איך מכינים כריך חזיר?
להכנת כריך חזיר, התחל בקליית 2 פרוסות לחם עד שהן חומות מעט. לאחר מכן, מורחים מיונז על אחת מפרוסות הטוסט ומעליה מעליה פרוסות עגבניות. לאחר מכן מניחים חתיכת חסה רומנית מעל העגבניות, ואחריה 9 פרוסות חזיר ופרוסת גבינה. לבסוף, מורחים מיונז על פרוסת הטוסט השנייה לפני שמניחים אותה על הכריך. כדי ללמוד להכין כריך עם 2 חזיריים, גלול מטה!
להכנת כריך חזיר, התחל בקליית 2 פרוסות לחם עד שהן חומות מעט.
יש המון דרכים שונות להרכיב כריך חזיר. באופן כללי, חזיר עובד היטב עם מיונז וחרדל, המשלימים את המליחות של חזיר די יפה. עגבניות, בצל וחמוצים הם הבחירות הקלאסיות כשמדובר בירקות. שוויצרית היא האופציה הפופולרית ביותר עבור גבינה, אך צ'דר בסיסי או גבינה רכה גורמה כמו פבה ד'אפיניאה יכולים לעבוד גם כן. יש הרבה אפשרויות כשמדובר בכריכי חזיר ורוב תהליך הכנת הכריכים מסתכם בהעדפה אישית, אז אל תהסס להתנסות עד שתמצא מתכון שאתה אוהב!
כריך חזיר וגבינה קלאסי
- 2 פרוסות לחם מחמצת
- כף אחת (15 גרם) מיונז
- כף (15 גרם) חרדל
- כף אחת (21 גרם) דבש (לא חובה)
- 3 פרוסות גבינה שוויצרית
- 3 פרוסות חזיר
- 4 פרוסות חמוצים שמיר (אופציונלי)
מניב מנה אחת
כריך חזיר גורמה טעון על ג'בטה
- גליל ג'בטה רך אחד
- 0,25 כפות (3,5 גרם) חמאה לא מלוחה
- 0,5 כפיות (2,5 גרם) חרדל מלא
- 0,5 כפיות (7,5 גרם) חרדל דיז'ון
- עגבניה אחת
- 1 בצל אדום קטן
- מלח לטעימה
- פלפל, לפי הטעם
- 0,7 ק"ג (68 גרם) גבינת Pavé d'Affinois
- 0,11 ק"ג (110 גרם) חזיר מעושן מזוגג
איך אוכל להכין כריך חזיר תלת שכבתי?
מניב מנה אחת
כריך קובני
- 2 פרוסות לחם קובני
- גרם 1 (30 גרם) חרדל צהוב
- 4 חמוצים שמיר
- 5 פרוסות חזיר
- 2 פרוסות חזיר צלוי
- פרוסת גבינה שוויצרית אחת
- גרם 1 (25 גרם) חמאה
מניב מנה אחת
שיטה 1 מתוך 4: הכנת כריך חזיר וגבינה קלאסי
- 1מורחים מיונז על פני פרוסת לחם. הניחו 2 פרוסות לחם מחמצת על קרש חיתוך או צלחת. השתמש בסכין מטבח או בסכין חמאה כדי למרוח כף (15 גרם) מיונז על פרוסת לחם אחת. מורחים את המיונז שלכם כך שלא יושבים על הגליל שלכם גלובוסים עבים.
טיפ: אתה יכול להשתמש בלחם לבן, חיטה או תפוח אדמה במקום מחמצת אם אתה מעדיף. יש המון אפשרויות כשמדובר במרכיבים שנכנסים לכריך חזיר בסיסי.
- 2מערבבים את חרדל הדיז'ון והדבש ומורחים אותו על הלחם. בקערה קטנה יוצקים כף (15 גרם) חרדל דיז'ון וכף אחת (21 גרם) דבש. השתמש בכף או במטרפה כדי לערבב את החומרים יחד למשך 30-45 שניות. השתמש במטבח או בסכין החמאה שלך כדי לגרוף את תערובת הדבש והחרדל שלך. מרחו אותו על פרוסת הלחם שאין עליה מיונז. מורחים את החרדל באופן שווה.
- אתה יכול לדלג על הדבש אם אתה לא אוהד את זה.
- אתה יכול להשתמש בחרדל דבש או חרדל חום במקום דיז'ון אם אתה מעדיף. הדיג'ון יספק בעיטה יפה ואחידה מבלי לשלוט במיונז.
- 3מוסיפים 3 פרוסות חזיר מעל הלחם. אתה יכול לשים את פרוסות החזיר על כל פרוסת הלחם. הניחו אותם זה על גבי זה כדי שלא יבלטו מעבר לצידי הלחם.
