איך להכין לימון טעים?

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס) ושמנו מעט את תבנית האפייה בחמאה מומסת. אתה יכול להשתמש ב -4 עד 6 ראמקים או בתבשיל קדירה של 8 כוסות (2 ליטר), בכל מה שתבחר להשתמש בו, ודא שהוא עשוי מזכוכית או מקרמיקה ובטוח להכניס אותו לתנור. הניחו את המנה בצד כשתסיימו.

מקציפים את החלמונים ו- 0,5 כוס (115 גרם) סוכר עד לקבלת קרם בהיר. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מניחים את החלמונים לקערת ערבוב קטנה ומניחים את החלבונים בצד. מקציפים ידנית את הסוכר לחלמונים או בעזרת מערבל חשמלי עד לקבלת קרם בהיר.

• תשתמשו בכף הנותרת של כף סוכר בהמשך המתכון.

מערבבים פנימה את החלב, מיץ הלימון וקליפת הלימון ואז מקפלים פנימה את הקמח. מנפים את הקמח תחילה, כדי למנוע גושים או גושים. זה ייתן לך פודינג חלק ומשי יותר בסופו של דבר.

• חלב מלא זה הכי טוב. לקבלת אפשרות קלה יותר, השתמש בחלב דל שומן.

מקציפים את החלבונים עד ליצירת פסגות רכות ואז מוסיפים כף אחת של סוכר. מקציפים את החלבונים בעזרת מערבל חשמלי עד שנוצרות פסגות נוקשות. מוסיפים את הסוכר בהדרגה; זה יעזור לחלבונים להישאר נוקשים.

מקפלים את החלבונים הטרופים לתערובת חלב. מערבבים את התערובת בעדינות עד שהכל משולב בצורה אחידה. לא צריך להיות פסים או מערבולות.

יוצקים את תערובת הפודינג למנות האפייה המוכנות שלכם. אם אתם שופכים את הפודינג לרמקים, דאגו לחלק אותו באופן שווה.

מניחים את צלחת הפודינג מנה גדולה יותר במילוי מים חמים. מפלס המים צריך לבוא באמצע הדרך במעלה צלחת פודינג. אם יש יותר מדי מים, שפכו מעט.

מכניסים את הפודינג לתנור ואופים 50 עד 60 דקות. אם אתם אופים את הפודינג ברמקים, בדקו את הפודינג לאחר 25 דקות. הפודינג מוכן אם הוא נובע לאחור כשנוגעים בו קלות. דרך נוספת לבדוק האם הפודינג נעשה או לא היא על ידי הכנסת מזלג לאמצע; אם המזלג יוצא נקי, זה נעשה.

מוציאים את הפודינג מהתנור ומגישים אותו מייד. הוציאו את כלי התבשיל או הרמקים מהתבנית המלאה במים בעזרת מקדרים, והניחו על השולחן. אפשר להגיש אותו כמו שהוא, או להוסיף קצפת או גלידה. כמה חתיכות קליפת לימון מגורדות מעל השמנת או הגלידה יוצרים מגע סופי נחמד.