איך מכינים עוגיות מוקה קרמל מלוח?
שלב בקערת ערבוב קמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה, עמילן תירס, מלח וגרגירי קפה נמס.
רוצים פינוק טעים להפתיע איתו את החברים והמשפחה? אז זה המאמר בשבילך.
- 1,25 כוסות קמח
- 0,75 כוס אבקת קקאו
- 1 כפית סודה לשתיה
- 2 כפיות עמילן תירס
- 0,75 כפיות מלח ים
- 1,5 כפיות גרגירי קפה נמס
- 0,5 כוס חמאה, מרוככת
- 0,5 כוס סוכר חום
- 0,5 כוס סוכר מגורען
- ביצה 1
- 1,5 כפיות תמצית וניל
- נשיקות קרמל הרשי, לא עטוף
דחפו במהירות אך בעדינות נשיקת הרשי קרמלית למרכז כל עוגיה.
- 1חממו את התנור ל -350 מעלות.
- 2מרפדים שני גיליונות עוגיות בנייר אפייה.
- 3שלב בקערת ערבוב קמח, אבקת קקאו, סודה לשתיה, עמילן תירס, מלח וגרגירי קפה נמס. מערבבים עד לערבוב טוב.
- 4בקערת ערבוב גדולה נוספת, מקציפים חמאה ושתי הסוכרים עד שהם בהירים ואווריריים (3-5 דקות) בעזרת מיקסר ידני או מערבל מעמד.
- 5מקציפים פנימה חלמון ביצה ואחריה וניל.
- 6על המסגרת הנמוכה ביותר, מקציפים פנימה את תערובת הקמח לקערת הערבוב הגדולה. מערבבים עד שנוצר בצק.
- 7גורפים כפיות בצק מעוגלות. הניחו אותם לפחות 5 סנטימטרים זה מזה על דפי עוגיות מוכנים.
- 8אופים 12-14 דקות עד שהקצוות מתחילים להשחים.
- 9מוציאים מהתנור ומיד.
- 10דחפו במהירות אך בעדינות נשיקת הרשי קרמלית למרכז כל עוגיה.
- 11מפזרים קלות את צמרות העוגיות עם מלח ים.
- 12תן להצטנן ולהגיש!
- 13גמור.
- השתמש בתחתית כוס שתייה מצופה אבקת קקאו כדי לשטח קלות את כדור בצק העוגיות לפני האפייה.
- 2 קערות ערבוב
- מערבל ידיים / מערבל מעמד
- סדיני עוגיות
- נייר קלף
קרא גם: איך מכינים עוגיות?