- אתה יכול להשתמש בשר חזיר אפוי דבש, מזוגג, שחור, מעושן או ללא ריפוי על הכריכים שלך.
- אתה יכול להוסיף פרוסת חזיר או גבינה נוספת אם אתה חובב מסוים של אחד המרכיבים הללו.
- 4שכב 2-3 פרוסות גבינה שוויצרית על גבי החזיר. שכב את פרוסות הגבינה זו על גבי זו כך ששום חזיר או גבינה לא יבקעו מעבר לצידי הלחם שלך.
- חזיר ושוויצרי הוא שילוב קלאסי, אך אתה יכול להשתמש בגבינה צ'דר, אירופית או פרובולון אם אתה מעדיף.
- 5הוסף את הכריך שלך עם חמוצים או תבלינים אחרים. אם אתה רוצה קצת קראנץ ', הוסף את הכריך עם 4 צ'יפס חמוצים קטנים. אתה יכול להשתמש בתענג מלפפון חמוץ אם אתה רוצה טעם של חמוצים ללא מרקם. הוסף תבלינים או מרכיבים נוספים שתרצה.
- אל תהסס לדלג על החמוצים אם אתה לא אוהד גדול של הטעם שלהם. הם אינם חובה כשמדובר בכריך חזיר וגבינה קלאסי.
- 6הניחו את פרוסת הלחם השנייה שלכם על גבי המרכיבים שלכם. הקפידו לרפד את פרוסת הלחם השנייה עם הראשונה כך שהיא תישאר מעליה. אם תרצה, תוכל ללחוץ כלפי מטה על פרוסת הלחם הסופית כך שתתאים למגדל המרכיבים שמתחתיה.
- 7צלו את הכריך שלכם אם תרצו לאכול אותו חם. אם אתם רוצים כריך חם, מחממים מחבת גדולה ולא מדביקה על אש בינונית. מבשלים את הכריך למשך 3 דקות מכל צד עד שהלחם מזהיב והגבינה דביקה.
- אם אתה מעדיף את הכריכים שלך קרים, אתה יכול פשוט לאכול אותם מבלי לחמם אותו במחבת.
שיטה 1 מתוך 4: הכנת כריך חזיר וגבינה קלאסי.
שיטה 2 מתוך 4: יצירת כריך חזיר גורמה טעון על ג'בטה
- 1פצלו גליל ג'בטה בסכין שף ומרחו אותו פתוח. מניחים גליל ג'בטה על גבי קרש חיתוך נקי. קח סכין משוננת וחתך אופקית למרות גליל הצ'בטה שלך. אתה יכול לחתוך את כל הגליל כדי ליצור 2 פרוסות נפרדות, או להשאיר 1 אינץ '(2,5 ס"מ) מהלחם לא חתוך ולמרוח את הגליל פתוח.
- קבל רול ג'בטה איכותי ממאפייה. אם אתה מתכין להכין כריך מהודר, אתה יכול ללכת איתו עד הסוף!
- 2חמאה את הגליל שלך ומרח עליו את החרדל שלך. קח 0,25 כפות (3,5 גרם) חמאה לא מלוחה ופיזר אותה על שני צידי הגליל שלך בעזרת סכין חמאה או סכין מטבח. ואז מורחים 0,5 כפיות (2,5 גרם) חרדל מלא ו 0,5 כפיות (7,5 גרם) חרדל דיז'ון על שני צידי הלחם. מורחים את המרכיבים בצורה אחידה על שני צידי הגליל.
טיפ: השתמשו בחמאה למריחה כדי להקל על תהליך המריחה. אתה יכול גם לחמם את החמאה שלך למשך 2-3 שניות במיקרוגל כדי לרכך אותה.
- 3פורסים חצי עגבנייה לפרוסות דקות ושמים אותם על הלחם שלכם. שוטפים עגבנייה בינונית מתחת לזרם מים קרים כדי לשטוף אותה. הניחו אותו על קרש החיתוך והשתמשו בסכין שף לחיתוך העגבנייה לחצי. קח מחצית מהעגבנייה שלך וחתוך אותה ל3-6 פרוסות בעובי של 1,3-1,5 ס"מ. הניחו את פרוסות העגבניות על גבי החרדל משני צידי הלחם.
- 4חותכים בצל אדום לפרוסות ומוסיפים אותם על גבי העגבניות. הוצא בצל אדום קטן על גבי קרש החיתוך שלך. חותכים אותו לשניים וקולפים את 2-3 השכבות החיצוניות של הבצל מחצי אחד וזורקים אותם. לאחר מכן, השתמשו בסכין שף כדי לחתוך את החצי המקולף לפרוסות דקות. הוסיפו אותם על גבי העגבניות משני צידי הגליל.
