איך מכינים צ'יפס לתנור?
להכנת צ'יפס בתנור, התחל על ידי חיתוך תפוחי האדמה לשניים לאורך, ואז חיתוך כל חצי ל -4 טריזים. לאחר מכן, שלב שמן זית ותבלינים בקערה גדולה, והשליך את תפוחי האדמה בתערובת עד שהם מצופים באופן שווה. לאחר מכן, אופים את הטריזים על תבנית אפייה משומנת בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס. לאחר 20 דקות, הפוך את הצ'יפס כדי להבטיח בישול אחיד משני הצדדים, ואפו עוד 20 עד 25 דקות. מתבלים את הצ'יפס בפטרוזיליה טרייה וגבינת פרמגיאנו-רומנו אם רוצים, ומגישים מיד. כדי ללמוד להכין צ'יפס תנור פריך, גלול מטה.

צ'יפס הוא תוספת פופולרית שמשתלבת נהדר עם המבורגרים וסטייק. רוב הצ'יפס מטוגן בטיגון עמוק, אך האם ידעת שאפשר לאפות גם בתנור? צ'יפס אפוי בדרך כלל פחות שומני ופריך יותר מאשר צ'יפס רגיל. ברגע שאתה יודע את היסודות של הכנת אותם, אתה יכול להתנסות בתבלינים משלך!
צ'יפס תנור בסיסי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 כף (15 מיליליטר) שמן זית
- 0,75 כפית מלח
- 2,5 כפיות פפריקה (לא חובה)
- 0,75 כפית אבקת שום (לא חובה)
- 4 כפות (5 גרם) עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
- 0,5 כוס (50 גרם) גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו, מגורדת טרי

מגיש 4
צ'יפס תנור פריך
- 3 עד 4 תפוחי אדמה גדולים או תפוחי אדמה
- 2 כפות (30 מיליליטר) שמן קנולה או שמן זית
- 0,5 כפית מלח
- פלפל לפי הטעם (אופציונלי)
- 1 כפית אבקת שום (לא חובה)
- 1 עד 2 ענפים רוזמרין טרי, קצוץ גס

