איך מכינים עוגיות סוכר גבינת שמנת?

אם אינך הבעלים של חותכי עוגיות, פשוט טבול כוס בקוטר של 5 ס"מ לפחות לקמח והשתמש בשולי הכוס כדי לחתוך את העוגיות שלך.

1. 1
   חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ורפדו תבנית עם נייר אפייה.
2. 2
   מוציאים 0,33 מבצק העוגיות מהמקרר.
3. 3
   מכניסים את שארית הבצק למקרר לצינון עד שתהיה מוכן לשימוש בו.
4. 4
   מפזרים מעט קמח על משטח עבודה.
5. 5
   מכסים צלחת בקמח נוסף ומניחים את הצלחת בצד.
6. 6
   מניחים את הבצק על משטח העבודה המקומח ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך למלבן עד שעובי 3 מ"מ (0.13").
7. 7
   טובלים חותכן עוגיות בתערובת הקמח וחותכים את הבצק לעוגיות החל מהפינה הימנית העליונה.
8. 8
   מניחים את העוגיות על נייר האפייה, ומרווחות ביניהן כ -2 " ס"מ.
9. 9
   מכניסים כל בצק שאינו בשימוש למקרר.

הברשת החלק העליון של העוגיות בשטיפת ביצים עוזרת להידבקות הקישוטים וגם מעניקה לראש העוגיות מראה מבריק.

1. 1
   מברישים את החלק העליון של העוגיות עם חלבון הביצה בעזרת מברשת מאפה.
2. 2
   מפזרים את העוגיות עם סוכר צבעוני או זרעי סוכריות.
3. 3
   אופים את העוגיות 7 עד 10 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.
4. 4
   מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר על הכיריים למשך 2 דקות.
5. 5
   שחררו את העוגיות מנייר הקלף בעזרת מרית והעבירו אותם אל רשתות החוט להתקררות מלאה.
6. 6
   לוקחים עוד 0,33 מהבצק ומרדדים.
7. 7
   חותכים את העוגיות, מקשטים אותן וממשיכים לאפות אותן עד לסיום.
8. 8
   שומרים את הבצק בו אתם לא משתמשים במקרר
9. 9
   לאחר שכל העוגיות מקוררות, מסדרים אותן על צלחת הגשה גדולה ונהנים.