- זה בסדר אם פרוסות הבצל שלך מתפרקות לרצף של אורכים מחוטים.
- אתה יכול להשתמש ברבע בצל במקום אם אתה לא אוהב בצל על הכריכים שלך.
- 5הוסף קורט מלח ופלפל לעגבנייה ובצל שלך. כדי לתבל את הירקות, הוסיפו עליהם מלח ופלפל לפי הטעם. אם אתה לא בטוח כמה אתה רוצה להוסיף, מקל עם 0,125 כפיות (0,7 גרם) מכל תיבול. בוזקים אותו על גבי הירקות שלכם כדי להעניק להם טעם דינמי יותר.
- אתה יכול גם להוסיף קצת אורגנו או בזיליקום אם תרצה.
- 6חותכים את חזיר המעושן המזוגג שלכם ל3-4 פרוסות ומוסיפים אותו לכריך. אם יש לך חתיכת חזיר לא חתוכה, השתמש בסכין שף כדי לחתוך 0,11 ק"ג (110 גרם) חזיר ל 2-5 פרוסות. אם אתה אוהב חתכים עבים של חזיר, הכין לכל פרוסה 1,9-2,5 ס"מ. אם אתה רוצה פרוסות דקות יותר, אתה יכול לחתוך אותן כך שיהיו דקות יותר מ -1.5 ס"מ. שכב את פרוסות החזיר שלך זה על גבי הגליל שלך.
- חזיר מעושן עם זיגוג דבש מושלם לכריך גורמה כזה. אתה יכול להשתמש בפרוסות מעדנייה חתוכות מראש אם תרצה בכך.
- 7פורסים את הגבינה שלכם ל3-4 פרוסות ושכבים אותה על חזיר החזיר. קח גוש איכותי של גבינת פאבה ד'אפינואה והניח אותה על קרש החיתוך שלך. חותכים 68 גרם גבינה לגובה 3-4 פרוסות ומניחים אותם על גבי חזיר.
- אם אתם באמת אוהבים גבינה, אתם מוזמנים להשתמש בכמות שווה של חזיר וגבינה. זה באמת תלוי בך!
- 8סגור את הכריך שלך וחתך אותו לשניים לפני הגשתו. קח את 2 פרוסות הלחם שלך וערום אותם יחד כדי להשלים את הכריך שלך. אם לא חתכתם את הגליל לאורך כל הדרך, פשוט קפלו את שני החצאים אחד על השני. חותכים את הכריך שלכם בעזרת סכין שף לפני שמגישים אותו.
קרא גם: איך מכינים כריך לסלט ביצים?
שיטה 3 מתוך 4: הכנת כריך קובני
- 1צרו כריך קובני קלאסי עם חזירכם. קח 2 פרוסות לחם קובני ונמרח גרם 1 (30 גרם) חרדל צהוב על שני צידי הלחם. מוסיפים 4 פרוסות חמוצים שמיר ופרוסת גבינה שוויצרית אחת. הוסיפו 4-5 פרוסות חזיר ו -2 פרוסות חזיר מעל החמוצים. ואז חמאה משני צידי הלחם עם גרם אחד (25 גרם) חמאה. מחממים את הכריך על מכבש פניני, גריל או מחבת על אש בינונית במשך 4-6 דקות מכל צד עד שהכריך פריך, חום והגבינה שלכם נמסה.
- לפרזנטציה המסורתית, חתכו את הכריך באלכסון על פני המרכז.
- לחץ יחד על הכריך שלך כדי לדחוס את החומרים אם אתה משתמש במחבת או בגריל כדי לחמם אותו.
יש המון אפשרויות כשמדובר במרכיבים שנכנסים לכריך חזיר בסיסי.
שיטה 4 מתוך 4: הוספת פיתולים ייחודיים
- 1השתמשו בצרפתית, ביסקוויט או קרואסון במקום לחם. לקבלת גרסה ייחודית בהשראת ארוחת הבוקר של כריך החזיר שלך, נסה להחליף את הלחם שלך לטוסט צרפתי, ביסקוויט מפוצל או קרואסון חצוי. הוסיפו כמה שכבות חזיר, גבינת שוויצרי או צ'דר, והעלו את כריך ארוחת הבוקר עם ביצה. זוהי דרך לבבית להתחיל את היום מבלי להתאמץ יותר מדי בארוחת הבוקר שלך.
- חמאה משני צידי הטוסט, הביסקוויט או הקרואסון לפני הוספת המרכיבים שלך.
