איך מכינים ספגטי אפוי?
להכנת ספגטי אפוי, התחל ברתיחת הספגטי על פי הוראות החבילה, ואז ניקוז אותו והניח אותו בצד. לאחר מכן, שחמו 1,5 ק"ג בקר טחון במחבת ונקזו את השומן. ואז מערבבים פנימה פחית רוטב ספגטי ומורחים את התערובת באופן שווה לכלי קדירה משומן. סיים על ידי זילוף של כוס גבינה מגורדת מעל ואפיית התבשיל על 177 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. לקבלת טיפים להכנת ספגטי של מיליון דולר, המשיכו לקרוא!
להכנת ספגטי אפוי, התחל ברתיחת הספגטי על פי הוראות החבילה, ואז ניקוז אותו והניח אותו בצד.
ספגטי אפוי הוא ארוחת ערב פשוטה, אך ממלאת טעימה לכל המשפחה. מיוצר באטריות, בקר טחון, רוטב והרבה גבינה דביקה, זו ההגדרה של אוכל נוחות. לקבלת גרסה שמנת עוד יותר שתזכיר לכם יותר לזניה, הוסיפו תוספת חלבית, כמו גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה. אל תשכחו לשמור את השאריות!
ספגטי אפוי קלאסי
- 3/4 קילו (0,34 ק"ג) של בשר בקר טחון
- 16 גרם (0,45 ק"ג) ספגטי יבש
- 1 צנצנת רוטב ספגטי (0,45 ק"ג)
- כוס אחת (240 מ"ל) גבינת צ'דר
- קורט מלח (לא חובה)
מסננים את הבקר, ואז מוסיפים למחבת את האטריות ורוטב הספגטי.
מכין 6 מנות
ספגטי מיליון דולר
- חבילה של ספגטי 8,23 ק"ג
- 0 ק"ג (0,45 ק"ג) בקר טחון
- 1 צנצנת רוטב ספגטי (0,45 ק"ג)
- 1/2 כוס (120 מ"ל) של חמאה, פרוס
- 1/4 כוס (59 מ"ל) שמנת חמוצה
- אריזת גבינת שמנת 8,30 ק"ג (מרכך)
- 1 מיכל גבינת קוטג '(0,23 ק"ג)
- 2 כוסות (470 מ"ל) גבינת צ'דר מגורר
ואז מערבבים פנימה פחית רוטב ספגטי ומורחים את התערובת באופן שווה לכלי קדירה משומן.
מכין 8 מנות
שיטה 1 מתוך 2: בישול ספגטי אפוי קלאסי
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. הפעל את התנור לפני שתתחיל להכין את שאר המרכיבים כדי לתת לו זמן להתחמם. בממוצע, ייקח לתנור בערך 20 עד 30 דקות להגיע לטמפרטורה הנכונה.
- כוון תחילה את התנור למצב הצליה אם ברצונך להתחמם מהר יותר. ואז, כשאתה מוכן להכניס את התבשיל פנימי, החלף אותו להגדרת האפייה.
- 2עקוב אחר ההוראות על אריזת הספגטי לבישול האטריות. מרתיחים סיר מים על הכיריים ואז זורקים 16 גרם (0,45 ק"ג) ספגטי יבש. תנו לאטריות להתבשל במשך 10 עד 12 דקות לפני שמסירים את הסיר מהאש ומסננים את הפסטה. הניחו את הספגטי בצד.
- הוסף קורט מלח למי הפסטה אם אתה רוצה להפוך את הספגטי שלך לטעים יותר.
- אם אתה מעדיף אטריות אל-דנטה, הקצר את זמן הבישול לכ- 8 עד 10 דקות.
- 3בראון 3/4 קילו (0,34 ק"ג) של בשר בקר טחון במחבת עבור 7 דקות. מבשלים את הבשר עד שלא רואים שום ורוד. כדי לעזור לו להתבשל בצורה אחידה ויסודית, מערבבים את הבקר במחבת בעזרת מרית בזמן שהוא משחים.
- השתמש במחבת בגודל 30 ס"מ אם אינך רוצה שהבשר יהיה צפוף בתבנית.
- ניתן להשתמש בשמן זית בתחתית התבנית בעת השחמה כדי להוסיף עוד טעם ושומן לבשר, אך אין צורך בכך.
- שטפו תמיד את הידיים במים וסבון מיד לאחר הטיפול בבשר בקר גולמי. אחרת, אתה יכול לזהם את שאר המטבח.
