איך מכינים מקרוני וגבינה של לובסטר?
שלבו שני מאכלים אהובים על ידי הוספת לובסטר לקערת מקרוני וגבינה עשירים.
שלבו שני מאכלים אהובים על ידי הוספת לובסטר לקערת מקרוני וגבינה עשירים. מקרוני וגבינה של לובסטר מכינים ארוחה נוחה נהדרת והיא מנה טעימה וגבינתית, מושלמת לכל אירוע.
מכין: 8 מנות
- 2 כוסות (8 גרם) מקרוני מרפק יבש
- 16 גרם (1 כוס) שמנת כבדה
- 2 כוסות (8 גרם) גבינת צ'דר, מגורדת
- גבינת שמנת 4 גרם (113 גרם)
- 6 גרם (226 גרם) גבינת פרמזן טרייה, מגוררת
- 4 גרם (113 גרם) גבינת גרוייר, גרוסה
- בשר לובסטר 0 ק"ג (454 גרם) קצוץ
- ½ כוס (120 מיליליטר) פירורי לחם
- 2 שיני שום טחונות
- 1 שאלוט טחון
- 1 כף (15 מיליליטר) שמן זית
- קורט מלח ופלפל
למרות שמתכונים אלו מכונים פסטת מרפקים, כל סוג של פסטה יכול לעבוד עבור המקרונים והגבינה.
- 1הביאו סיר מים מלוחים לרתיחה ובשלו את המקרונים. מרתיחים את המקרונים כ7-10 דקות, עד שהוא מתבשל לחלוטין אך מעט רך.
- 2מסננים את הפסטה למסננת. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
- 4שלב את הגבינות בסיר כפול. מוסיפים את הצ'דר, גרוייר, גבינת השמנת, וארבעה גרם בלבד של גבינת הפרמזן. מערבבים בעדינות עם מטרפה על אש בינונית עד שהוא מתחיל להמיס.
- 5מוזגים את השמנת ומקציפים פעם נוספת. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. להפריש.
- 6מוסיפים את השמן, השאלוט והשום לסיר גדול. קולים את המרכיבים יחד על אש בינונית עד שהם מתחילים להזהיב קלות, ומשך 7-10 דקות.
- 7מקפלים פנימה את בשר הלובסטר. המשך לבחוש ולבשל עד שהלובסטר הופך לאטום.
- 8שלב את הפסטה עם רוטב הגבינה, תערובת הלובסטר, המלח והפלפל. מערבבים עם כף עץ עד שהפסטה משולבת היטב ומצופה לחלוטין ברוטב גבינה.
- 9מניחים את המקרונים בכלי קדירה. מורחים באופן שווה את המקרונים והגבינה בתבנית האפייה שלה. מפזרים מעל את פירורי הלחם ואת יתרת גבינת הפרמזן.
- אל תפחדו להוסיף תוספות נוספות על גבי המקרונים. דוגמאות כוללות גבינה כחולה מפוררת, פתיתי פלפל אדום כתוש או בייקון חתוך לקוביות.
- 10אופים את המקרונים והגבינה כ-6-8 דקות. מבשלים עד שפירורי הלחם מתחילים להיות פריכים וזהובים.
- 11לשרת. גורפים את המקרונים לצלחת הגשה. מקשטים בגבינת פרמזן נוספת או בזיליקום מגורר אם רוצים. תהנה!
- את פירורי הלחם על גבי המקרונים והגבינה ניתן להחליף בריץ כתוש או קרקרים מומלחים.
- אתם מוזמנים להשמיט או להוסיף סוגים שונים של גבינה למקרונים. דוגמאות לכך כוללות צ'דר לבן, פרמיג'יאנו-רג'יאנו, חבארטי ו / או גבינת מסקרפונה.
- השתמש בצלחת קדירה מעט עמוקה לקבלת מנות גדולות יותר וחיתוך קל יותר. בדרך כלל עדיף להשתמש בתבשיל קדירה בגודל 9X23 ס"מ.
- לקבלת טעם רב יותר, אל תהסס להוסיף שרימפס ו / או סרטן למקרונים ולגבינה.
- ניתן למנוע את הידבקות המקרונים והגבינה לצלחת הקדירה על ידי שימון בתרסיס בישול שאינו מקל.
- למרות שמתקשר למתכון זה נקרא פסטת מרפקים, כל סוג של פסטה יכול לעבוד עבור המקרונים והגבינה.
- הימנע מאפיית יתר של המקרונים והגבינה או שהפסטה תתייבש ותישרף.
- למרות שתוספת תבלינים וגבינות שונות מוסיפה טעם נוסף למקרונים, יש לשים לב לא להגזים בכמות. יותר מדי טעמים חזקים גוברים על טעמו של הלובסטר.
- קדרה
- כף עץ
- להקציף
- דוד כפול
- סיר
- תנור אפיה
- צלחת הגשה
קרא גם: איך מכינים רביולי ברוטב ברוקולי?