טיפ: אתה יכול להוסיף מיונז או חרדל אם תרצה, אבל זה לא חובה לכריך ארוחת בוקר.
- 2הוסף מעט חזיר לגבינה הגריל הסטנדרטית שלך כדי להמיס. לקבלת גרסה סטנדרטית של הגבינה הצלויה, הוסיפו 2-3 שכבות חזיר פרוס למרכיבים שלכם. ערמו את חזירכם בין 2-3 פרוסות גבינה אירופאית, צ'דר או גרוייר. מוסיפים חמאה למחבת טפלון וממיסים אותה על אש בינונית. שים את הכריך על גבי החמאה המומסת ובשל את הכריך במשך 4-6 דקות מכל צד כדי ליצור נמס יפה.
- ככל שאיכותו של חזירך גבוהה יותר, כך חזירך וגבינתך יימסו טוב יותר. בפרוסות מעדניות זולות ארוזות מראש יש הרבה מים, ולא יחממו טוב יותר עם הגבינה שלכם.
הכנת חזיר וגבינה קלאסיים
- סכין מטבח
- צלחת
- קרש חיתוך
- קערת ערבוב
- כפית או מטרפה
- מחבת
יצירת כריך חזיר גורמה
- מטבח או סכין חמאה
- צלחת
- קרש חיתוך
- מים
הוספת פיתולים ייחודיים
- גריל, מכבש פניני או מחבת
- הסכין של השף
- חמאה או סכין מטבח
- קרש חיתוך
שאלות ותשובות
- איך אוכלים את הכריך?אתה נושך חתיכת כריך עם הפה, לועס אותו ובולע אותו. ואז חזור על הפעולה עד שהכריך נעלם.
- איך אוכל להכין כריך חזיר תלת שכבתי?הכינו שני כריכי חזיר רגילים, הניחו שכבה נוספת של המרכיבים שבחרתם על גבי אחד הכריכים והניחו את השנייה על גבי אותה שכבה נוספת.
- מה עוד אוכל להוסיף לכריך?מאיו, צ'יפס, עגבניה, חסה, כל סוג של בשר צהריים, כל סוג של גבינה... האפשרויות הן אינסופיות!
- האם אוכל להשתמש במלפפון חמוץ לכריך מסוג זה?בהחלט! אתה יכול לחתוך חנית לכמה חתיכות קטנות יותר ולהניח אותם על גבי הכריך, או לחתוך אותם לאורך ולפרוס אותם מעל.
- איך אני פורס את הכריך באלכסון?התחל בנקודה אחת של הלחם ואז גרור את הסכין לנקודה השנייה שנמצאת באלכסון מהנקודה בה התחלת.
- מדוע אני לא יכול למיקרוגל מיונז?מיונז מיוצר עם חלמונים גולמיים ושמן זית. הוא יאבד את מרקמו (יהפוך למים ושקוף) ויאבד את טעמו כשמניפים אותו במיקרו. אחרת, זה בטוח לאכול אבל לא לחכות יותר מדי זמן לפני שאוכלים אותו כי זה יגדל חיידקים.
- האם עלי לבשל את החזיר לפני השימוש בו?אם החזיר שלך לא מבושל, בהחלט. מבשלים את חזירך למשך 25 דקות לקילו בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס. בשר חזיר יכול להיות קשה מאוד מכיוון שהעובי יכול לשנות את משך הזמן שנדרש לבישול, לכן השתמשו במד חום בשר כדי לבדוק אותו מעת לעת כשהוא מבשל. כל עוד הטמפרטורה הפנימית היא לפחות 145 פרנהייט, אתה טוב ללכת. עם זאת, רוב השיניים המסחריות מוכנות מראש ופשוט צריך לחמם אותן.
- האם אוכל להפוך את הכריך למרק במקום?לא, מכיוון שהלחם יהפוך לספוג ואכיל.
- באיזה סוג לחם הכי כדאי להשתמש בכריך חזיר?מחמצת, תפוח אדמה, חיטה, לבן וג'בטה הם כל האפשרויות המצוינות! אולם אין כללים קשים כשמדובר בכריכי חזיר, אז אל תהסס להשתמש בכל לחם שנראה מושך!
- איך אוכל לצלות לחם?עם טוסטר או טוסטר אובן. אם אין לך אחד כזה, אתה יכול להשתמש במחבת על הכיריים.
תגובות (3)
- מגניב! עזר לי להכין שיעורי בית.
- הצעדים והטיפים באמת עזרו.
- אני מתכנן למכור כריכים במשרד ואתה עוזר לי הרבה כי זה מראה איך לעשות זאת שלב אחר שלב.:)
