איך אוכלים פאני פורי?
או טבלו את הפורי הממולא בקערת פאני או שפכו מעט פאני בתוכו בעזרת כף או מצקת.
Pani puri הוא מעדן הודי מהולל מאוד, ובכל זאת מתאים. אפילו פעוטות בהודו יודעים לזלול את "מלכת המזון הרחוב ההודי". אבל אם אתם מבקרים בהודו ותרצו לנסות את המנה מעוררת הפה הזו, תרצו לדעת איך לאכול אותה כמו דסי.
שיטה 1 מתוך 2: כאשר אתה מרכיב את עצמך
- 1דע את פריטי האוכל המעורבים במנה:
- פורי: הכדורים העגולים והחלולים והפריכים בגודל ביס
- מסאלה: מילוי תפוחי אדמה / חומוס / פירה, מתובל
- פאני: בחירה של צ'אטני מתוק, מים חמצמצים, מומלחים או חריפים
- 2הכן את הפורי. קח את הפורי ביד הלא דומיננטית שלך ותקע בו חור באמצעות האגודל או הכף.
- 3מוסיפים את המילוי. קח מעט מילוי בכף או ביד הדומיננטית שלך והכניס אותו לתוך הפורי דרך החור. ניתן להתאים את התבלינים והצ'ילי של המסאלה, אם נדרש.
- 4בחר פאני. או טבלו את הפורי הממולא בקערת פאני או שפכו מעט פאני בתוכו בעזרת כף או מצקת. אתה יכול להשתמש ביותר מסוג פאני. הבחירה הנפוצה היא להשתמש בצ'אטני המתוק יחד עם סוג אחר של פאני.
- 5לאכול את זה מיד. קח את הכל בביס אחד. אל תתנו לזה להיות ספוג, אחרת הכדור יתקלקל. חזור על אותו עם יותר puris.
- 6סיימו את הארוחה. באופן מסורתי, ארוחת פאני פורי מסתיימת בסוכה. להכנת סוכה הכינו את הפורי הכי פריך עם חור ותמלאו אותו במאסלה. כעת, במקום להוסיף כל פאני, הוסיפו אליו עוד תבלינים עם סחיטה קטנה של ליים וקשטו אותו בכוסברה קצוצה דק ובזילוף בהוג'יה (פריט חטיף מקומי). לאכול את זה מיד.
קח את הפורי ביד הלא דומיננטית שלך ותקע בו חור באמצעות האגודל או הכף.
שיטה 2 מתוך 2: כשמישהו משרת אותך
- 1מצא ספק רחוב. הדרך הפופולרית יותר לאכול פאני פורי היא כשמישהו משרת אותך, במיוחד בעלי הדוכנים הקטנים ברחובות.
- 2בקשו את המחיר והתמקחו קצת. (זה מסורתי). זכרו, המחירים שונים במקומות שונים והתמקחות לא תמיד מניבה תוצאות.
- 3קבל את הקערה שלך. תינתן לך קערה קטנה עשויה פלסטיק או נייר או עלים מיובשים.
- 4בחר מסאלה אם יש גרסאות. יכול להיות שתבחר בין תפוח אדמה לחומוס. אתה יכול לבחור בשניהם אם בעל הדוכן פתוח אליו.
- 5נגס אחד ובקש משומר הדוכנים להתאים את המסאלה לטעמך. בדרך כלל, אנשים מבקשים להתאים את המלח והצ'ילי.
- 6בחר פאני. בדרך כלל תוכלו לבחור בין מי תמרהינדי או מי מנטה או מי כמון-ליים.
- 7בקש מהספק את הצ'אטני המתוק אם אתה אוהב שהפאני פורי שלך יהיה בצד המתוק יותר.
- 8חכה למנה שלך. לאחר הרכבת הכל, הוא ישרת אותך בקערה שלך.
- יש שומרי דוכנים שמציעים לך בצל קצוץ דק או חתוך לקוביות שתקבל בקערה שלך. אפשר להוסיף כמה בצלים לכל פורי לפני שאתם אוכלים אותו.
- 9הרימו אותו באמצעות האגודל והאצבע המורה. תמכו בו באצבע האמצעית ואכלו אותו בביס אחד.
- לפורי יש בדרך כלל צד רך שביר יותר מקבילו הקשה. לתקוע חור דרך הצד הרך.
- אל תשברו את כל הפורי תוך כדי חור בתוכו. אם זה קורה, התחל מחדש עם פורי חדש.
- המים עשויים להיות חריפים.
- אם הפורי שביר מאוד, הוא עלול להישבר כשאתה מחזיק אותו ונשפך על כל הבגדים שלך.