- 4מסננים את הבקר, ואז מוסיפים למחבת את האטריות ורוטב הספגטי. לאחר שמסננים את השומן מהמחבת, מערבבים פנימה צנצנת רוטב ספגטי (0,45 ק"ג) ואת הפסטה המרוקנת. מערבבים היטב את שלושת המרכיבים כך שטעם הבשר מוזרף לרוטב והרוטב מצפה את כל הספגטי.
- אל תשפוך שומן לאורך הכיור, אחרת אתה עלול לפגוע בצנרת. מסננים אותו למיכל פלסטיק, נותנים לו להתקרר ואז זורקים אותו.
- השתמשו ברוטב ספגטי מוכנה מראש מהחנות, או הכינו בעצמכם מאפס.
צור משלך רוטב ספגטימרכיבים:
1 15 גרם (0,43 ק"ג) פחית עגבניות חתוכות לקוביות
1 15 עוז (0,43 ק"ג) פחית רוטב עגבניות
1 6 עוז (0,17 ק"ג) פחית רסק עגבניות
2 כפות (30 מ"ל) סוכר
1/2 כפית (2,5 מ"ל) של בזיליקום
1/2 כפית (2,5 מ"ל) של אורגנו
1/2 כפית (2,5 מ"ל) של פלפל שחור
1/2 כפית (2,5 מ"ל) של מלחהוראות:
שלבו את כל המרכיבים בסיר. הביאו אותו לרתיחה והניחו לרוטב להתבשל במשך 20 עד 30 דקות. - 5העבירו את התערובת לכלי משומן בגודל 13 אינץ '× 9 אינץ' (33 ס"מ × 23 ס"מ). שופכים בזהירות את תוכן המחבת לתחתית צלחת הקדירה כדי למנוע התזות. השתמש בכף כדי לפזר את התערובת בצורה אחידה בכלי, וודא שאפילו הקצוות והפינות מלאים.
- משמנים את המנה בשמן זית, קיצור או חמאה בכדי למנוע את תבשיל התבשיל לתחתית.
- אם אתה משתמש בכלי nonstick, אינך צריך לשמן אותו.
- 6מפזרים 1 כוס (240 מ"ל) גבינת צ'דר מגורר על גבי המנה. נסו לחלק את הגבינה על פני כל הקדירה כך שלכל ביס יהיה קצת. אתה יכול להשתמש בגבינה מגורדת מראש, או לגרוס אותה בעצמך לקבלת טעם נוסף.
- אל תהסס להוסיף על הספגטי סוג אחר של גבינה במקום צ'דר.
- 7מכניסים את הקדירה לתנור לאפייה למשך 30 דקות. הגדר אותו על המדף האמצעי, שם האוויר מסתובב בצורה הטובה ביותר כך שהאוכל שלך יתבשל באופן שווה וכל הדרך. הימנע מהדחף לבדוק את המנה על ידי פתיחת דלת התנור לעיתים קרובות. זה משחרר חום ומשפיע על מידת בישול התבשיל שלך.
- עקוב אחר הזמן באמצעות אפליקציית השעון בטלפון שלך או הגדרת טיימר.
- 8מוציאים את המנה מהתנור ומניחים לה להתקרר מעט. ברגע שחלפו 30 הדקות, או כשרואים שהגבינה חומה ומבעבעת, הוציאו את התבשיל בזהירות מהתנור. הניחו אותו על כרית חמה או על גימור למנוחה קצרה לפני האכילה. תשרוף את הפה אם תחפור מהר מדי!
- אם יש שאריות, שמרו אותם במקרר בכלי אטום עד 4 ימים.
לאחר שמסננים את השומן מהמחבת, מערבבים פנימה צנצנת רוטב ספגטי (0,45 ק"ג) ואת הפסטה המרוקנת.
שיטה 2 מתוך 2: אפיית ספגטי מיליון דולר
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. בדרך כלל לוקח לתנורים להתחמם כ -20 עד 30 דקות. הפעל את התנור לפני שתתחיל להכין את שאר המנה.
- אם תגדיר את התנור להתבשל תחילה, הוא יתחמם מהר יותר. רק זכרו להחזיר אותו להגדרת האפייה הרגילה!
