איך מכינים צ'ילי של וונדי להעתיק?
משחימים את הבשר ומניחים אותו לסיר איטי יחד עם כל שאר מרכיבי הצ'ילי להעתקה.
אם אתם אוהבים את הטעם הלבבי של צ'ילי הבקר של וונדי אך לא רוצים את הטרחה של ללכת למסעדה, הכינו אותו בבית! השתמש באותם מרכיבים שנמצאים בצ'ילי הבקר של וונדי כדי ליצור צ'ילי העתקה שטעמו כמו הדבר האמיתי. בעוד שהצ'ילי מתאחד במהירות, הוא יצטרך זמן להתבשל. לאחר שהכנתם את הצ'ילי מספר פעמים, שקול לנסות וריאציות בכדי להפוך את צ'ילי העתק לשלך.
העתק צ'ילי של וונדי
- 1 ק"ג (907 גרם) בקר טחון
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית רוטב עגבניות
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית שעועית כליה (עם נוזל)
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית שעועית פינטו (עם נוזל)
- 1 כוס (1 בצל בינוני) קוביות בצל
- 1⁄2 כוס (2 צ'ילי) פלפל צ'ילי ירוק חתוך לקוביות
- 1⁄4 כוס (1 גבעול) קוביות סלרי
- 3 עגבניות בינוניות קצוצות
- 2 עד 3 כפיות אבקת כמון
- 3 כפות אבקת צ'ילי
- 1 1⁄2 כפיות פלפל שחור
- 2 כפיות מלח
- 2 כוסות (480 מ"ל) מים
שיטה 1 מתוך 2: הכנת צ'ילי של וונדי להעתקה.
שיטה 1 מתוך 2: הכנת צ'ילי של וונדי להעתקה
- 1שוטפים וקוצצים את התוצרת. יהיה עליך לשטוף בצל בינוני אחד, 2 צ'ילי ירוק, גבעול סלרי אחד ו -3 עגבניות בינוניות. השתמשו בסכין חדה לקוביות הבצל בזהירות כך שתקבלו כוס אחת של קוביות בצל. חתכו את הצ'ילי בקוביות כך שתגיעו עם 0,5 כוס צ'ילי קוביות. קוצצים את הסלרי לחתיכות קטנות להכנת 0,25 מכוס וקוצצים את שלוש העגבניות. מניחים את כל אלה בסיר רוטב גדול.
- אתה יכול להוסיף כל מיץ מהעגבניות לסיר הרוטב יחד עם הירקות.
- 2מבשלים את הבשר הטחון. מניחים 1 ק"ג (907 גרם) בקר טחון במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מבשלים את הבשר הטחון ומערבבים אותו מדי פעם כדי לפרק אותו לחתיכות קטנות. לאחר שהבשר התבשל, מסננים בזהירות את כל השומנים ומשליכים אותו.
- ניתן להשתמש בכל סוג של בשר בקר טחון במתכון זה. זכור כי בשר בקר טחון רזה אולי לא יהיה רך או טעים כמו בשר טחון גבוה יותר בשומן, אך הוא יהיה נמוך יותר בשומן.
- 3שלב את כל מרכיבי הצ'ילי להעתקה. מכניסים את הבשר הטחון המבושל לסיר הרוטב עם הירקות הקצוצים. יהיה עליכם לערבב פנימה גם את רוטב העגבניות, השעועית והתבלינים. מערבבים:
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית רוטב עגבניות
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית שעועית כליה (עם נוזל)
- 1 (29 גרם או 822 גרם) פחית שעועית פינטו (עם נוזל)
- 2 עד 3 כפיות אבקת כמון
- 3 כפות אבקת צ'ילי
- 1 1⁄2 כפיות פלפל שחור
- 2 כפיות מלח
- 2 כוסות (480 מ"ל) מים
- 4מבשלים את הצ'ילי. לאחר שכל החומרים משולבים בסיר הגדול שלכם, מבשלים את הצ'ילי על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהצ'ילי מתחיל לבעבע בעוצמה, הנמי את האש עד שהוא מבעבע בעדינות. מבשלים את הצ'ילי על אש נמוכה במשך שעתיים-שלוש.
- מערבבים מדי פעם את הצ'ילי כדי שלא יידבק לתחתית הסיר.
- 5מקשטים ומגישים את הצ'ילי. טעמו את הצ'ילי לפני הגשתו והתאימו כל תבלין בהתאם להעדפותיכם. צלחו את הצ'ילי ופזרו עליו מעט גבינת צ'דר מגורר. אתה יכול גם להגיש את צ'ילי העתקה עם:
- קוביות בצל ירוק
- שמנת חמוצה
- קוביות בצל לבן
- מלוחים
לאחר שהכנתם את הצ'ילי מספר פעמים, שקול לנסות וריאציות בכדי להפוך את צ'ילי העתק לשלך.
שיטה 2 מתוך 2: וריאציות מנסות
- 1מבשלים את הצ'ילי בסיר איטי. משחימים את הבשר ומניחים אותו לסיר איטי יחד עם כל שאר מרכיבי הצ'ילי להעתקה. מערבבים היטב את הצ'ילי לאיחוד המרכיבים. שים את המכסה על הכיריים האיטיות ובשל את הצ'ילי על LOW למשך 6 עד 8 שעות או על HIGH למשך 4 עד 6 שעות.
- כדי לעזור לצ'ילי להתעבות, תוכלו להשאיר את המכסה מהסיר האיטי לשעת הבישול האחרונה.
- 2הוסף עוד טעם לבסיס הצ'ילי. החלף את 2 כוסות (480 מ"ל) מים המתבקשות במתכון לצ'ילי העתקה בנוזל טעים כמו ציר. אתה יכול להשתמש בבשר בקר, עוף או ציר ירקות. או שקול להשתמש באחד מאלה:
- יין
- בירה
- מיץ עגבניות
- 3השתמש בבשר אחר. למרות שמתכון העתקות דורש בשר בקר טחון, אתה יכול להשתמש בהודו טחון או בשר חזיר. יש לזכור כי תרנגול הודו הטחון יכין צ'ילי רזה יותר ואילו החזיר הטחון עשוי להפוך את הצ'ילי לשומני יותר.
- ניתן גם לשלב בשרים שונים לקבלת טעם רב יותר. לדוגמא, השתמשו בקילו חזיר טחון עם קילו בשר טחון רזה.
- 4נסה גרסה צמחונית. אם אתם אוהבים את הטעמים והתבלינים של הצ'ילי, אך לא רוצים לכלול את הבשר, עשו כמה התאמות. השאירו את הבקר הטחון והשתמשו במקום בפטריות קצוצות. אתה יכול גם להתפורר בטמפה לקבלת מרקם הדומה לבשר.
- לגרסה צמחונית, זכרו להשתמש במים או במרק צמחוני.
קרא גם: איך מכינים כריך בולוניה מטוגן?