לצ'יפס שום:
מגישים 3 עד 4
שיטה 1 מתוך 2: הכנת צ'יפס תנור בסיסי
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (205 מעלות צלזיוס) וצפו תבנית אפייה בתרסיס בישול. לניקוי קל, שקול תחילה לכסות את נייר האפייה בנייר אלומיניום, ואז לרסס את נייר הכסף בתרסיס בישול.
- 2חותכים את תפוחי האדמה ל טריזים. התחל על ידי חיתוך תפוחי האדמה לשניים לאורך, ואז חתוך כל חצי לארבעה טריזים. אתה יכול לבחור לקלף תחילה את תפוחי האדמה, או להשאיר אותם לא קלופים.
- 3שלב את השמן והתבלינים יחד בקערת ערבוב גדולה. מערבבים תחילה את התבלינים ואז מוסיפים את השמן ומערבבים הכל יחד עם מזלג או מטרפה קטנה. תוסיף את טריזי תפוחי האדמה לקערה, אז וודא שהוא גדול מספיק.
- 4מוסיפים את תפוחי האדמה ואז זורקים אותם עד שהם מצופים באופן שווה. דרך מהירה ופשוטה לעשות זאת תהיה לכסות את הקערה במכסה, ואז לנער אותה כמה פעמים.
- 5מורחים את תפוחי האדמה על פני התבנית בשכבה אחידה. וודא כי טריזי תפוחי האדמה אינם חבושים יחד, או שהם לא ייאפו כראוי. אם אתה רוצה טריזים פריכים יותר, ודא שהם לא נוגעים; השתמשו בנייר אפייה נפרד, במידת הצורך.
- 6אופים את תפוחי האדמה במשך 40 עד 45 דקות. לאחר כ -20 דקות לערך, הופכים את הטריזים בעזרת מרית; זה מבטיח שהם אופים באופן שווה.
- 7השתמשו במרית או בזוגית כדי להגיש את הצ'יפס. אם תרצו, תוכלו לתבל אותם הלאה בכמה פטרוזיליה טרייה ופרמיג'נו-רג'יאנו מגורד טרי.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת צ'יפס פריך
- 1חממו את התנור לחום של 232 מעלות צלזיוס (233 מעלות צלזיוס) ושמנו נייר אפייה בנדיבות בתרסיס בישול. לניקוי קל יותר, מכסים תחילה את נייר האפייה בנייר אלומיניום ואז מצפים את נייר הכסף בתרסיס בישול.
- 2חותכים את תפוחי האדמה למקלות גפרור בעובי 0,60 ס"מ (0,64 ס"מ). אתה יכול לעשות זאת על ידי חיתוך תפוחי האדמה לשניים לאורך, שוב לשניים, ואז ל טריזים, ולבסוף לרצועות דקות.
- צורת הגפרור חשובה. בשילוב עם טמפרטורת האפייה הגבוהה, זה מה שיעניק לכם צ'יפס נחמד ופריך.
- אפשר להשאיר את תפוחי האדמה לא קלופים, או לקלף אותם קודם.
- 3מערבבים יחד את השמן והמלח בקערת ערבוב גדולה. שקול להוסיף תבלינים אחרים, כמו פלפל, אבקת שום ורוזמרין טרי וקצוץ. אתה תזרוק את תפוחי האדמה לתוכו, אז וודא שהקערה גדולה מספיק.
- 4זורקים את תפוחי האדמה עם השמן והמלח. דרך קלה לעשות זאת תהיה לכסות את הקערה במכסה הדוק ואז לנער אותה.
- 5מורחים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על תבנית האפייה המשומנת. וודא שהצ'יפס לא מקובץ או נוגע. השתמש בתבנית אפייה אחרת, במידת הצורך. אם הצ'יפס צפוף יחד, הם לא ייצאו פריכים במיוחד.
- 6אופים את הצ'יפס במשך 25 עד 35 דקות. ככל שתאפה אותם יותר זמן הם יהיו פריכים יותר. בערך באמצע זמן האפייה, זרקו את הצ'יפס בעזרת מרית או זוג מלקחיים. זה מבטיח אפייה אחידה.
- להכנת צ'יפס שום: במהלך 10 הדקות האחרונות של האפייה, הקפיצו 3 שיני שום ב -1 עד 2 כפות שמן זית עד שהוא הופך שחום, ואז הניחו אותו בצד.
- 7מתבלים את הצ'יפס, אם רוצים, ואז מגישים אותם מייד. השתמשו במרית כדי להעביר את הצ'יפס מנייר האפייה לצלחת ההגשה שלכם.
- אם אתם מכינים צ'יפס שום: מתבלים את הצ'יפס במלח ים ואז מזלפים עליהם את השום המוקפץ.
- הקפידו לקרצף את תפוחי האדמה נקיים. אתה יכול לקלף אותם קודם, או להשאיר אותם לא קלופים.
- התבלינים המשמשים במתכונים אלה הם הצעות. אתה יכול להשתמש גם בתערובות תבלינים משלך, אם אתה מעדיף.
- התחילו עם זמן האפייה הקצר יותר. אם תפוחי האדמה אינם פריכים מספיק בשבילכם, אפו אותם זמן רב יותר.
- אין לאחסן את תפוחי האדמה במקרר. יש אנשים שמגלים שכאשר הם עושים זאת, תפוחי האדמה מאירים את צבע האפייה.
- תנור אפיה
- יריעת אפיה
- רדיד אלומיניום (אופציונלי)
- ספריי בישול
- קערת ערבוב
- מרית
תגובות (1)
- העיתוי הוא הכל, דרישת טמפ 'התנור הייתה מועילה. תודה!