- 2מבשלים את הספגטי בהתאם להוראות שעל הקופסה ואז מרוקנים אותו. הביאו לרתיחה מים בסיר, והניחו את הספגטי בתבנית למשך 10 עד 12 דקות. האטריות צריכות להיות יציבות, אך לא פריכות לאחר סיומן. יוצקים את הפסטה למסננת בכיור לניקוז המים.
- אם קופסת הספגטי בה אתה משתמש גדולה מ- 0,23 ק"ג, למדוד תחילה את כמות הספגטי שאתה צריך כדי לוודא שאתה משתמש בכמות הנכונה למתכון זה.
- קחו בחשבון שהספגטי ימשיך לבשל מעט בתנור, אז אל תתנו לאטריות להיות דשנות על הכיריים.
- 3מחממים 1/4 כוס (59 מ"ל) של חמאה חתוכה במחבת על אש בינונית-גבוהה. זה שווה ערך ל 0,5 מקל חמאה רגיל. השתמשו במרית כדי להזיז את החמאה בזמן שהיא נמסה לציפוי כל המחבת.
- מחבת 12 אינץ '(30 ס"מ) היא הגודל המושלם למתכון זה.
- 4מניחים את הבשר הטחון במחבת ומבשלים אותו במשך 5 עד 7 דקות. דחפי את המחבת 0 ק"ג (0,45 ק"ג) סביב המחבת בעזרת מרית בזמן שהיא מתבשלת כך שהיא משחימה באופן אחיד. לא אמורים להישאר כתמים ורודים לאחר סיום.
- שטפו את הידיים במים וסבון אם אתם נוגעים בבשר הגולמי כדי לא להפיץ חיידקים מזיקים.
- 5מסננים את הבשר הטחון ומערבבים את רוטב הספגטי למחבת. לאחר מסננים שומן נוסף ושומן מהבשר, יוצקים את צנצנת רוטב הספגטי 16 עוז (הבקר). מערבבים אותו עם כף לאיחוד שני המרכיבים.
- אל תשפוך את השומן מהבקר במורד הכיור. במקום זאת הכניסו אותו למיכל פלסטיק עד שיתקרר. ואז זרק אותו לפח.
- אתה יכול להשתמש בכל טעם של רוטב ספגטי שאתה אוהב, או להכין לבד.
- 6שלב בקערה את גבינת הקוטג ', השמנת החמוצה וגבינת השמנת. מערבבים יחד 8 גרם (0,23 ק"ג) של גבינת קוטג ', 1/4 כוס (59 מ"ל) של שמנת חמוצה, ו 8 עוז (0,23 ק"ג) של גבינת שמנת. השתמש בכף או במיקסר חשמלי כדי לערבב את החומרים עד לאיחודם ביסודיות.דרכים קלות להפוך את הספגטי האפוי לבריא יותר
במשך יותר חלבון, תחליף יוגורט יווני עבור השמנת החמוצה.
אם אתם רוצים מנה נמוכה יותר בשומן, השתמשו בבשר טחון עם אחוזי שומן נמוכים יותר או החליפו אותו להודו טחון.
כדי להוסיף נוגדי חמצון וויטמינים, זרק ירקות מבושלים, כמו ברוקולי, פטריות או פלפלים ירוקים, עם הרוטב.
אם אתה מנסה לאכול פחות חלב, חתוך את כמות הגבינה שאתה מפזר מעל לשניים או דלג על הכל ביחד.
לארוחה ללא גלוטן, בחרו בפסטה ללא גלוטן או אטריות ירקות. יש לזכור כי אטריות ירקות ידרשו זמן בישול קצר יותר.
- 7מסדרים 1/4 כוס (59 מ"ל) של חמאה חתוכה התחתון של קדרה. הניחו את טפי החמאה סביב התבשיל כך שכאשר הם נמסו בתנור, הם יכסו את כל התחתית. ככל שפורסים את החמאה דק יותר, כך תוכלו לכסות את המנה בצורה אחידה יותר.
- השתמש בכל מחבת גודל, או אפילו במחבת, שתרצה. בדרך כלל, מתכון זה נאפה בכלי קדירה בגודל 13 אינץ '× 9 אינץ' (33 ס"מ × 23 ס"מ).
- אתה לא צריך לשמן או לרסס את התבשיל. החמאה תמנע מהספגטי להידבק לקרקעית או להישרף.
