רפידות חמות כדי להוציא את קערת הפאדג 'מהמיקרוגל. הקציפו את התערובת במשך 10 שניות תמימות. זה יעזור לתערובת להתחמם בצורה אחידה. הכניס את הקערה חזרה למיקרוגל וחמם את התערובת למשך דקה אחת.
  5. 5
    מקציפים פנימה ומחממים את חמאת העוגיות. מדדו כוס אחת (250 גרם) של חמאת עוגיות והקציפו אותה לתערובת הפאדג '. הכניסו את הקערה חזרה למיקרוגל וחממו את הפאדג 'למשך 30 שניות נוספות.
  6. 6
    מערבבים את התערובת במיקרוגל. מוציאים את הקערה מהמיקרוגל ומשתמשים בכף עץ כדי להכות היטב את התערובת. הכניסו את הקערה חזרה למיקרוגל וסיימו לחמם אותה למשך 30 שניות נוספות.
  7. 7
    מורחים את הפאדג 'בתבנית המוכנה ומצננים אותו. הוציאו את הקערה מהמיקרוגל ובחשו אותה היטב לפני שאתם שופכים את הפאדג 'לתבנית המוכנה. מורחים את חלקו העליון של הפאדג 'חלק בעזרת כף או מרית אופסט. מצננים את הפאדג 'במקרר למשך כ- 30 דקות, כך שהוא מתייצב.
    • אפשר להרים את הפאדג 'מהתבנית ולחתוך אותו ל -64 ריבועים לפני ההגשה. זכור להסיר את רירית נייר הכסף.
קרא גם: איך מכינים רוחות רפאים של פאדג 'של חמאת בוטנים?

שיטה 3 מתוך 3: הכנת פאדג 'חמאת עוגיות בשכבות שוקולד

  1. 1
    הכן את התבנית. הוצא תבנית אפייה בגודל 9X23 ס"מ (23X23 ס"מ) ורפד אותה בנייר אלומיניום. מרססים את נייר הכסף בתרסיס בישול. זה ימנע מהפאדג 'להידבק למחבת.
    • וודא כי נייר הכסף נמתח לאורך דפנות התבנית. זה ייתן לך משהו להיאחז בו, כך שתוכל להרים את הפאדג 'מעלה ומחוצה לה.
  2. 2
    ממיסים מחצית משוקולד צ'יפס עם מעט מהקרם הכבד. מדוד 1,5 כוסות (262 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק לסיר קטן. מערבבים 1 כף מהקרם הכבד והופכים את האש לנמוכה. מערבבים את השוקולד עד שהוא נמס והופך למבריק.
    • השאירו את התבנית על הכיריים, מכיוון שתצטרכו להמיס עוד שוקולד בהמשך.
  3. 3
    מורחים ומצננים את השוקולד. יוצקים את השוקולד המומס לתבנית האפייה המוכנה ומורחים אותו באופן אחיד בסכין או בכף. הכניסו את התבנית למקפיא לכ -5 דקות. השוקולד אמור להתקשות.
    • אם אין לך מחבת 9x9 (23x23 ס"מ), אתה יכול להשתמש במחבת קטנה יותר. יש לזכור כי הפאדג 'יהיה עבה יותר.
  4. 4
    שלב את פאדג 'חמאת העוגיות. מכניסים את כל מרכיבי הפאדג 'של חמאת העוגיות לקערה. השתמש במיקסר ידני או מעמד כדי להקציף את המרכיבים עד שהם מתאחדים וסמיכים. יהיה עליך לערבב יחד:
    • 3 כפות חמאה מומסת
    • 1 כוס (250 גרם) חמאת ספקולואים
    • 1 כוס (15 גרם) אבקת סוכר
    • 2 כפיות תמצית וניל
  5. 5
    מורחים את פאדג 'חמאת העוגיות על השוקולד. הוציאו את המחבת עם השוקולד מהמקפיא והכף את שוקולד חמאת העוגיות מעל השוקולד. השתמשו במרית או בסכין גומי כדי לפזר את הפאדג 'באופן שווה.
    • לקבלת קצת טעם נוסף, שקול לפזר מעט מלח ים מעל הפאדג '.
  6. 6
    ממיסים את שארית השוקולד והשמנת הכבדה. הכניסו את 1,5 הכוסות הנותרות (262 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק וכף שמנת כבדה לסיר על הכיריים. מחממים ומערבבים את השוקולד על אש נמוכה עד שהשוקולד נמס.
  7. 7
    מורחים ומצננים את שארית השוקולד. יוצקים את שארית השוקולד המומס על פאדג 'חמאת העוגיות שבתבנית. מורחים את השוקולד, כך שכל התבנית מכוסה בשכבת השוקולד העליונה. מכניסים את התבנית למקרר ומצננים אותה עד שהשוקולד מתייצב.
    • אחסן שאריות פאדג 'בכלי אטום במקרר.
  8. 8
    גמור.
אתה יכול גם להכין פאדג 'חמאת עוגיות עם שכבת שוקולד חצי מתוק דחוקה בין הפאדג'
למשהו ממש מעל, אתה יכול גם להכין פאדג 'חמאת עוגיות עם שכבת שוקולד חצי מתוק דחוקה בין הפאדג'.

דברים שתזדקק להם

  • מדידת כוסות וכפות
  • תבנית אפייה 9x23 ס"מ (23x23 ס"מ)
  • תבנית אפייה 8x20 ס"מ (20x20 ס"מ)
  • סיר
  • קערה חסינת חום
  • קערות הכנה חסינות למיקרוגל
  • דוד כפול
  • כף עץ
  • מרית אופסט
  • מערבל ידני או מעמד עם חיבור מקצף
  • מיקרוגל
  • נייר אלומיניום
  • סכין
  • ספריי בישול
  • רפידות חמות
  • מרית

קרא גם:

  1. איך מכינים פאדג 'של חמאת בוטנים?
  2. איך מכינים פאדג 'רוסי?
  3. איך מכינים פאדג 'וניל?
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מכינים פאדג 'טבעוני?Alfreda Keeling
  2. איך מכינים פאדג 'חמאת בוטנים שוקולד?Gretchen Langosh
  3. איך מכינים פאדג 'משמש?Amelie Orn
  4. איך מכינים פאדג 'של בירה שורשית?Carolanne Bahringer
  5. איך להכין פאד כמהין של ביילי?Paula Stevens
  6. איך מכינים פאדג 'אגוזי לוז שוקולד?Lilla King
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail