איך מכינים שוקולד אגבה?
מאמר זה יגיד לכם כיצד להכין שוקולד חם אגבה, סירופ שוקולד וכמהין שוקולד.
סירופ או צוף אגבה הוא ממתיק המיוצר בעיקר בדרום אפריקה ובמקסיקו מצמחי אגבה ספציפיים. ממתיק אגבה זה מתוק פי 1.5 מדבש. בעזרתו ניתן להחליף דבש או סוכר באפייה טבעונית. עם זאת, לא ניתן להשתמש באגבה כתחליף ישר לסוכר או לדבש בכל המתכונים בגלל צמיגותם הנמוכה יותר. טעם הקרמל של אגבה מעצים את טעמי השוקולד; עם הפרופורציות הנכונות, ניתן לשלב אגבה ושוקולד עם תוצאות מעולות. מאמר זה יגיד לך איך לעשות יגבה שוקו חם, סירופ שוקולד ו טראפלס שוקולד.
שיטה 1 מתוך 3: שוקולד חם אגבה
- 1מערבבים 0,5 כוס (118 מ"ל) צוף אגבה עם 2 כפות. (13,4 גרם) קקאו לא ממותק בסיר. מוסיפים 1 כפית. (5 מ"ל) וניל ו -3,5 כוסות (828 מ"ל) חלב והדליקו את המבער לחום בינוני. מערבבים במטרפה עד לאיחוד וחימום יסודי.
- הכינו מרשמלו אגבה עבור הקקאו שלכם על ידי המסת 2 אריזות של ג'לטין לא טעים ב 6 כפות. (89 מ"ל) מים קרים. הוסף כוס אחת (237 מ"ל) סירופ או צוף אגבה, 0,25 כפית. (0,5 גרם) מלח וכפית אחת. (5 מ"ל) וניל. מכניסים את התערובת למיקרוגל למשך 30 שניות. מקציפים 10 עד 15 דקות במיקסר. מקמחים דף עוגיה, יוצקים את המרשמלו על הסדין ומניחים להתקרר. חותכים לריבועים ומניחים בתוך הקקאו החם שלכם.
שיטה 2 מתוך 3: סירופ שוקולד אגבה
- 1מערבבים בספל 1 כוס (237 מ"ל) צוף אגבה בהיר עם 0,5 כוס (55,6 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת.
- 2מסירים מהאש כשהאבקה מעורבבת לחלוטין בסירופ.
- 3מערבבים 0,5 כוס (118 מ"ל) מים וכפית אחת. (5 מ"ל) תמצית וניל.
- מוסיפים אבקת חלב עם הקקאו כדי להפוך את הסירופ לעשיר וסמיך יותר.
- 4מגישים מעל גלידה או מאחסנים במקרר ומחממים לפני השימוש.
שיטה 2 מתוך 3: סירופ שוקולד אגבה.
שיטה 3 מתוך 3: כמהין שוקולד אגבה
- 1יוצקים 0,5 כוס ו -2 כפות. (148 מ"ל) שמנת כבדה לסיר כבד. וודאו שהחום הוא במצב הנמוך ביותר, כך שלא תשרפו את הקרם בזמן שאתם מוסיפים מרכיבים.
- 2לפרק 8 עוז. (227 גרם) שוקולד של האופה ומפזרים אותו לקרם.
- 3מוסיפים 0,5 כפית. (2,5 מ"ל) וניל, 1,5 כף. (21,5 גרם) חמאה ו -0,33 כוס (79 מ"ל) צוף אגבה לתערובת השמנת והשוקולד.
- 4מערבבים כל הזמן, עוצרים כשהתערובת חלקה ולא נותרו נתחי חמאה או שוקולד.
- 5מסירים את התערובת מהאש. יוצקים את השוקולד לכלי בשכבה דקה. מחבת מתכת מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ) עובדת היטב. מצננים את התבנית עד שהיא יציבה, כשעה.
- 6צלו 0,5 כוס (60 גרם) אגוזי פקאן מתחת לפלטה, והקפידו להפוך אותם כדי שלא יישרפו. טחנו אותם ביד או במעבד מזון. הניחו אותם בכלי קטן.
- 7מניחים 0,5 כוס (38 גרם) קוקוס מגורר בתבנית קטנה אחרת.
- 8כדור כדורי שוקולד בגודל אגוז עם כפית. מגלגלים את הכדורים ליצירת כדור חלק. כשכל הכדורים נוצרו, חלקו את המנה לשניים וגלגלו חצי אחד בקוקוס הגרוס ואת החצי השני באגוזים.
- 9מגישים מיד או מכניסים לכלי ומאחסנים במקרר עד שעה לפני ההגשה.
- צוף אגבה
- קקאו לא ממותק
- חלב
- תמצית וניל
- קרם
- מים
- שוקולד של אופה
- קוקוס
- פקאנים
קרא גם: איך עושים חיפושים במיקרוגל?
