איך לאפות עוגיות ג'ינג'ר קפואות?

קל לאפות עוגיות ג'ינג'ר חלביות ודורשות כמה מרכיבי מזווה כדי לאפות את עוגיות חג המולד הנאפות לעתים קרובות.

שום דבר לא אומר את החגים טוב יותר מהריח המקסים והחריף של עוגיות ג'ינג'ר שנאפות בתנור. קל לאפות עוגיות ג'ינג'ר חלביות ודורשות כמה מרכיבי מזווה כדי לאפות את עוגיות חג המולד הנאפות לעתים קרובות.

מכין כ -5 תריסר עוגיות.

רכיבים

עוגיות

1 כוס סוכר
קיצור של 0,25 כוס (57 גרם)
ביצה 1
0,33 כוס (76 גרם) מולסה קלה
2 כוסות (460 גרם) קמח
0,5 (2,4 גרם) כפית סודה לשתיה
0,5 (2,4 גרם) כפית מלח
1,25 כפיות (6 גרם) ג'ינג'ר טחון
0,5 כפית קינמון (2,4 גרם)
0,5 כפית (2,4 גרם) ציפורן טחונה
0,5 כוס (115 גרם) מים

ציפוי

1,25 כוסות (287 גרם) אבקת סוכר
1 עד 2 כפות (14 עד 28 גרם) מים

שיטה 1 מתוך 2: אפיית העוגיות

1

מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) (175 צלזיוס).
2

מרפדים גיליונות עוגיות בנייר אפייה או מרפדים בנייר אלומיניום ומרססים נייר כסף בתרסיס בישול מונע.
3

מוסיפים קיצור וסוכר לקערת ערבוב. מרכיבי שמנת עד שהם תפוחים.
4

מוסיפים ביצה לתערובת המקצרת ומקציפים היטב.
5

מוסיפים מולסה ומערבבים לתערובת מקצרת.
6

מוסיפים את הקמח, הסודה לשתיה, המלח והתבלינים לקערת ערבוב נוספת. מערבבים יחד חומרים יבשים לאיחוד.
7

מוסיפים תערובת קמח לתערובת מקצרת לסירוגין עם 0,5 כוס (115 גרם) מים.
8

השתמש בכפית (5 גרם) כדי להפיל בצק עוגיות על ניירות אפייה מוכנים. השאירו כ -5 ס"מ (5,1 ס"מ) בין כל עוגיה על מנת להבטיח שהם לא יתקעו יחד בזמן האפייה.
9

אופים עוגיות 10 עד 12 דקות או עד להשחמה קלה. הניחו לעוגיות להתקרר מספר דקות לפני הוצאת העוגיות למתלה לחוט להתקררות.
10

הסר עוגיות אפויות לחוטי מדפי קירור. מצננים עד שהעוגיות קרות למגע.

שיטה 2 מתוך 2: הקפאת העוגיות

1

מערבבים אבקת סוכר עם מספיק מים כדי ליצור זיגוג נוקשה אך נמרח.
2

מורחים כ- 0,5 כפית (2,4 גרם) פרוסטינג על גבי כל עוגיית עוגיות.

טיפים

השתמש בכף מדידה כדי לגרוף בצק עוגיות לעוגיות עשויות באופן שווה.
השתמש בכוס מדידה משומנת למדידת מולסה. המולסה תחליק ישר החוצה.
השתמש במרית זיגוג לא ממוצעת כדי להקל על הקפאת העוגיות.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
ערבוב קערות
מיקסר
יריעות אפייה
כפפות תנור
מדפי קירור

קרא גם: איך להכין את הקואיין?