איך מכינים טוסטדה?
להכנת טוסטדה התחל בייבוש טורטיות של תירס בתנור למשך 10 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס. בזמן שנמצאים בתנור, חממו מעט שמן צמחי במחבת קטנה על אש בינונית גבוהה, כך שהוא רוחש אך לא מעשן. לאחר מכן, הוציאו את הטורטיות מהתנור וטגנו אותן בשמן למשך 30 שניות מכל צד. לבסוף, כשסיימתם לטגן את הטורטיות, הוסיפו עליהם שעועית מטוגנת מחדש, גבינה מגורדת, עגבניות חתוכות לקוביות, אבוקדו, חסה וכל תוספות אחרות שתיהנו. כדי ללמוד כיצד לבחור את הגבינה הטובה ביותר לטוסטדות, גלול מטה!
טיפ: אתה יכול להכין בעצמך טורטיות תירס עם קמח מאסה חרינה אם אתה רוצה שהטוסטדה שלך תהיה תוצרת בית.
הטוסטאדות דומות לטאקו, אך הטורטיות שטוחות ופריכות וכל המרכיבים מלמעלה. אם אתם רוצים ליהנות ממנה מקסיקנית פריכה, עליכם לטגן את הטורטיות לפני שאתם מעלים אותם. תוך כ -10 דקות תוכלו לאכול ארוחה טעימה וקל להכנה!
- 12 טורטיות תירס
- שמן צמחי
- 30 גרם (850 גרם) שעועית מטוגנת מחדש
- 8 גרם (230 גרם) גבינה מגורדת
- קוביות עגבניות
- חסה מגורדת
- סלסה
- פלפלי ג'לפנו
ודא שהבשר שלך מבושל לחלוטין לפני שאתה שם אותו על הטוסטדה שלך.
מגישים 4-6
חלק 1 מתוך 2: טיגון הטורטיות
- 1ייבש את הטורטיות בתנור שלך למשך 10 דקות בטמפרטורה של 121 מעלות צלזיוס. חממו את התנור לחום של 121 מעלות צלזיוס (121 מעלות צלזיוס), ומרחו את טורטיות התירס באופן שווה על תבנית אפייה. הניחו את הטורטיות על המדף המרכזי למשך 10 דקות, כך שיטגנו טוב יותר.
- אתה יכול להניח את הטורטיות ישירות על מדף התנור אם תרצה. רק להיות בטוח שהם לא יחליקו דרך הסורגים.
טיפ: אתה יכול להכין בעצמך טורטיות תירס עם קמח מאסה חרינה אם אתה רוצה שהטוסטדה שלך תהיה תוצרת בית.
- 2מחממים מחבת קטנה עם 1/4 ב (0,64 ס"מ) של שמן צמחי. שים מחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, ומלא אותה כך שיהיה לך שכבה רדודה של שמן בישול. מחממים את השמן עד שהוא רוחש חם, אך לא כך הוא מעשן.
- אתה יכול להשתמש בכל שמן בישול קל, כמו שמן קנולה או בוטנים, כאשר אתה מטגן את הטורטיות שלך.
- שמור מטף בקרבת מקום במקרה של שריפת נפט.
- 3מטגנים את הטורטיות למשך 30 שניות לכל צד. שים כל פעם טורטיה אחת בשמן. דחפי את הטורטייה לשמן בעזרת מלקחיים כך שהיא שקועה לחלוטין. לאחר כ- 30 שניות הפוך את הטורטייה ובשל אותה למשך 30 שניות נוספות או עד שהיא חומה זהובה. חזור על תהליך הטיגון של כל אחת מהטורטיות שלך.
- יתכן שתצטרך לחמם יותר שמן לאורך זמן לאחר שחלק ממנו יתבשל. וודא שהשמן שוב רוחש לפני שתכניס טורטיה נוספת.
- 4טלטלו את הטורטיות והניחו אותן על מגבות נייר לספיגת עודפי שמן. הרם את הטורטיות מהשמן ותן להם ניעור קל כך שהשמן יכול לטפטף מהן. הניחו את הטורטיות על שכבת מגבות נייר וטפחו עליהן מעט.
- תוכלו למרוח את הטורטיות או לערום אותן זו על גבי זו.
- אל תלחץ חזק מדי על הטורטיות בזמן שאתה מייבש אותן, אחרת אתה עלול לשבור אותן.
לקבלת תבלין נוסף, מורחים כף מלא של סלסה בינונית או חמה על כל טוסטדה.
חלק 2 מתוך 2: הוספת תוספות
- 1מורחים 21/2 עוז (71 גרם) של שעועית מטוגנת על כל טורטייה. גררו כמות קטנה של שעועית מטוגנת מחוממת ומרחו אותה על כל אחת מהטורטיות שלכם. הוספת שכבת שעועית מטוגנת תחילה עוזרת לתוספות האחרות שלך להישאר במקום.
- אתה יכול להשתמש בשעועית מטוגנת בחנות או להכין בעצמך.
- 2בוזקים גבינה על גבי השעועית כדי שהיא תוכל להמיס. מורחים 11/2 גרם (43 גרם) של גבינה מגורדת מעל כל אחד tostadas שלך. החום מהשעועית יעזור להמיס את הגבינה ולכן יש לה עקביות דביקה.
- שמור מעט מהגבינה אם אתה רוצה לפזר עוד מעל לאחר שתסיים להוסיף תוספות.
גבינות פופולריות לשימוש• ג'ק מונטריי
• צ'דר
• פרסקו קווסו - 3שימו לבחירתכם בשר מבושל לתוספת חלבון. מכיוון שטוסטאדות הן טאקו שטוח בעצם, אתה יכול להכניס כל בשר שהיה לך בדרך כלל. נסו בשרים שונים, כגון בשר בקר טחון, עוף, דג או סטייק, לטוסטסטות בטעמים שונים.
- ודא שהבשר שלך מבושל לחלוטין לפני שאתה שם אותו על הטוסטדה שלך.
- אתה לא צריך להוסיף בשר אם אתה צמחוני. במקום זאת, תוכלו להשתמש בשעועית מחודשת יותר או טופו.
- 4השתמש בקוביות עגבניות, אבוקדו וחסה מגוררת לטעמים טריים. חותכים כמה ירקות טריים לשים על גבי הטוסטאדות שלכם. עגבניות, אבוקדו וחסה מגוררת עוזרים להוסיף לארוחות שלך מרקמים וטעמים שונים. התנסו בשילובי ירקות שונים כדי לראות מה אתם מעדיפים.
- אם אתה לא רוצה לפרוס אבוקדו טרי, אתה יכול להשתמש בגוואקמולה במקום.
- אל תוסיף יותר מדי תוספות, אחרת זה יכול להיות קשה לאכול את הטוסטדה שלך בלי שהיא תישבר.
- 5הוסף סלסה או ג'לפנוס לבעיטה חריפה. קוצצים ג'לפנוס טריים ומניחים על גבי הטוסטאדות שלכם. לקבלת תבלין נוסף, מורחים כף מלא של סלסה בינונית או חמה על כל טוסטדה.
- השתמשו בקופית שמנת חמוצה מעל אם תרצו לצמצם קצת את החריפות.
- אם אתם מגישים טוסטאדות לקבוצת אנשים, שימו את התוספות בקערות נפרדות כדי שהאורחים שלכם יוכלו ליצור בעצמם.
- תבנית אפיה
- מחבת טיגון
- תנור אפיה
- תנור
- יתוך
- מגבת נייר
- כף עץ
קרא גם: איך מכינים טקיטו עוף?