- 8להניח 0,5 מהספגטי בתבשיל, ואז להוסיף את התערובת השמנתית. מדדו כ- 0,5 מהפסטה והשאירו את החצי השני בצד. העבירו אותו למנה על גבי פרוסות החמאה. ואז חלק את תערובת גבינת הקוטג 'באופן שווה על פני האטריות.
- זה עשוי לעזור לחלק את הספגטי באופן שווה בשתי קערות כדי לערוך טוב יותר את הסכום של 0,5 מהאטריות. אחרת, אתה יכול בסופו של דבר עם לא מספיק פסטה לחלק העליון של התבשיל.
- השתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפזר את תערובת גבינת הקוטג 'בקלות.
- 9מניחים את מחצית הספגטי שנותרה על גבי השכבה הקרמית. לאחר שסיימתם למרוח את תערובת גבינת הקוטג ', הוסיפו את שאר האטריות. מכניסים אותם בעדינות לתוך התבשיל כך שיכסה את השכבה השמנתית.
- אם הידיים שלך נקיות, השתמש בהן כדי להניח את האטריות מעל. תהיה לך שליטה רבה יותר מאשר אם תשתמש בכף.
- 10מעל את הספגטי עם תערובת הבקר הטחון ורוטב. זו השכבה האחרונה שלך. יוצקים את הבשר והרוטב על כל האטריות, וודא שלא משאירים שום חשוף. כל אטריות יבשות שייכנסו לתנור יישרפו.
- השתמש במצקת כדי לגרוף את הרוטב מעל החלק העליון של הספגטי כאלטרנטיבה פשוט לזרוק אותו. זה יכול לעזור לך להפיץ באופן שווה את התערובת.
- 11מכניסים את המנה לתנור לאפייה למשך 30 דקות. התבשיל שלך יתבשל בצורה הכי שווה אם תגדיר אותו על המדף האמצעי. זה מאפשר לאוויר החם להסתובב סביב המנה כולה.
- הגדר טיימר למטבח או השתמש באפליקציית השעון בטלפון שלך כדי לעקוב אחר הזמן.
- 12מוציאים את המנה מהתנור ומפזרים גבינת צ'דר מעל. אתה יכול להשתמש בגבינה מגורדת מראש, או לגרוס אותה בעצמך. מצפים את כל הקדירה באופן שווה עם 2 כוסות (470 מ"ל) של גבינת הצ'דר.
- אם אתה לא אוהב גבינת צ'דר, החלף אותה בגבינה שבחרת, כמו מוצרלה או ג'ק קולבי.
- 13מחזירים את המנה לתנור לעוד 10 דקות לפני שמוציאים אותה. זה מאפשר לגבינה להתמוסס מעל התבשיל. אל תשאירו אותו יותר מ -10 דקות או שהספגטי יהיה יבש ובישול יתר.
- אם אתם אוהבים גבינה פריכה ושחומה יותר, הדליקו את הצליה לפני 5 הדקות האחרונות.
- אחסן שאריות בכלי אטום במקרר לא יותר מ -4 ימים.
ספגטי אפוי קלאסי
- סיר
- מסננת
- מדידת כוסות וכפות
- מחבת
- מרית
- כף
- מיכל פלסטיק לשומן
- קדרה
- מיכל אטום (אופציונלי)
ספגטי מיליון דולר
- סיר
- מסננת
- מדידת כוסות וכפות
- מחבת
- מרית
- מיכל פלסטיק לשומן
- קערת ערבוב
- כף
- קדרה
- מצקת (אופציונלי)
- מיכל אטום (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים קדירת ספגטי?
שאלות ותשובות
- כמה זה משרת?בהתבסס על כמות הבשר, זה מיועד לארבעה אנשים, אך משפחה של חובבי בשר עשויה לדרוש עוד.
- האם עלי לכסות את הספגטי בזמן שהוא בתנור?אין צורך לכסות אותו בתנור. זה עלול לקלקל את זה. מכסים מיותרים.
תגובות (3)
- זה יצא מושלם וכל כך טעים! הוספתי עוד קצת אורגנו, שום וקצת תבלינים לכל מטרה, והטעם פשוט מדהים! אכין אותו שוב בקרוב.
- אם אתה אדם שלא מתעסק בבישול ואתה רוצה להרשים את כישורי הבישול שלך, מאמר זה הניח את השיטה הפשוטה ביותר עם הוראות מפורטות שאדם שאינו מבשל כמוני יכול היה לבצע ללא לחץ.
- זה היה מדהים.
